केटो लिंबू दही हे एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी लिंबू-स्वाद स्प्रेड आहे जे फक्त काही घटकांसह बनवता येते. हे ग्लूटेन-मुक्त आणि साखर-मुक्त आहे, केटोजेनिक आहारासाठी योग्य आहे.
हे लो-कार्ब लिंबू दही स्वतःच खाल्ले जाऊ शकते किंवा केक आणि इतर मिष्टान्नांना पूरक म्हणून स्प्रेड किंवा फिलिंग म्हणून वापरले जाऊ शकते. एकदा तुम्ही आमची केटो लिंबू दही रेसिपी वापरून पाहिली की, तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेल्या लिंबू दहीकडे परत जाणार नाही!
केटो लिंबू दही कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
सह लोणी मलई allulose आणि लिंबाचा रस. एका वेळी 1 अंडी घाला आणि नंतर लिंबाचा रस आणि मीठ घाला. एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे.
लिंबाचे मिश्रण 2-क्वार्ट नॉनस्टिक सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मंद आचेवर घट्ट होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 10 मिनिटे), सतत ढवळत रहा.
लिंबू दही सुमारे 170 डिग्री फॅरनहाइट किंवा उकळण्यापेक्षा कमी घट्ट होईल.
व्हॅनिला अर्क मध्ये ढवळून घ्या, लिंबू दही उष्णतारोधक भांड्यात स्थानांतरित करा आणि त्वचा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी थेट पृष्ठभागावर प्लास्टिकचे आवरण हलके दाबा. पूर्णपणे सेट होईपर्यंत, किमान 4 तास आणि 5 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
संबंधित पाककृती
कृती
सोपे केटो लिंबू दही
साधने
साहित्य
- 5 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 200 g (1 कप) एल्युलोज
- 3 मोठ्या लिंबू पासून उत्तेजक
- ½ कप ताजे शिजलेले लिंबाचा रस
- 113 g (1 स्टिक) अनसाल्ट केलेले लोणी, खोलीचे तापमान
- ⅛ चमचे कोशेर मीठ
- 3 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
सूचना
- एल्युलोज आणि लिंबू झेस्ट सह लोणी मलई. एका वेळी 1 अंडी घाला आणि नंतर लिंबाचा रस आणि मीठ घाला. एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे. लिंबाचे मिश्रण 2-क्वार्ट नॉनस्टिक सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मंद आचेवर घट्ट होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 10 मिनिटे), सतत ढवळत रहा.
- लिंबू दही सुमारे 170 डिग्री फॅरनहाइट किंवा उकळण्याच्या अगदी खाली घट्ट होईल. व्हॅनिला अर्क मिक्स करा, मिश्रण उष्णतारोधक भांड्यात हस्तांतरित करा आणि त्वचा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी थेट पृष्ठभागावर प्लास्टिकचे आवरण हलके दाबा. पूर्णपणे सेट होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा, किमान 4 तास आणि 5 दिवसांपर्यंत.
टिपा
- इतर लिंबूवर्गीय रस, जसे की संत्रा, द्राक्ष, टेंजेरिन किंवा लिंबाचा रस, देखील भिन्न चव बनवण्यासाठी लिंबाच्या रसाच्या जागी वापरला जाऊ शकतो.
- गुळगुळीत लिंबू दह्यासाठी, मिश्रण एका बारीक-जाळीच्या चाळणीतून गाळून घ्या, घट्ट झाल्यावर रबर स्पॅटुलाने ढकलून घ्या.
- एल्युलोज हे माझे पसंतीचे केटो स्वीटनर आहे. मोंक फ्रूट स्वीटनर आणि एरिथ्रिटॉल देखील वापरले जाऊ शकतात, परंतु किंचित किरकोळ होण्याचा धोका असतो.
त्वचा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी प्लास्टिकचे आवरण थेट पृष्ठभागावर दाबा. - दही थंड झाल्यावर घट्ट होत राहील.
- उत्तम चवीसाठी, लिंबू दही ताजे पिळून काढलेल्या लिंबाच्या रसाने बनवावे.
- गळू सोलताना, खाली असलेला पांढरा पडदा (पिथ) सोलू नका कारण ते कडू आहे.
- जड-आधारित, नॉन-रिअॅक्टिव्ह सॉसपॅन वापरा: स्टेनलेस स्टील, एनोडाइज्ड अॅल्युमिनियम आणि मुलामा चढवणे हे उत्कृष्ट पर्याय आहेत. काही पदार्थ, जसे की अनलाईन केलेले तांबे किंवा साधा अॅल्युमिनियम, लिंबूमधील आम्लावर प्रतिक्रिया देतात, दह्याचा रंग खराब करतात आणि धातूचा स्वाद देतात.
- लिंबू दही मलईदार ठेवण्यासाठी आणि जळजळ टाळण्यासाठी अनेकदा ढवळावे किंवा फेटा.
- दही उकळू देऊ नका; उकळल्याने दही दही होऊ शकते.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.