चांगले सूप हे कोणत्याही टेबलवर असणे आवश्यक आहे आणि सोपा डी ह्युवो (ज्याला एग ड्रॉप सूप असेही म्हणतात) ची ही रेसिपी एक वास्तविक जीवनरक्षक आहे - एक अतिशय चवदार आणि आरामदायी सूप जे तुम्हाला चायनीज रेस्टॉरंटमध्ये मिळेल त्यापेक्षा जास्त आहे. हे घरगुती आवडते आहे, आणि तुम्हाला काय माहित आहे? हे फक्त १५ मिनिटांत तयार आहे!⏰
आपल्याला कोणत्याही फॅन्सी घटकांची किंवा क्लिष्ट तंत्रांची आवश्यकता नाही - हे सर्व चांगल्या, जुन्या-शैलीच्या साधेपणाबद्दल आहे. ही अशा पाककृतींपैकी एक आहे जी आश्चर्यकारकपणे सोपी आणि झटपट आरामदायी आहे, ती आठवड्यातील कोणत्याही दिवसासाठी योग्य बनवते.😊 जेव्हा माझ्या पती कामातून लवकर ब्रेक घेतात तेव्हा मी अनेकदा ते तयार करते.
व्यस्त दिवसाच्या मध्यभागी हा त्याचा थोडासा आरामाचा क्षण आहे. आज मी ते तुमच्यासोबत शेअर करत आहे. ही सूप रेसिपी वापरून पहा; मला खात्री आहे की तुम्हाला ते आमच्या प्रमाणेच आवडेल.❤️ क्रस्टी ब्रेडच्या स्लाइस किंवा काही कुरकुरीत क्रॅकर्ससह सर्व्ह करा. जलद आणि बजेट-अनुकूल लंचचा आनंद घेण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- तेल गरम करून त्यात लसूण, आले आणि हिरव्या कांद्याचे पांढरे भाग सुवासिक होईपर्यंत परतावे.
- पाणी घाला, उकळी आणा आणि हळद, मिरपूड आणि बोइलॉनमध्ये हलवा; फ्लेवर्स मिसळण्यासाठी झाकण ठेवा.
- कॉर्नस्टार्च स्लरी तयार करा, सूपमध्ये घाला आणि घट्ट होण्यासाठी उकळवा.
- अंडी मिठाने फेटून घ्या, फिती तयार करण्यासाठी सूपमध्ये घाला आणि हलक्या हाताने हलवा.
- बहुतेक हिरव्या कांदे घाला, मीठाने मसाला समायोजित करा आणि उरलेल्या कांद्याने सजवा.
- सूप भांड्यात टाका आणि आनंद घ्या.
💡टिपा आणि सल्ला
- ताजी अंडी, आले, हिरवे कांदे आणि तुम्ही जोडण्यासाठी निवडलेल्या इतर कोणत्याही घटकांपासून सुरुवात करा. ताजे घटक सूपची चव वाढवतील.
- उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये फेटलेली अंडी घालताना, हळूवारपणे ढवळत असताना त्यांना हळू, स्थिर प्रवाहात घाला. हे नाजूक अंडी रिबन तयार करण्यात मदत करेल.
- जर तुम्हाला किंचित जाड सुसंगतता आवडत असेल तर, रेसिपीमध्ये सुचविल्याप्रमाणे कॉर्नस्टार्च वापरा. गुठळ्या टाळण्यासाठी सूपमध्ये कॉर्नस्टार्च टाकण्यापूर्वी पाण्यात मिसळून स्लरी बनवा.
- सूपमध्ये भाज्या, नूडल्स, टोफू किंवा इतर प्रथिने घालण्यास मोकळ्या मनाने आणि अधिक पौष्टिक बनवा. आपल्या प्राधान्यांनुसार ते सानुकूलित करा.
- अंड्याचे फिती जास्त शिजवणे टाळा, कारण ते नाजूक आणि मऊ असावेत. अंडी पूर्ण शिजल्याबरोबर सूप उष्णतेतून काढून टाका.
- जास्त शिजू नये आणि इच्छित पोत राखण्यासाठी सूप रोलिंग उकळण्याऐवजी मंद उकळत ठेवा.
ते कसे बनवायचे ते पहा
अधिक सूप पाककृती पहा:
कृती
अंडी सूप
साहित्य
- 1 लहान ताजी लसूण लवंग , किसलेले
- 1 चमचे ताजे आले , किसलेले
- 3 हिरव्या कांदे , चिरलेला (पांढरे आणि हिरवे भाग वेगळे)
- ¼ चमचे ग्राउंड काळी किंवा पांढरी मिरची
- 4 चमचे कॉर्नस्टर्क
- ⅛ चमचे हळद (पर्यायी, रंगासाठी)
- 1 चमचे नॉर दाणेदार चिकन बोइलॉन
- 4 मोठ्या अंडी , मारहाण
- 2 चमचे तीळ तेल किंवा वनस्पती तेल
- 4 कप पाणी , अधिक 2 चमचे
- कोशर मीठ , गरजेप्रमाणे
सूचना
- मध्यम आचेवर मध्यम भांड्यात तेल गरम करा. चिरलेला लसूण, किसलेले आले आणि हिरव्या कांद्याचे पांढरे भाग घाला - सुवासिक होईपर्यंत परंतु तपकिरी होईपर्यंत परतावे, सुमारे 30 सेकंद.
- भांड्यात कप पाणी घाला आणि उकळी आणा. हळद, मिरपूड आणि चिकन बुलियन पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा. झाकण ठेवा आणि उकळण्यासाठी कमी करा. 8 ते 10 मिनिटे उकळू द्या जेणेकरुन फ्लेवर्स मळतील.
- एका वेगळ्या वाडग्यात, कॉर्नस्टार्च गुळगुळीत होईपर्यंत 2 चमचे थंड पाण्याने एकत्र करा. सूपमध्ये कॉर्नस्टार्चचे मिश्रण हळूहळू ढवळत राहा. सूप किंचित घट्ट होण्यासाठी 1 मिनिट उकळवा.
- कॉर्नस्टार्चच्या मिश्रणासाठी वापरल्या जाणार्या त्याच भांड्यात अंडी चिमूटभर मीठाने फेटा. फेटलेली अंडी काट्याच्या टायन्समधून सूपमध्ये घाला, ज्यामुळे त्यांना फिती तयार होतात. अंडी काही सेकंदांसाठी सेट होऊ द्या, नंतर हळुवारपणे हलवा जेणेकरून ते आपल्या इच्छित सुसंगततेनुसार मोडेल. दही टाळण्यासाठी उकळणे टाळा.
- कापलेल्या हिरव्या कांद्याचे बहुतेक हिरवे भाग जोडा (काही गार्निशसाठी राखून ठेवा). चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ सह मसाला समायोजित.
- सूप भांड्यात भरून घ्या. प्रत्येक वाटीला उरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा. सर्व्ह करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.