पेकन स्नोबॉल कुकीज, ज्यांना स्नोबॉल कुकीज, रशियन चहा केक, मेक्सिकन वेडिंग कुकीज किंवा पोल्व्होरोन्स म्हणूनही ओळखले जाते, या शॉर्टब्रेड कुकीज आहेत ज्या पीठ, साखर, लोणी, अंडी आणि चिरलेली पेकन यांनी बनवल्या जातात.
या स्नोबॉल पेकन कुकीज एक परिपूर्ण सुट्टीतील मिष्टान्न आहेत, ज्यामध्ये चूर्ण साखरेचा लेप केलेला, पेकनच्या चवीने भरलेला आणि योग्य गोडपणाचा अभिमान आहे. ही बटरी पेकन स्नोबॉल कुकीज रेसिपी (स्वादिष्ट असण्याव्यतिरिक्त) बनवायला खूप सोपी आणि झटपट आहे.
ते अष्टपैलू देखील आहेत; तुम्ही अक्रोड, बदाम पिस्ता आणि काजू यांसारख्या इतर नटांचा वापर करून त्यांना सानुकूलित करू शकता.
एकट्याने, प्रवासात किंवा कॉफी किंवा चहासोबत या नटी कुकीजचा आनंद घ्या. अधिक पेकन-प्रेरित कुकीजसाठी, या पाककृती पहा: Pecans सह अंजीर कुकीज, नारळ आणि पेकानसह ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज, ओट्ससह चॉकलेट चिप कुकीज, परिपूर्ण चॉकलेट चिप कुकीजआणि ओटचे जाडे भरडे पीठ मनुका कुकीज.
पेकन स्नोबॉल कुकीज कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तृतीयांश भागात रॅक ठेवा आणि 350 डिग्री फॅरनहाइटवर प्रीहीट करा. पेकन एका रिम केलेल्या बेकिंग शीटवर पसरवा आणि किंचित गडद होईपर्यंत बेक करा, सुमारे 10 मिनिटे; पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
फूड प्रोसेसरमध्ये हलवा आणि बारीक होईपर्यंत नाडी - जास्त पल्स करू नका, कारण तुम्हाला पेस्ट नको आहे.
एका मध्यम वाडग्यात, ½ कप कन्फेक्शनरची साखर, मैदा, मीठ, व्हॅनिला आणि ग्राउंड पेकन एकत्र करा; पिठाच्या मिश्रणात पेस्ट्री कटर किंवा दोन काटे वापरून चांगले एकत्र होईपर्यंत लोणी कापून घ्या.
कुकीचे पीठ एका मध्यम वाडग्यात स्थानांतरित करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. जर ते 3+ तासांपासून थंड होत असेल, तर ते गोळे बनवण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर बसू द्या.
इतका वेळ फ्रीजमध्ये ठेवल्यानंतर, कुकीचे पीठ खूप घट्ट होईल. ओव्हन 350°F वर गरम करा. चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळ; बाजूला ठेव.
मिश्रण गोलाकार टेबलस्पूनच्या आकाराच्या गोलाकारांमध्ये स्कूप करा, ते आपल्या हातांमध्ये गोळे बनवा आणि तयार बेकिंग शीटवर किमान 1 ते 2 इंच अंतरावर ठेवा.
तळाशी हलके सोनेरी होईपर्यंत, 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे. (इतर पेकन स्नोबॉल कुकीज बेक होण्याची वाट पाहत असताना, तयार बेकिंग शीट्स कुकीजसह फ्रीजरमध्ये ठेवा).
स्नोबॉल कुकीज बेकिंग शीटवर सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना हलक्या हाताने मिठाईच्या साखरेमध्ये नीट कोट करण्यासाठी रोल करा. कुकीज हाताळताना काळजी घ्या, कारण त्या खूप नाजूक असतात.
पुढे, स्नोबॉल कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा; हे वायर रॅकवर सर्वोत्तम आहे जेणेकरून चूर्ण साखर ओलसर होणार नाही. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, कन्फेक्शनरच्या साखरेने पुन्हा रोल करा.
अधिक कुकीज पाककृती:
- पेरू थंबप्रिंट कुकीज
- पीनट बटर कप कुकीज
- Dulce de leche सह चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज
- मऊ मोलॅसेस कुकीज
- पीनट बटर कुकीज
कृती
सुलभ पेकन स्नोबॉल कुकीज
साहित्य
- 250 g (2 काड्या अधिक 2 चमचे) नसाल्ट केलेले लोणी, खोलीच्या तापमानाला मऊ
- 65 g (½ कप) कन्फेक्शनर्स साखर
- 5 ml (1 चमचे) शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 300 g (2 आणि ⅓ कप) सर्व-उद्देशीय पीठ (चाकूच्या मागील बाजूने चमच्याने आणि स्तर बंद करा)
- 300 g (2 कप), टोस्टेड पेकन, बारीक चिरून
कोटिंगसाठी:
- 118 g (1 कप) कन्फेक्शनर्स साखर
सूचना
- ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तृतीयांश भागात रॅक ठेवा आणि 350 डिग्री फॅरनहाइटवर प्रीहीट करा. पेकन एका रिम केलेल्या बेकिंग शीटवर पसरवा आणि किंचित गडद होईपर्यंत बेक करा, सुमारे 10 मिनिटे; पूर्णपणे थंड होऊ द्या. फूड प्रोसेसरवर हस्तांतरित करा आणि नाडी बारीक चिरून घ्या - जास्त पल्स करू नका, कारण तुम्हाला पेस्ट नको आहे.
- एका मध्यम वाडग्यात, ½ कप कन्फेक्शनरची साखर, मैदा, मीठ, व्हॅनिला आणि ग्राउंड पेकन एकत्र करा; पिठाच्या मिश्रणात पेस्ट्री कटर किंवा दोन काटे वापरून चांगले एकत्र होईपर्यंत लोणी कापून घ्या.
- कुकीचे पीठ एका मध्यम वाडग्यात स्थानांतरित करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. 3+ तास थंड करत असल्यास, गोळे बनवण्याआधी कुकीचे पीठ खोलीच्या तपमानावर किमान 30 मिनिटे बसू देत असल्याचे सुनिश्चित करा; इतके दिवस फ्रीजमध्ये ठेवल्यानंतर कुकीचे पीठ खूप घट्ट होईल.
- ओव्हन 350°F वर गरम करा आणि चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळी करा; बाजूला ठेव. गोलाकार चमच्याच्या आकाराच्या गोलाकारांमध्ये स्कूप करा आणि आपल्या हातांमध्ये गोळे करा आणि तयार बेकिंग शीटवर किमान 1 ते 2 इंच अंतरावर ठेवा.
- तळाशी हलके सोनेरी होईपर्यंत, 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे. (इतर पेकन स्नोबॉल कुकीज बेक होण्याची वाट पाहत असताना, तयार बेकिंग शीट्स कुकीजसह फ्रीजरमध्ये ठेवा).
- पेकन स्नोबॉल कुकीज बेकिंग शीटवर सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना हलक्या हाताने मिठाईच्या साखरेमध्ये रोल करा जेणेकरून ते पूर्णपणे कोट करा. पेकन स्नोबॉल कुकीज हाताळताना काळजी घ्या, कारण ती खूप नाजूक असतात. पुढे, पेकन स्नोबॉल कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा; हे वायर रॅकवर सर्वोत्तम आहे जेणेकरून चूर्ण साखर ओलसर होणार नाही. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, कन्फेक्शनरच्या साखरेने पुन्हा रोल करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.