चॉकलेट चिप कुकीजच्या बाबतीत, दोन मुख्य शिबिरे आहेत: ज्यांना ते मऊ आणि चघळतात आणि ज्यांना ते कुरकुरीत आवडतात.
या रेसिपीमध्ये, आम्ही दोन्ही जगातील सर्वोत्तम गोष्टी एकत्र केल्या आहेत आणि हलकी तपकिरी आणि दाणेदार साखर एकत्र करून मऊ आणि चघळणारी चॉकलेट चिप कुकी तयार केली आहे. आम्ही सुद्धा टोस्टेड अक्रोड जोडले, ज्याने चव आणि पोत एक नवीन परिमाण जोडले.
तथापि, आपण क्रिस्पी चॉकलेट चिप कुकीज शोधत असल्यास, पांढरी साखर वाढवा, तपकिरी साखर कमी करा किंवा पूर्णपणे सोडून द्या.
चॉकलेट चिप कुकीज कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डवर प्रदान केल्या आहेत.
एका मोठ्या वाडग्यात पीठ आणि बेकिंग सोडा एकत्र करण्यासाठी झटकून टाका; बाजूला ठेव.
पॅडल अटॅचमेंट (किंवा हँडहेल्ड मिक्सर वापरत असल्यास मोठ्या वाडग्यात) एका स्टँड मिक्सरमध्ये मध्यम-उच्च गतीने लोणी आणि दोन्ही साखर सुमारे 4 मिनिटे हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. अंडी घालून एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
व्हॅनिला मध्ये विजय. आवश्यकतेनुसार वाडग्याची बाजू खाली खरवडून घ्या. वेग कमी करून मध्यम करा, पिठाचे मिश्रण घाला आणि जोपर्यंत एकवटत नाही तोपर्यंत फेटून घ्या. शेवटी, वापरत असल्यास चॉकलेट चिप्स आणि अक्रोड घाला.
कुकीचे पीठ एका मध्यम वाडग्यात स्थानांतरित करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.
3+ तास थंड करत असल्यास, कुकीचे पीठ गोळे बनवण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर बसू द्या; इतके दिवस फ्रीजमध्ये ठेवल्यानंतर कुकीचे पीठ खूप घट्ट होईल.
ओव्हन 375 °F वर गरम करा. ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तिसऱ्या भागात रॅक ठेवा. ओळ दोन बेकिंग शीट्स चर्मपत्र कागदासह; बाजूला ठेव.
(तुमच्याकडे फक्त 1 बेकिंग शीट असल्यास, ते बॅचमध्ये पूर्णपणे थंड होऊ द्या) 1.5-इंच आइस्क्रीम किंवा भाग स्कूप वापरून, पीठ गोलाकार चमचे-आकाराच्या गोलाकारांमध्ये स्कूप करा, आपण स्कूप करत असताना प्रत्येक वाडग्यावर स्क्रॅप करा.
बॉल तयार करण्यासाठी प्रत्येक माउंड आपल्या हातात गुंडाळा. पीठ खूप मऊ होईल, म्हणून ते काळजीपूर्वक हाताळा आणि त्वरीत काम करा.
प्रत्येक चेंडू दालचिनी आणि साखरेच्या मिश्रणात टाका आणि पूर्णपणे कोट करण्यासाठी फिरवा. तयार बेकिंग शीटवर सुमारे 2 ते 3 इंच अंतर ठेवा.
एका वेळी एक शीट 10 मिनिटांसाठी बेक करा जोपर्यंत कुकीज फुगल्या नाहीत आणि टॉप क्रॅक होत नाहीत; जास्त बेक करू नका.
ओव्हनमधून काढा आणि बेकिंग शीटवर किंचित थंड होऊ द्या, नंतर कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा. पुन्हा पुन्हा उरलेल्या पीठाचे गोळे बनवा. चॉकलेट चिप कुकीज एका मध्ये साठवा हवाबंद पात्र.
संबंधित पाककृती:
- जिंजरब्रेड कुकीज
- मौल कुकीज
- थंबप्रिंट कुकीज
- पेकन स्नोबॉल कुकीज
- ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज
- चॉकलेट चिप कुकीज
कृती
सोपे चॉकलेट चिप कुकीज
साधने
साहित्य
- 2 नसाल्टेड बटरच्या काड्या , मऊ केले
- ⅔ कप दाणेदार साखर
- 1 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- ¾ कप हलकी तपकिरी साखर
- 2 ½ कप मैदा , चमच्याने आणि समतल
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 2 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 10 oz बिटरस्वीट चॉकलेट चिप्स जसे की घिरर्डेली ब्रँड
- 1 कप टोस्टेड अक्रोड किंवा पेकान , चिरलेला
सूचना
- एका मोठ्या वाडग्यात पीठ आणि बेकिंग सोडा एकत्र करण्यासाठी झटकून टाका; बाजूला ठेव. पॅडल अटॅचमेंट (किंवा हँडहेल्ड मिक्सर वापरत असल्यास मोठ्या भांड्यात) स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात मध्यम-उच्च गतीने लोणी आणि दोन्ही साखर सुमारे 4 मिनिटे हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. अंडी घालून एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या. व्हॅनिला मध्ये विजय. आवश्यकतेनुसार वाडग्याची बाजू खाली खरवडून घ्या. वेग कमी करून मध्यम करा, पिठाचे मिश्रण घाला आणि जोपर्यंत एकवटत नाही तोपर्यंत फेटून घ्या. शेवटी, वापरत असल्यास चॉकलेट चिप्स आणि अक्रोड घाला.
- कुकीचे पीठ एका मध्यम वाडग्यात स्थानांतरित करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. 3+ तास थंड करत असल्यास, गोळे बनवण्यापूर्वी कुकीचे पीठ खोलीच्या तपमानावर किमान 30 मिनिटे बसू देत असल्याचे सुनिश्चित करा; इतके दिवस फ्रीजमध्ये ठेवल्यानंतर कुकीचे पीठ खूप घट्ट होईल.
- चॉकलेट चिप कुकीज तयार करा आणि बेक करा: ओव्हन 375 °F वर गरम करा. ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तिसऱ्या भागात रॅक ठेवा. चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळ; बाजूला ठेव. (तुमच्याकडे फक्त 1 बेकिंग शीट असल्यास, बॅचेसमध्ये पूर्णपणे थंड होऊ द्या).
- 1.5-इंच आइस्क्रीम किंवा भाग स्कूप वापरून, पीठ गोलाकार चमचे-आकाराच्या गोलाकारांमध्ये स्कूप करा, आपण स्कूप करत असताना प्रत्येक वाडग्यावर स्क्रॅप करा. बॉल तयार करण्यासाठी प्रत्येक माउंड आपल्या हातात गुंडाळा. पीठ खूप मऊ होईल, म्हणून काळजीपूर्वक हाताळा आणि त्वरीत काम करा. प्रत्येक चेंडू दालचिनी आणि साखरेच्या मिश्रणात टाका आणि पूर्णपणे कोट करण्यासाठी फिरवा. तयार बेकिंग शीटवर सुमारे 2 ते 3 इंच अंतर ठेवा.
- कुकीज फुलून येईपर्यंत आणि टॉप क्रॅक होऊ लागेपर्यंत एका वेळी एक शीट बेक करा, 10 मिनिटे; जास्त बेक करू नका. ओव्हनमधून काढा आणि बेकिंग शीटवर किंचित थंड होऊ द्या, नंतर कुकीज पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा. पुन्हा पुन्हा उरलेल्या पीठाचे गोळे बनवा. चॉकलेट चिप कुकीज हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.