कंपाऊंड बटर म्हणजे काय? कंपाऊंड बटर हे मऊ किंवा व्हीप्ड बटरचे मिश्रण आहे ज्यामध्ये विविध गोड किंवा चव वाढवणारे घटक असतात. या सोप्या चवीच्या फिनिशिंग बटर रेसिपीज मांस, भाज्या, मासे, ब्रेड इ.ला एका नवीन स्तरावर घेऊन जातात!😉🧈 सॅव्हरी कंपाऊंड बटर कॉम्बिनेशन्स - ग्रील्ड मीट, भाज्या, मासे किंवा क्रस्टी ब्रेड सोबत चांगले जोडतात.
येथे जा:
- सेज बटर साहित्य
- मेयर लिंबू बटर साहित्य
- Jalapeno चुना लोणी साहित्य
- लसूण हर्ब बटर साहित्य
- बेसिक हर्ब बटर साहित्य
- कोथिंबीर लिंबाचे लोणी साहित्य
- दालचिनी मॅपल बटर साहित्य
- मध संत्रा साहित्य
- न्यूटेला बटर साहित्य
- मध लोणी साहित्य
- व्हाईट चॉकलेट बटर साहित्य
- चॉकलेट बटर साहित्य
- दालचिनी मध लोणी साहित्य
- फळे लोणीचे घटक टिकवून ठेवतात
- ब्राऊन शुगर बटर साहित्य
- कंपाऊंड बटर कसे बनवायचे
- संबंधित पाककृती:
सेज बटर साहित्य
- लोणी: तपमानावर मऊ केलेले अनसाल्ट केलेले लोणी. अंतिम उत्पादनातील मीठाचे प्रमाण नियंत्रित करण्यासाठी या रेसिपीमध्ये नसाल्टेड बटर वापरणे महत्वाचे आहे.
- ताजे ऋषी: किंचित कडू, मातीची चव असलेली एक सुवासिक औषधी वनस्पती. हे बर्याचदा चवदार पदार्थांमध्ये वापरले जाते, विशेषतः इटालियन पाककृतीमध्ये.
- लसूण: एक तिखट आणि चवदार घटक जो लोणीमध्ये खोली वाढवतो. बटरमध्ये सहज मिसळण्यासाठी ते बारीक केले गेले आहे.
- लिंबू किंवा लिंबाचा रस: थोड्या प्रमाणात लिंबूवर्गीय रस लोण्यामध्ये चमक आणि आम्लता वाढवते, लोणीची समृद्धता संतुलित करते आणि औषधी वनस्पतींची चव वाढवते.
- लिंबू थायम: एक प्रकारचा थाईम ज्यामध्ये लिंबू चव आणि सुगंध असतो. हे या रेसिपीमधील इतर घटकांसह चांगले जोडते आणि एक ताजे आणि चमकदार टीप जोडते.
- कोषेर मीठ: एक प्रकारचे खडबडीत मीठ अनेकदा स्वयंपाक करताना वापरले जाते. ते चव वाढवते आणि डिशमधील इतर चव आणण्यास मदत करते.
- काळी मिरी: एक सामान्य मसाला जो लोणीमध्ये उष्णता आणि खोली जोडतो. लोणीमध्ये सहज मिसळण्यासाठी ते बारीक केले गेले आहे.
मेयर लिंबू बटर साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- मेयर लिंबू: दोन मेयर लिंबूंचा उत्कंठा, जो लिंबाच्या छाळ्याचा सर्वात बाहेरचा थर आहे. मेयर लिंबू हे नियमित लिंबांपेक्षा गोड आणि अधिक सुवासिक प्रकार आहेत.
- बडीशेप: बडीशेपचा अर्धा घड, बारीक चिरून. बडीशेप ही एक किंचित गोड आणि तिखट औषधी वनस्पती आहे जी मासे, बटाटे आणि इतर भाज्यांबरोबर चांगली जोडते.
- लिंबू थायम: लिंबू थाईमचा अर्धा गुच्छ, लिंबाच्या चवीसह विविध प्रकारचे थाईम. हे बटरमध्ये एक चमकदार आणि ताजे नोट जोडते.
- लसूण: लसूण एक लवंग, बारीक चिरून. लसूण लोणीमध्ये तिखट आणि किंचित मसालेदार चव जोडते.
- कोषेर मीठ: कोषेर मीठ एक चतुर्थांश चमचे, किंवा चवीनुसार. टेबल मिठापेक्षा कोशेर मिठाचा पोत अधिक खडबडीत असतो आणि बहुतेकदा स्वयंपाकात वापरला जातो.
- काळी मिरी: एक चतुर्थांश चमचे काळी मिरी लोणीमध्ये उष्णता आणि खोली वाढवते. लोणीमध्ये सहज मिसळण्यासाठी ते बारीक केले गेले आहे.
जलापेनो चुना लोणी साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- जलापेनो मिरपूड: अर्धा जलापेनो मिरपूड, बियाणे आणि बारीक चिरून. जलापेनोस ही मध्यम-मसालेदार मिरची आहे जी लोणीला एक तेजस्वी आणि किंचित मसालेदार चव जोडते.
- लिंबू सरबत: एक चमचा ताजे पिळून काढलेल्या लिंबाचा रस लोण्यामध्ये आम्लता आणि चमक वाढवते.
- लिंबू झेस्ट: अर्धा चमचा चुनाचा रस, लिंबूच्या पुऱ्याचा सर्वात बाहेरचा थर. लिंबूचे रस लोणीमध्ये एक सुगंधी आणि लिंबूवर्गीय नोट जोडते.
- कोषेर मीठ: कोषेर मीठ एक चतुर्थांश चमचे, किंवा चवीनुसार. टेबल मिठापेक्षा कोशेर मिठाचा पोत अधिक खडबडीत असतो आणि बहुतेकदा स्वयंपाकात वापरला जातो. हे लोणीमधील इतर चव बाहेर आणण्यास मदत करते.
लसूण औषधी वनस्पती लोणी साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- भाजलेले लसूण: भाजलेल्या लसणाच्या दोन पाकळ्या चिरून पेस्ट करा. भाजलेल्या लसणाची गोड आणि मधुर चव असते जी या रेसिपीमधील इतर घटकांसह चांगली जोडते.
- टस्कन मसाला: सर्व-नैसर्गिक टस्कन मसाला, चवीनुसार. या रेसिपीमध्ये वापरण्यात आलेला विशिष्ट ब्रँड मॅककॉर्मिक आहे, परंतु तुम्ही तुमच्या आवडीचे कोणतेही सर्व-नैसर्गिक टस्कन सीझनिंग मिश्रण वापरू शकता. टस्कन सीझनिंगमध्ये सामान्यत: लसूण, कांदा आणि काळी मिरी यांच्यासह रोझमेरी, थायम आणि ओरेगॅनो यांचे मिश्रण असते.
बेसिक हर्ब बटर साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- लसूण: लसूण एक लवंग, बारीक चिरून. लसूण लोणीमध्ये तिखट आणि किंचित मसालेदार चव जोडते.
- कोषेर मीठ: कोषेर मीठ एक चतुर्थांश चमचे, किंवा चवीनुसार. टेबल मिठापेक्षा कोशेर मिठाचा पोत अधिक खडबडीत असतो आणि बहुतेकदा स्वयंपाकात वापरला जातो. हे लोणीमधील इतर चव बाहेर आणण्यास मदत करते.
- काळी मिरी: एक चतुर्थांश चमचे काळी मिरी लोणीमध्ये उष्णता आणि खोली वाढवते. ते बारीक केले गेले आहे, त्यामुळे ते बटरमध्ये सहज मिसळेल.
- ताजी औषधी वनस्पती: दोन ते तीन चमचे ताज्या औषधी वनस्पती, बारीक चिरून. तुम्ही अजमोदा (ओवा), तुळस, रोझमेरी, थाईम किंवा चाईव्ह्ज सारख्या कोणत्याही औषधी वनस्पती वापरू शकता. ताज्या औषधी वनस्पती लोणीला एक तेजस्वी आणि ताजे चव देतात.
कोथिंबीर चुना लोणी साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- लसूण: लसूण एक लवंग, बारीक चिरून. लसूण लोणीमध्ये तिखट आणि किंचित मसालेदार चव जोडते.
- कोथिंबीर: दोन ते तीन चमचे ताजी कोथिंबीर, बारीक चिरलेली. कोथिंबीरला एक चमकदार आणि लिंबूवर्गीय चव आहे जी या रेसिपीमध्ये चुन्याशी चांगली जोडते.
- लिंबू सरबत: अर्धा चमचा ताज्या लिंबाचा रस, लोणीमध्ये आम्लता आणि चमक वाढवते.
- लिंबू झेस्ट: एका लिंबाचा उत्कंठा, जो चुनाच्या पुळ्याचा सर्वात बाहेरचा थर असतो. लिंबूचे रस लोणीमध्ये एक सुगंधी आणि लिंबूवर्गीय नोट जोडते.
- कोषेर मीठ: कोषेर मीठ एक चतुर्थांश चमचे, किंवा चवीनुसार. टेबल मिठापेक्षा कोशेर मिठाचा पोत अधिक खडबडीत असतो आणि बहुतेकदा स्वयंपाकात वापरला जातो. हे लोणीमधील इतर चव बाहेर आणण्यास मदत करते.
- काळी मिरी: एक चतुर्थांश चमचे काळी मिरी लोणीमध्ये उष्णता आणि खोली वाढवते. ते बारीक केले आहे जेणेकरून ते लोणीमध्ये सहज मिसळेल.
दालचिनी मॅपल बटर साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- मॅपल सरबत: शुद्ध मॅपल सिरप दोन tablespoons, किंवा चवीनुसार. मॅपल सिरप लोणीला एक गोड आणि समृद्ध चव जोडते.
- व्हॅनिला अर्क: शुद्ध व्हॅनिला अर्क एक चतुर्थांश चमचे लोणी एक उबदार आणि गोड चव जोडते.
- सायगॉन दालचिनी पावडर: एक चतुर्थांश चमचे सायगॉन दालचिनी पावडर, ज्याची चव गोड आणि मसालेदार आहे. दालचिनी लोणीमध्ये उबदारपणा आणि खोली वाढवते.
मध संत्रा साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- मध: एक चमचे मध, जे लोणीला गोड आणि फुलांचा स्वाद जोडते.
- संत्र्याचा रस: ताजे पिळून काढलेल्या संत्र्याचा एक चमचा रस लोणीमध्ये आम्लता आणि चमक वाढवते.
- ऑरेंज जेस्ट: दोन चमचे बारीक किसलेले ऑरेंज जेस्ट, नारिंगी रींडचा सर्वात बाहेरचा थर. ऑरेंज झेस्ट बटरमध्ये सुवासिक आणि लिंबूवर्गीय नोट जोडते.
न्यूटेला बटर साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- न्यूटेला: दोन चमचे न्यूटेला, किंवा चवीनुसार. न्युटेला हे चॉकलेट हेझलनट स्प्रेड आहे जे लोणीमध्ये समृद्ध आणि अवनतीयुक्त चव जोडते.
- व्हॅनिला अर्क: शुद्ध व्हॅनिला अर्क एक चतुर्थांश चमचे लोणी एक उबदार आणि गोड चव जोडते.
- हेझलनट्स: दोन चमचे हेझलनट्स, बारीक चिरून किंवा चवीनुसार. हेझलनट्समध्ये समृद्ध आणि खमंग चव असते जी या रेसिपीमध्ये न्युटेलाशी चांगली जुळते.
मध लोणी साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- मध: दोन चमचे मध, किंवा चवीनुसार. मध लोणीमध्ये एक गोड आणि फुलांचा स्वाद जोडतो.
- कोषेर मीठ: एक चिमूटभर कोषेर मीठ मधाचा गोडवा संतुलित करण्यास मदत करते.
व्हाईट चॉकलेट बटर साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- पांढरे चोकलेट: दोन चमचे पांढरे चॉकलेट, वितळले आणि थंड केले. व्हाईट चॉकलेट बटरमध्ये एक मलईदार आणि गोड चव जोडते.
- व्हॅनिला अर्क: शुद्ध व्हॅनिला अर्क एक चतुर्थांश चमचे लोणी एक उबदार आणि गोड चव जोडते.
चॉकलेट बटर साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- चॉकलेट: दोन चमचे वितळलेले आणि थंड केलेले दूध, अर्ध गोड किंवा गडद चॉकलेट. चॉकलेट बटरमध्ये एक समृद्ध आणि आनंददायी चव जोडते.
- व्हॅनिला अर्क: शुद्ध व्हॅनिला अर्क एक चतुर्थांश चमचे लोणी एक उबदार आणि गोड चव जोडते.
दालचिनी मध लोणी साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- मध: दोन चमचे मध, किंवा चवीनुसार. मध लोणीमध्ये एक गोड आणि फुलांचा स्वाद जोडतो.
- सायगॉन दालचिनी पावडर: एक चतुर्थांश चमचे सायगॉन दालचिनी पावडर, ज्याची चव गोड आणि मसालेदार आहे. दालचिनी लोणीमध्ये उबदारपणा आणि खोली वाढवते.
- व्हॅनिला अर्क: शुद्ध व्हॅनिला अर्क एक चतुर्थांश चमचे लोणी एक उबदार आणि गोड चव जोडते.
फळ लोणी टिकवून ठेवते साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- फळांचे संरक्षण: तुमचे आवडते फळ दोन चमचे चवीनुसार साठवून ठेवतात. रेसिपीमध्ये बोन मामन ब्रँड सुचवला आहे, परंतु तुम्हाला आवडणारे कोणतेही फळ वापरले जाऊ शकते. फ्रूट प्रिझर्व्हज बटरला गोड आणि फ्रूटी चव देतात.
- कोषेर मीठ: एक चिमूटभर कोषेर मीठ फळांच्या गोडपणाचे संतुलन राखण्यास मदत करते.
ब्राऊन शुगर बटर साहित्य
- मीठ न केलेले लोणी: अनसाल्टेड बटरची एक काठी खोलीच्या तापमानाला मऊ केली. हा कंपाऊंड बटरचा आधार आहे.
- ब्राऊन शुगर: तपकिरी साखर दोन चमचे, किंवा चवीनुसार. तपकिरी साखर लोणीमध्ये एक गोड आणि कारमेल सारखी चव जोडते.
- व्हॅनिला अर्क: शुद्ध व्हॅनिला अर्क एक चतुर्थांश चमचे लोणी एक उबदार आणि गोड चव जोडते.
- कोषेर मीठ: एक चिमूटभर कोषेर मीठ तपकिरी साखरेचा गोडपणा संतुलित करण्यास मदत करते.
कंपाऊंड बटर कसे बनवायचे
एका मध्यम मिक्सिंग वाडग्यात, हाताने पकडलेल्या मिक्सरचा वापर करून, मऊ केलेले लोणी पूर्णपणे गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत 1 मिनिट मध्यम वेगाने फेटून घ्या. तुमच्या आवडीच्या गोड किंवा चवदार पदार्थात बीट करा आणि पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत मध्यम वेगाने बीट करा.आवश्यकतेनुसार रबर स्पॅटुलाने वाडग्याच्या बाजू खाली खरवडून घ्या. वाडग्यातून लोणी काढा आणि त्याचा आनंद घ्या किंवा लोणीचे मिश्रण चमच्याने चर्मपत्र कागदाच्या तुकड्यावर किंवा प्लास्टिकच्या आवरणावर लावा, लॉगमध्ये तयार करा आणि चांगले गुंडाळा; वापरण्यापूर्वी कमीतकमी 2 ते 3 तास थंड करा.
ते फ्रीझरमध्ये साठवा, नंतर जेव्हा तुम्हाला डिशमध्ये हर्बी किंवा गोड समृद्धी घालायची असेल तेव्हा त्याचे तुकडे करा. आमच्या कंपाऊंड बटरचा आनंद घ्या.
टिपा:
- सर्वात fluffiest लोणी प्राप्त करण्यासाठी, एक हात मिक्सर सह चाबूक किंवा एक काटा मिसळा वापरा.
- मीठ न केलेले लोणी वापरा जेणेकरून तुम्ही मसाला घालताना मीठाचे प्रमाण नियंत्रित करू शकाल.
- फ्रोझन कंपाउंड बटर सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर 15-20 मिनिटे बसावे.