ही साधी पण स्वादिष्ट डिश शरद ऋतूच्या ऋतूची भावना कॅप्चर करते, स्वादिष्ट फ्लेवर्स आणि मसाल्यांचे मिश्रण देते जे नवीन आवडते बनण्याची हमी देते.
तुम्ही थंडीच्या संध्याकाळी समाधान देणारे जेवण शोधत असाल किंवा फक्त इच्छा असल्यास, हे भोपळ्याचे सूप परिपूर्ण जेवण आहे.
भोपळा सूप कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
एका मोठ्या पॅनमध्ये, 3 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल आणि बटर मध्यम आचेवर गरम करा. कांदा, गाजर, मिरपूड आणि लसूण घाला. भाज्या मऊ होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.
चिरलेला भोपळा, सफरचंद, काळी मिरी, जिरे, तमालपत्र, थाईम आणि चिकन बुइलॉन घाला, एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या आणि 3 मिनिटे शिजवा. पाण्यात घाला आणि उकळी आणा.
मंद उकळण्याची उष्णता कमी करा, झाकण ठेवून पॅन अर्धा झाकून ठेवा आणि काट्याने तपासल्यावर भोपळा मऊ होईपर्यंत सुमारे 40 मिनिटे शिजवा. (टीप: कॅन केलेला भोपळा वापरल्यास 20 मिनिटे शिजवा.) मध मिसळा.
काढा तमालपत्र आणि थाईमचे झरे. बटाट्याचे मऊसर किंवा हँड ब्लेंडरने सूप प्युरी करा, ते चकचकीत राहू द्या. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही भोपळ्याचे सूप गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळू शकता, इच्छित असल्यास, स्टिक ब्लेंडर वापरून किंवा ब्लेंडरमध्ये बॅचमध्ये.
मसाल्यासाठी क्रीम आणि चिरलेली थाइमची चव घाला, आवश्यकतेनुसार अधिक कोषेर मीठ आणि मिरपूड घाला. जर भोपळ्याचे सूप घट्ट असेल तर जास्त पाणी घाला.
दरम्यान, एका फ्राईंग पॅनमध्ये उरलेले तेल मध्यम आचेवर गरम करा. भोपळ्याच्या बिया घाला आणि ते पॉप होईपर्यंत त्वरीत तळा. पॅनमधून काढा. सूप भांड्यांमध्ये भरून घ्या आणि इच्छित असल्यास क्रीम आणि टोस्ट करून सर्व्ह करा भोपळ्याच्या बिया.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपा भोपळा सूप
साहित्य
- 2 मध्यम पिवळा कांदा , चिरलेला
- 1 संत्रा भोपळी मिरची , बियाणे आणि चिरून
- 3 गाजर , सोललेली आणि चिरलेली
- 1 ग्रॅनी स्मिथ सफरचंद , सोललेली, बियाणे आणि अंदाजे चिरलेली
- 5 ताजे थायम sprigs किंवा 1 चमचे ताजे ऋषी, minced
- 6 लसुणाच्या पाकळ्या , अंदाजे चिरलेला
- 1 तमालपत्र
- 3 चमचे ऑलिव तेल
- 1 चमचे लोणी
- 2 चमचे knorr दाणेदार चिकन चव bouillon
- ½ चमचे ग्राउंड जिरे , ऐच्छिक
- 1 चमचे मध किंवा मॅपल सिरप
- 1 मध्यम भोपळा (तयार केलेले वजन सुमारे 850g/1lb 14oz), सोललेली, सोललेली आणि साधारण चिरलेली
- 8 कप पाणी
- ¼ कप दाट मलाई , गार्निशसाठी अतिरिक्त
- ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी किंवा लाल मिरची , चवीनुसार
- कोशेर मीठ , चवीनुसार
टॉपिंगसाठी
- 3 चमचे कच्च्या अनसाल्टेड भोपळ्याच्या बिया , गार्निशिंगसाठी
- 1 चमचे ऑलिव तेल
सूचना
- एका मोठ्या पॅनमध्ये, 3 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल आणि बटर मध्यम आचेवर गरम करा आणि त्यात कांदा, गाजर, मिरपूड आणि लसूण घाला. भाज्या मऊ होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.
- चिरलेला भोपळा, सफरचंद, काळी मिरी, जिरे, तमालपत्र, थाईम आणि चिकन बुइलॉन घाला, एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या आणि 3 मिनिटे शिजवा. पाण्यात घाला आणि उकळी आणा.
- मंद उकळण्याची उष्णता कमी करा, झाकणाने पॅन अर्धा झाकून ठेवा आणि काट्याने तपासल्यावर भोपळा खरोखर कोमल होईपर्यंत सुमारे 40 मिनिटे शिजवा. (टीप: कॅन केलेला भोपळा वापरल्यास 20 मिनिटे शिजवा). मधात ढवळा. तमालपत्र आणि थाईमचे झरे बाहेर काढा. बटाटा मऊसर किंवा हँड ब्लेंडरने सूप प्युरी करा, ते थोडेसे चिकू ठेवा.
- वैकल्पिकरित्या, तुम्ही भोपळ्याचे सूप गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळू शकता, इच्छित असल्यास, स्टिक ब्लेंडर वापरून किंवा ब्लेंडरमध्ये बॅचमध्ये. मसाल्यासाठी क्रीम आणि चव घाला, आवश्यक असल्यास अधिक कोषेर मीठ आणि मिरपूड घाला. जर भोपळ्याचे सूप जाड असेल तर थोडे अधिक पाणी घाला.
- दरम्यान, एका फ्राईंग पॅनमध्ये उरलेले तेल मध्यम आचेवर गरम करा आणि भोपळ्याच्या बिया घाला आणि भोपळ्याच्या बिया बाहेर येईपर्यंत त्वरीत तळा. पॅनमधून काढा. सूप भांड्यात भरून घ्या आणि हवे असल्यास क्रीम आणि टोस्ट केलेल्या भोपळ्याच्या बिया घालून सर्व्ह करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.