या सोप्या भोपळ्याच्या क्रिंकल कुकीजच्या रेसिपीमध्ये आतून मऊ, केकीचा पोत, बाहेरचा भाग थोडासा कुरकुरीत आणि परफेक्ट फॉल मसाल्याचा स्वाद आहे, ज्यामुळे ते थँक्सगिव्हिंग ब्रंच किंवा कोणत्याही सुट्टीसाठी योग्य बनते!
भोपळा क्रिंकल कुकीज कशी बनवायची
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
एका मध्यम भांड्यात मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर, मीठ आणि मसाले एकत्र फेटा. पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात लोणी, हलकी तपकिरी साखर, दाणेदार साखर, व्हॅनिला आणि मीठ क्रीमी होईपर्यंत सुमारे 3 मिनिटे फेटून घ्या.
एकत्र होईपर्यंत अंडी एका वेळी एक करा.
भोपळ्याची प्युरी घालून चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या. मिक्सरची गती कमी करा; मिक्सिंग बाऊलमध्ये पिठाचे मिश्रण 2 वाढीमध्ये घाला. वाडगा एकदा स्क्रॅप करा आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा; जास्त मिसळणार नाही याची काळजी घ्या.
वाडगा प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि स्थिर होईपर्यंत, किमान 2 तास आणि रात्रभर रेफ्रिजरेट करा. दाणेदार आणि कन्फेक्शनर साखर वेगळ्या लहान भांड्यात ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
थंडगार पिठाचे मोठे चमचे गोळे बनवा, नंतर दाणेदार साखर मिठाईच्या साखरेत उदारपणे लाटून घ्या. 2 ग्रीस नसलेल्या बेकिंग शीटवर 2 इंच अंतर ठेवा.
20 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा. ओव्हन रॅक वरच्या आणि खालच्या तिसऱ्या भागात ठेवा आणि चर्मपत्र कागदासह 350 ºF—लाइन 2 बेकिंग शीट्सवर प्रीहीट करा.
भोपळा कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे कुकीज पसरतात, वरचे भाग तडे जातात आणि कडा फक्त पक्के असतात, 14 ते 16 मिनिटे, स्विचिंग. बेकिंग शीटवर काही मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.
भोपळ्याच्या कुरकुरीत धूळ घाला कुकीज अधिक कन्फेक्शनर्स साखर, इच्छित असल्यास. खोलीच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत साठवा.
अधिक हॉलिडे प्रेरित कुकीज रेसिपी:
- जिंजरब्रेड कुकीज
- अंजीर कुकीज
- Snickerdoodles कुकी
- चॉकलेट शुगर कुकीज
- पेकन स्नोबॉल कुकीज
- लिंबू रिकोटा कुकीज
कृती
सोपी भोपळा क्रिंकल कुकीज
साधने
साहित्य
- 325 g (3 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ, चमच्याने आणि बंद करा
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 2 चमचे दालचिनी
- 1 चमचे ग्राउंड आलेख
- ¾ चमचे ग्राउंड जायफळ
- ¾ चमचे ग्राउंड allspice
- ¼ चमचे जमिनीवर पाकळ्या
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 2 मीठ न केलेले लोणी चिकटवते , तपमानावर
- 1 कप हलकी तपकिरी साखर
- 1 कप दाणेदार साखर
- 1 कप 100% शुद्ध भोपळा प्युरी , कॅन केलेला
- 2 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ½ कप दाणेदार साखर लेप साठी
- ½ कप कन्फेक्शनर्सच्या साखरेचे लेप साठी
सूचना
- एका मध्यम भांड्यात मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर, मीठ आणि मसाले एकत्र फेटा. पॅडल जोडलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात लोणी, हलकी तपकिरी साखर, दाणेदार साखर, व्हॅनिला आणि मीठ क्रीमी होईपर्यंत सुमारे 3 मिनिटे फेटून घ्या. एकत्र होईपर्यंत अंडी एका वेळी एक करा.
- भोपळ्याची प्युरी घालून चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या. मिक्सरची गती कमी करा; मिक्सिंग बाऊलमध्ये पिठाचे मिश्रण 2 वाढीमध्ये घाला. वाडगा एकदा स्क्रॅप करा आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत पुन्हा मिसळा; जास्त मिसळणार नाही याची काळजी घ्या. वाडगा प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि स्थिर होईपर्यंत, किमान 2 तास आणि रात्रभर रेफ्रिजरेट करा.
- दाणेदार साखर आणि कन्फेक्शनर्स साखर वेगळ्या लहान भांड्यात ठेवा आणि बाजूला ठेवा. थंडगार पिठाचे चमचे गोळे बनवा, नंतर दाणेदार साखर आणि मिठाईच्या साखरेत उदारपणे रोल करा. 2 ग्रीस नसलेल्या बेकिंग शीटवर 2 इंच अंतर ठेवा. 20 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
- ओव्हनच्या रॅकला ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तिसऱ्या भागात ठेवा आणि चर्मपत्र कागदासह 350 ºF—लाइन 2 बेकिंग शीटवर प्रीहीट करा.
- भोपळा क्रिंकल कुकीज पसरेपर्यंत बेक करावे, वरचे तुकडे होतात आणि कडा अगदी घट्ट होतात, 14 ते 16 मिनिटे, स्विचिंग. बेकिंग शीटवर काही मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा. भोपळ्याच्या क्रिंकल कुकीजला अधिक कन्फेक्शनर्सच्या साखरेसह धूळ द्या. खोलीच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत साठवा.
टिपा
- साठवणे: भोपळा क्रिंकल कुकीज 3 दिवसांपर्यंत खोलीच्या तपमानावर हवाबंद ठेवल्या जाऊ शकतात किंवा 5 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: त्यांना प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 300°F (150°C) वर सुमारे 5 मिनिटे पुन्हा गरम करण्यासाठी गरम करा.
- भोपळा क्रिंकल कुकी dough खूप चिकट आहे; सुरुवातीला, तुम्हाला असे वाटणार नाही की ते बॉलमध्ये तयार होईल. तथापि, एकदा थंड झाल्यावर, पीठ अभ्यासाचा आकार धारण करेल.
- कुकी पीठ 2 महिन्यांपर्यंत गोठवले जाऊ शकते: पीठ गोळे बनवा, फ्रीझरमध्ये बेकिंग शीटवर सेट करा, नंतर झिपलॉक फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा आणि शक्य तितकी हवा दाबा. आवश्यकतेनुसार थेट फ्रीजरमधून बेक करावे.
- भोपळा क्लिंकल कुकीज, 2 महिन्यांपर्यंत चांगले गोठवा. चर्मपत्र कागदाच्या शीटमध्ये 2 महिन्यांपर्यंत फ्रीजर-सेफ कंटेनरमध्ये ठेवण्यापूर्वी कुकीज पूर्णपणे थंड होऊ द्या: रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा खोलीच्या तपमानावर वितळवा. तुम्ही कुकीचे पीठ रोल आउट करण्यापूर्वी गोठवू शकता. पीठ तयार करा, कुकीचे पीठ टेबलस्पूनमध्ये ढीग करून शीट पॅनवर टाका, त्यांना फ्रीजरमध्ये स्थिर होईपर्यंत सेट करा, नंतर फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा आणि शक्य तितकी हवा दाबा. रेसिपीमध्ये सांगितल्याप्रमाणे थेट फ्रोझनमधून बेक करा, परंतु बेकिंगच्या वेळेत 1 ते 2 अतिरिक्त मिनिटे घाला.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.