क्लासिक कुकी रेसिपीसह सुट्टीचा बेकिंग सीझन सुरू करूया. ही चॉकलेट शुगर कुकी रेसिपी निःसंशयपणे मी बनवलेली सर्वात सोपी आहे. चविष्ट असण्यासोबतच, त्यासाठी काही साधे आणि मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध घटकांची आवश्यकता असते.
याव्यतिरिक्त, कुकीचे पीठ काम करणे खूप सोपे आहे, नेहमी परिपूर्ण बाहेर येते आणि बनवायला वेळ लागत नाही. या चॉकलेट शुगर कुकीज कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य गोड पदार्थ आहेत.
अधिक सुट्टी-प्रेरित कुकीजसाठी, या पाककृती पहा: जिंजरब्रेड कुकीज, मौल कुकीज, Snickerdoodles कुकीज, अंजीर कुकीज, आणि पेकन स्नोबॉल कुकीज.
चॉकलेट शुगर कुकीज कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डवर प्रदान केल्या आहेत.
मैदा, बेकिंग पावडर आणि कोको पावडर चाळून घ्या; बाजूला ठेव. पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात, मीठ न केलेले लोणी, मीठ आणि साखर गुळगुळीत आणि क्रीमी होईपर्यंत एकत्र करा; अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विजय आणि शुद्ध व्हॅनिला अर्क.
पिठाचे मिश्रण घाला आणि एकत्र होईपर्यंत मिसळा. पीठ अर्धवट करा, सपाट डिस्कमध्ये तयार करा, प्रत्येक अर्धा क्लिंगफिल्ममध्ये गुंडाळा आणि किमान एक तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये विश्रांती घ्या.
ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तृतीयांश भागात रॅक ठेवा आणि चर्मपत्र कागदासह 350 डिग्री F—लाइन 2 बेकिंग शीट्सवर प्रीहीट करा; बाजूला ठेव. चर्मपत्र कागदाच्या शीटमध्ये कणकेचा 1 तुकडा 14 बाय 10-इंच आयताकृती ⅛ इंच जाडीमध्ये गुंडाळा.
तुम्हाला आवडत असलेल्या कोणत्याही कुकी कटरने शक्य तितक्या कुकीज कापून टाका, स्क्रॅप्स आरक्षित करा आणि थंड करा, नंतर त्वरीत कुकीज बेकिंग शीटवर हस्तांतरित करा, तयार बेकिंग शीटवर ½ इंच अंतरावर व्यवस्था करा.
जर पीठ खूप मऊ झाले तर ते स्थिर होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये परत करा.
सुमारे 10 मिनिटे, घट्ट आणि किंचित फुललेले होईपर्यंत बेक करावे. बेकिंग शीटवर 5 मिनिटे थंड करा, नंतर स्पॅटुला वापरून पूर्णपणे थंड होण्यासाठी रॅकमध्ये स्थानांतरित करा; कुकीज थंड झाल्यावर कुरकुरीत होतील.
आयसिंग कसे बनवायचे
एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे पिठीसाखर बाष्पीभवन दुधासह (2 टेबलस्पूनने सुरुवात करा; अचूक पसरण्यासाठी तुम्हाला अधिक दुधाची आवश्यकता असेल).
कॉर्न सिरप मध्ये बीट आणि शुद्ध व्हॅनिला अर्क आइसिंग गुळगुळीत आणि तकतकीत होईपर्यंत; जर ते खूप घट्ट असेल तर आणखी कॉर्न सिरप घाला. वेगवेगळ्या रंगांसाठी तुम्हाला हवे तितक्या भांड्यांमध्ये आयसिंग विभाजित करा. नंतर, जोडा इच्छित तीव्रता प्राप्त होईपर्यंत अन्न रंग.
चॉकलेट शुगर कुकीजवर ब्रश वापरून आयसिंग पेंट करा किंवा कडा आयसिंगमध्ये बुडवा. आयसिंग ओले असताना रंगीत साखर किंवा इतर सजावट शिंपडा. कुकीज मेणाच्या कागदावर सेट होऊ द्या.
संबंधित कृती:
- चॉकलेट चिप कुकीज
- ओट्ससह चॉकलेट चिप कुकीज
- पेकन स्नोबॉल कुकीज
- लिंबू रिकोटा कुकीज
- पीनट बटर कुकीज
- मेक्सिकन वेडिंग कुकीज
कृती
सोपे चॉकलेट साखर कुकीज
साहित्य
चॉकलेट शुगर कुकीजसाठी
- 226 g (2 काड्या) नसाल्ट केलेले लोणी मऊ केले
- 150 g (¾ कप) दाणेदार साखर
- 1 मोठ्या अंड्यातील पिवळ बलक , खोलीचे तापमान
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 260 g (2 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- 50 g (½ कप) गोड न केलेले डच प्रक्रिया कोको पावडर
- ½ चमचे बेकिंग पावडर
- ½ चमचे कोशेर मीठ
Icing साठी:
- 300 g (३ कप) कन्फेक्शनर्सची साखर, चाळलेली
- 2 चमचे गरम बाष्पीभवन दूध , गरम संपूर्ण दूध, किंवा गरम पाणी (योग्य प्रसार सुसंगततेसाठी आवश्यक असल्यास अधिक जोडणे)
- ½ चमचे हलका कॉर्न सिरप
- ¼ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- खाद्य रंग आणि साखर सजावट
सूचना
चॉकलेट शुगर कुकीजसाठी
- एका मध्यम वाडग्यात, मैदा, बेकिंग पावडर आणि कोको पावडर एकत्र चाळून घ्या; बाजूला ठेव. पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात, नसाल्ट केलेले लोणी, मीठ आणि साखर गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत एकत्र करा. अंड्यातील पिवळ बलक आणि शुद्ध व्हॅनिला अर्क मध्ये विजय.
- पिठाचे मिश्रण घाला आणि एकत्र होईपर्यंत मिसळा. पीठ अर्धे करा, सपाट डिस्क बनवा, प्रत्येक अर्धा क्लिंगफिल्ममध्ये गुंडाळा आणि किमान एक तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये विश्रांती घ्या.
- ओव्हन 350° वर गरम करा. चर्मपत्र कागदाच्या शीटमध्ये 1 बाय 14-इंच आयताकृती आणि ⅛ इंच जाडीमध्ये 10 कणिक काढा. तुम्हाला आवडेल अशा कुकी कटरने शक्य तितक्या कुकीज कापून टाका, स्क्रॅप्स आरक्षित करा आणि थंड करा, नंतर कुकीज पटकन बेकिंग शीटवर हस्तांतरित करा, तयार बेकिंग शीटवर ½ इंच अंतरावर ठेवा. (जर पीठ खूप मऊ झाले तर फ्रीजरमध्ये परत जा. फर्म.)
- सुमारे 10 मिनिटे घट्ट आणि किंचित फुललेले होईपर्यंत ते बेक करावे. बेकिंग शीटवर 5 मिनिटे थंड करा, नंतर स्पॅटुला वापरून, पूर्णपणे थंड होण्यासाठी त्यांना रॅकमध्ये स्थानांतरित करा. (कुकीज थंड झाल्यावर कुरकुरीत होतील.)
Icing साठी:
- एका लहान वाडग्यात, बाष्पीभवन केलेल्या दुधात चूर्ण साखर फेटा (2 टेबलस्पूनने सुरुवात करा, अचूक पसरण्यासाठी तुम्हाला अधिक दुधाची आवश्यकता असेल).
- कॉर्न सिरप आणि शुद्ध व्हॅनिला अर्क मध्ये आयसिंग गुळगुळीत आणि चकचकीत होईपर्यंत बीट करा (जर आयसिंग खूप जाड असेल तर थोड्या प्रमाणात कॉर्न सिरप घाला).
- वेगवेगळ्या रंगांसाठी आपल्याला पाहिजे तितक्या भांड्यात विभागून घ्या. नंतर, इच्छित तीव्रता प्राप्त होईपर्यंत अन्न रंग घाला.
- चॉकलेट शुगर कुकीजवर ब्रश वापरून आयसिंग रंगवा किंवा चॉकलेट शुगर कुकीजच्या कडा आयसिंगमध्ये बुडवा. आयसिंग ओले असताना रंगीत साखर किंवा इतर साखर सजावट सह शिंपडा. मेणयुक्त कागदावर सेटिंग करण्यास अनुमती द्या. आनंद घ्या!
टिपा
- कुकीज ओव्हनमधून बाहेर आल्यानंतर गरम ट्रेवर शिजवत राहतात.
- चॉकलेट शुगर कुकीज बेकिंग शीटवर सुमारे 2 मिनिटे थंड होऊ द्या जोपर्यंत ते स्पॅटुलासह कूलिंग रॅकमध्ये हस्तांतरित करण्यासाठी पुरेसे मजबूत होत नाहीत.
- ओव्हरस्प्रेडिंग टाळण्यासाठी कुकीचे पीठ थंड करा.
- अधिक आटोपशीर होण्यासाठी पीठ अर्ध्यामध्ये विभाजित करा.
- चर्मपत्र कागदाच्या 1 शीटमध्ये कुकीच्या पीठाचा 2 तुकडा रोल करा.
- जर, कोणत्याही क्षणी, पीठ खूप मऊ झाले, तर ते स्थिर होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये परत करा.
- शक्य तितके इच्छित आकार कापून टाका, स्क्रॅप राखून ठेवा आणि थंड करा: स्क्रॅप्स फक्त एकदाच पुन्हा रोल करा.
- सुमारे ⅛ इंच ते ¼ इंच जाड पीठ लाटून घ्या.
- चॉकलेट शुगर कुकीज अर्ध्या इंच अंतरावर ठेवा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.