तुम्ही तुमच्या चवीच्या कळ्या पूर्ण करण्यासाठी स्वादिष्ट आणि ह्रदयी जेवण शोधत असल्यास, ही मिनी मीटलोफ रेसिपी तुमच्या गल्लीवर असू शकते! यात ग्राउंड चक आणि डुकराचे मांस आणि भाज्या आणि मसाल्यांचे चवदार मिश्रण आहे.
मलईदार पालक आणि गोड मटार हॅमसह जोडलेले, हे जेवण कुटुंब आणि मित्रांना प्रभावित करेल. शिवाय, साध्या केचप सॉससह, तुमच्याकडे अगदीच संतुलित आणि समाधानकारक डिनर असेल.
येथे जा:
मिनी मीटलोफ कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 350 °F वर गरम करा. a वर चर्मपत्र कागदाचा तुकडा ठेवा पत्रक पॅन आणि बाजूला ठेवा. अतिरिक्त गरम करा व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल मध्यम कढईत.
कांदे, पोब्लानो मिरपूड, गाजर, सेलेरी, नॉर बीफ बोइलॉन आणि मिरपूड घाला आणि मध्यम-मंद आचेवर, अधूनमधून ढवळत, भाज्या कोमल होईपर्यंत 8 ते 10 मिनिटे शिजवा. टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि सुमारे दोन मिनिटे ढवळत शिजवा.
वाइन, साखर, वूस्टरशायर सॉस आणि पाणी घाला. कोणत्याही तपकिरी बिट्स स्क्रॅप करा आणि आणखी 2 ते 3 मिनिटे शिजवा. कोषेर मीठ आणि/किंवा मिरपूड सह चव घ्या आणि हंगाम समायोजित करा.
उष्णता काढून टाका आणि किंचित थंड होऊ द्या. एका मोठ्या वाडग्यात, दोन्ही प्रकारचे मांस, कांद्याचे मिश्रण, ब्रेडचे तुकडे आणि अंडी एकत्र करा आणि काट्याने हलके मिक्स करा, मॅश करू नका, अन्यथा मीटलोफ दाट होईल.
मिश्रणाला 6 (10 ते 11-औंस) भागांमध्ये विभाजित करा आणि तयार केलेल्या शीट पॅनवर प्रत्येक लहान मीटलोफमध्ये आकार द्या. एका लहान भांड्यात केचप, हलकी तपकिरी साखर आणि व्हिनेगर एकत्र करा.
प्रत्येक मिनी मीटलोफ भागाच्या वर एक चमचा केचप मिश्रण पसरवा. मिनी मीटलोफ 40 ते 45 मिनिटे बेक करावे जोपर्यंत अंतर्गत तापमान 155 ते 160 डिग्री फॅरेनहाइट होत नाही आणि मिनी मीटलोव्ह शिजत नाही.
क्रीमयुक्त पालक कसा बनवायचा
लोणी एका मोठ्या कढईत मध्यम-कमी आचेवर वितळवा. लाल कांदा घालून मऊ आणि हलका सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, वारंवार ढवळत, सुमारे 4 मिनिटे शिजवा.
लसूण घाला आणि सतत ढवळत राहा, आणखी 1 मिनिट शिजवा. जड मलई घाला, कोशेर मीठ, मिरपूड, आणि ग्राउंड जायफळ, आणि मंद उकळी आणा.
सुमारे 10 मिनिटे, लाकडी चमच्याने कोट करण्यासाठी क्रीम पुरेशी जाड होईपर्यंत, अधूनमधून ढवळत राहा. चीज घाला आणि वितळत नाही तोपर्यंत ढवळा. पालक घाला आणि क्रीम सॉससह समान रीतीने एकत्र होईपर्यंत ढवळा.
आवश्यक असल्यास चव आणि मसाला समायोजित करा. (जर मलईयुक्त पालक थोडा पाणचट वाटत असेल तर, जास्तीचे द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत मध्यम-मंद आचेवर शिजवा.) गरम सर्व्ह करा.
हॅमसह गोड वाटाणे कसे बनवायचे
उष्णता अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल एका मध्यम (10-इंच) कढईत, हॅम आणि लाल कांदा घाला आणि मध्यम आचेवर 5 ते 7 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत हॅम गरम होत नाही आणि कांदा मऊ होईपर्यंत.
गोठलेले वाटाणे, ¼ चमचे कोषेर मीठ आणि ¼ चमचे मिरपूड घाला आणि मटार गरम होईपर्यंत 4 ते 5 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. कोथिंबीर नीट ढवळून घ्या, मसाला चव घ्या आणि मिनी मीटलोफ आणि क्रीमयुक्त पालक सोबत सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे मिनी मीटलोफ
साहित्य
- 2 पाउंड ग्राउंड चक
- ½ पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस
- 3 चमचे चांगले ऑलिव्ह तेल
- 1 मोठ्या पिवळा कांदा चिरलेला
- 1 पोब्लानो मिरपूड चिरलेला
- 1 गाजर किसलेले
- 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्टॅक बारीक चिरलेला
- 6 लसूण बारीक चिरून
- 1 चमचे नॉर बीफ बोइलॉन किंवा 2 चमचे कोषेर मीठ चव
- 1 चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- 1 चमचे वूस्टरशायर सॉस
- 2 चमचे माल्बेक वाइन
- ⅓ कप पाणी
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 2 चमचे साखर
- ¼ कप कोथिंबीर किंवा फ्लॅट-लीफ अजमोदा (ओवा) चिरलेला
- ¾ कप साधा Panko ब्रेड crumbs
- 2 मोठ्या अंडी मारला
क्रीमयुक्त पालक साठी
- ½ कप बारीक चिरलेला Parmigiano
- 2 (10-औंस) बॉक्स गोठलेले पान पालक, वितळलेले, निचरा, पिळून कोरडे आणि बारीक चिरलेले, किंवा ताज्या पालकाचे 2 (10-औंस) पॅकेजेस (कठीण देठ काढून टाका), वाफ काढा, काढून टाका आणि अंदाजे चिरून घ्या
- ⅛ चमचे ताजे किसलेले जायफळ किंवा ग्राउंड जायफळ
- ¼ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 2 कप दाट मलाई
- 4 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
- 1 1 मध्यम लाल कांदा, बारीक चिरलेला
हॅम सह गोड मटार साठी
- 1 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 100g उरलेले हॅम ¼-इंच बारीक चिरलेला 1 मोठा लाल कांदा, अर्धवट आणि चिरलेला
- 1 12-औंस गोड गोठलेले वाटाणे
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- ¼ चमचे ग्राउंड भारतीय लाल मिरची किंवा काळी मिरी
- ¼ कप कोथिंबीर चिरलेला
केचप सॉस
- ½ कप टोमॅटो
- 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर किंवा पांढरा व्हिनेगर
- 2 चमचे हलकी तपकिरी साखर
सूचना
- ओव्हन 350 °F वर गरम करा. एका शीट पॅनवर चर्मपत्र कागदाचा तुकडा ठेवा आणि बाजूला ठेवा. ऑलिव्ह ऑइल एका मध्यम कढईत गरम करा.
- कांदे, पोब्लानो मिरपूड, गाजर, सेलेरी, नॉर बीफ बोइलॉन आणि मिरपूड घाला आणि मध्यम-मंद आचेवर, अधूनमधून 8 ते 10 मिनिटे ढवळत, भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि सुमारे दोन मिनिटे ढवळत शिजवा. वाइन, साखर, वूस्टरशायर सॉस आणि पाणी घाला. कोणतेही तपकिरी तुकडे स्क्रॅप करा आणि आणखी 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
- कोषेर मीठ आणि/किंवा मिरपूड सह चव आणि हंगाम समायोजित करा. उष्णता काढून टाका आणि किंचित थंड होऊ द्या. एका मोठ्या वाडग्यात, दोन्ही प्रकारचे मांस, कांद्याचे मिश्रण, ब्रेडचे तुकडे आणि अंडी एकत्र करा आणि काट्याने हलके मिक्स करा, मॅश करू नका अन्यथा मीटलोफ दाट होईल.
- मिश्रण 6 (10 ते 11-औंस) भागांमध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येक भाग तयार शीट पॅनवर एका लहान मीटलोफमध्ये आकार द्या. प्रत्येक मिनी मीटलोफ भागाच्या वरती सुमारे एक चमचा केचप पसरवा.
- मिनी मीटलोफ 40 ते 45 मिनिटे बेक करा, जोपर्यंत अंतर्गत तापमान 155 ते 160 डिग्री फॅरेनहाइट होईपर्यंत आणि मिनी मीटलोव्ह शिजवले जाईपर्यंत.
क्रीमयुक्त पालक कसा बनवायचा
- लोणी एका मोठ्या कढईत मध्यम-कमी आचेवर वितळवा. लाल कांदा घाला आणि मऊ आणि हलका सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, वारंवार ढवळत, सुमारे 4 मिनिटे शिजवा.
- लसूण घाला आणि 1 मिनिट आणखी शिजवा, सतत ढवळत राहा. जड मलई, कोशर मीठ, मिरपूड आणि ग्राउंड जायफळ घाला आणि मंद उकळी आणा.
- सुमारे 10 मिनिटे, लाकडी चमच्याने कोट करण्यासाठी क्रीम पुरेसे जाड होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत शिजवा. चीज घाला आणि वितळत नाही तोपर्यंत ढवळा. पालक घाला आणि क्रीम सॉससह समान रीतीने एकत्र होईपर्यंत ढवळा.
- आवश्यक असल्यास, चव आणि मसाला समायोजित करा. (जर क्रीम केलेला पालक थोडासा पाणचट वाटत असेल तर, जास्तीचा द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत क्रीमयुक्त पालक मध्यम-कमी आचेवर शिजवा.) गरम सर्व्ह करा.
हॅमसह गोड वाटाणे कसे बनवायचे
- एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल एका मध्यम (10-इंच) कढईत गरम करा, हॅम आणि लाल कांदा घाला आणि मध्यम आचेवर 5 ते 7 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत हॅम गरम होत नाही आणि कांदा मऊ होईपर्यंत.
- गोठलेले वाटाणे, ¼ चमचे कोषेर मीठ आणि ¼ चमचे मिरपूड घाला आणि मटार गरम होईपर्यंत मध्यम-मंद आचेवर 4 ते 5 मिनिटे शिजवा. कोथिंबीर नीट ढवळून घ्या, मसाला चव घ्या आणि गरमागरम सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
केचप सॉस कसा बनवायचा
- एका लहान वाडग्यात, केचप, हलकी तपकिरी साखर आणि व्हिनेगर एकत्र करा.
टिपा
- साठवणे: उरलेले मिनी मीटलोफ, क्रीमयुक्त पालक आणि गोड वाटाणे हॅमसह वेगळ्या हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 3-4 दिवस थंड करा.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: अॅल्युमिनियम फॉइलने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर मिनी मीटलोव्ह ठेवा आणि 350°F ओव्हनमध्ये 10-15 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत बेक करा. वैकल्पिकरित्या, मिनी मीटलोव्ह 1-2 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा. हॅमसह क्रीमयुक्त पालक आणि गोड वाटाणे, त्यांना मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये ठेवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये 1-2 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत गरम करा.
- तुम्ही ताजे पालक वापरत असल्यास: एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये 1 इंच पाणी उकळण्यासाठी आणा. पालक घाला, झाकून ठेवा आणि 3 ते 5 मिनिटे कोमेजून जाईपर्यंत वाफ द्या. चाळणीत काढून टाका, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि शक्य तितके पाणी दाबा. कटिंग बोर्डवर स्थानांतरित करा आणि चिरून घ्या. पालक पाणचट वाटत असल्यास, मूठभर गोळा करा आणि अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी पिळून घ्या.
- पालक पूर्णपणे कोरडे करण्यासाठी, वितळलेला पालक एका स्वच्छ किचन टॉवेलमध्ये एका वाडग्यावर किंवा सिंकवर ठेवा आणि सर्व ओलावा पिळून काढा.
- एकत्र होईपर्यंत मिसळा, परिणामी कोरडे आणि दाट मीटलोफ होईल.
- ते स्वादिष्ट रस लॉक करण्यात मदत करण्यासाठी काप करण्यापूर्वी किमान 10 मिनिटे विश्रांती द्या
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.