एक दिलासादायक आणि हार्दिक सूप शोधत आहात जे तुम्हाला थंडीच्या दिवशी उबदार करेल? या मधुर वोरी वोरी दे पोलो रेसिपीपेक्षा पुढे पाहू नका.
चिकनचे कोमल तुकडे, विविध चवदार भाज्या आणि मऊ, चीझी कॉर्नमील डंपलिंगसह, हे सूप नक्कीच समाधानी आहे. मसाले, ताजी औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रण सूपला एक तेजस्वी आणि चवदार चव देते जे वर्षाच्या कोणत्याही वेळी योग्य असते.
शिवाय, ते तुमच्या आवडीनुसार बनवणे आणि सानुकूलित करणे सोपे आहे, त्यामुळे तुम्ही उष्णता पातळी समायोजित करू शकता किंवा इच्छित घटकांची अदलाबदल करू शकता.
व्होरी व्होरी डी पोलो कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
मोठ्या प्रमाणात तेल गरम करा साठा साधारण १ मिनिट मध्यम आचेवर - चिकन दोन्ही बाजूंनी चांगले ब्राऊन करा.
कांदे, पोब्लानो मिरी, टोमॅटो, मिरची, चिकन चव Bouillon, आणि लसूण आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 10 मिनिटे, सतत लाकडी चमच्याने ढवळत रहा.
गरम पाण्याने भरपूर झाकून ठेवा, उकळवा (आवश्यक असल्यास अधिक गरम पाणी घाला; द्रवाने चिकन आणि भाज्या नेहमी झाकल्या पाहिजेत), नंतर सुमारे 1-½ तास शिजू द्या. मोठ्या प्रमाणात वाडगा, कॉर्नमील, ओरेगॅनो आणि चीज एकत्र करा.
चिकन मटनाचा रस्सा सुमारे 6 लाडू आहेत (ते ओलसर कणिक बनवण्यासाठी पुरेसे घालण्याची खात्री करा). लाकडी चमच्याने किंवा काट्याने ते मिसळा. एक गुळगुळीत, एकसंध मिश्रण होईपर्यंत पीठ आपल्या हातांनी थोडक्यात मळून घ्या.
तुमच्या बोटांच्या टोकाने थोडेसे पीठ (साधारण एक चमचे) चिमटीत करा आणि तुमच्या हाताच्या तळव्याचा वापर करून अंदाजे 1 इंच व्यासाचा चेंडू तयार करा.
हळूवारपणे पीठाचे गोळे घाला (हे हळू हळू करा, एका वेळी एक किंवा दोन, जेणेकरून ते खाली पडणार नाहीत; ते तळाशी बुडेल. भांडे, परंतु त्यांच्या स्वयंपाकाच्या वेळी हळूहळू ते पृष्ठभागावर तरंगू लागतील).
लाडले वाट्यामध्ये, चिरलेली कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) शिंपडा आणि शिजवलेल्या युका किंवा कुरकुरीत ब्रेडचा तुकडा आणि चुना बरोबर सर्व्ह करा.
संबंधित पाककृती:
- भोपळा सूप
- गाजर आणि रताळ्याचे सूप
- मसालेदार कढीपत्ता फुलकोबी सूप
- भाजलेले टोमॅटो तुळस सूप
- भारतीय मसालेदार लाल मसूर सूप
कृती
सोपे वोरी वोरी दे चिकन
साहित्य
व्होरी व्होरी ( कॉर्नमील आणि चीज डंपलिंग्ज) साठी:
- 500 g आधीच शिजवलेले पांढरे कॉर्नमील किंवा मासेका. (मी पॅन ब्रँड वापरतो)
- 250 g कापलेले मोझारेला चीज , शेतकरी चीज, किंवा कापलेले परमेसन चीज
- ½ चमचे वाळलेल्या oregano
चिकन सूपसाठी:
- 1 संपूर्ण कोंबडी , 8 तुकडे किंवा 8 ड्रमस्टिक्स करा
- 2 मोठे कांदे , चिरलेला
- 6 मोठ्या पाकळ्या लसूण , बारीक चिरलेला
- 4 गाजर , सोलून त्याचे तुकडे करावेत
- 1 एकोर्न स्क्वॅश (सुमारे 3 ½ पौंड), सोललेली, बियाणे आणि 1-इंच तुकडे करा
- 4 मोठे टोमॅटो , चिरलेला
- 2 मोठी पोब्लानो मिरची किंवा भोपळी मिरची , चिरलेला
- 1 मोठे रताळे , सोलून 1-इंच तुकडे करा.
- 1 मोठा युकॉन सोन्याचा बटाटा , सोलून 1-इंच तुकडे करा
- 2-½: चमचे नॉर चिकन फ्लेवर बोइलॉन , चवीनुसार
- चवीनुसार कोषेर मीठ
- ¼ चमचे ग्राउंड काळी मिरी , चवीनुसार
- ¼ चमचे लाल कागद फ्लेक्स , चवीनुसार
- 1 चमचे ताजे ओरेगॅनो , चिरलेला किंवा वाळलेला ओरेगॅनो
- 1 तमालपत्र
- 3 सुकी लाल मिरची , संपूर्ण (पर्यायी)
- 10 करण्यासाठी 16 कप उकळते पाणी , गरजेप्रमाणे
- 4 कॉर्नचे कान , 2" तुकडे करा
- 4 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल किंवा कॅनोला तेल
- 1 कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) गुच्छ , चिरलेला
- 1 गुच्छ हिरवा कांदा , चिरलेला
- चवीनुसार 1 किंवा 2 मोठ्या लिंबाचा रस
सूचना
- एका मोठ्या भांड्यात तेल मध्यम आचेवर सुमारे 1 मिनिट गरम करा. चिकन दोन्ही बाजूंनी चांगले ब्राऊन करा. कांदे, पोबलानो मिरपूड, टोमॅटो, मिरची, चिकन फ्लेवर बोइलॉन आणि लसूण घाला आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 10 मिनिटे, सतत लाकडी चमच्याने ढवळत रहा. गरम पाण्याने भरपूर प्रमाणात झाकून ठेवा आणि उकळी आणा (आवश्यक असल्यास अधिक गरम पाणी घाला, द्रव नेहमी चिकन आणि भाज्या झाकून ठेवला पाहिजे), नंतर सुमारे 1-½ तास शिजू द्या.
- दरम्यान, एका मोठ्या भांड्यात कॉर्नमील, ओरेगॅनो आणि चीज एकत्र करा. गरम चिकन मटनाचा रस्सा सुमारे 6 लाडू घाला (ते ओलसर पीठ करण्यासाठी पुरेसे चिकन मटनाचा रस्सा घालण्याची खात्री करा) आणि लाकडी चमच्याने किंवा काटा मिसळा. एक गुळगुळीत, एकसंध मिश्रण होईपर्यंत पीठ आपल्या हातांनी थोडक्यात मळून घ्या.
- तुमच्या बोटांच्या टोकाने थोडेसे पीठ (साधारण एक चमचा) चिमटा आणि तुमच्या हाताच्या तळव्याचा वापर करून अंदाजे 1 इंच व्यासाचा गोळा तयार करा. तुमची व्होरी व्होरी एका प्लेटवर ठेवा आणि जोपर्यंत तुम्ही सर्व पीठ वापरत नाही तोपर्यंत ही पायरी पुन्हा करा. व्होरी व्होरीला प्लॅस्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर रीहायड्रेट किंवा आवश्यकतेपर्यंत थंड होऊ द्या.
- चिकन सूपमध्ये रताळे, पांढरे बटाटे, तमालपत्र, ओरेगॅनो आणि स्क्वॅश घाला. झाकण ठेवून भाजी मऊ होईपर्यंत 30 मिनिटे किंवा इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत शिजवा. चव आणि आवश्यक असल्यास, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम समायोजित करा.
- हळूवारपणे पिठाचे गोळे घाला (हे हळू हळू करा, एका वेळी एक किंवा दोन, जेणेकरून ते तुटणार नाहीत, ते भांड्याच्या तळाशी बुडेल, परंतु त्यांच्या स्वयंपाकाच्या वेळी हळूहळू ते तयार होतील. पृष्ठभागावर तरंगणे) चिरलेली कोथिंबीर आणि हिरवा कांदा घाला आणि एकत्र करण्यासाठी भांडे हलक्या हाताने हलवा.
- 10 मिनिटे उकळवा, खूप काळजीपूर्वक ढवळत राहा किंवा हलक्या हाताने भांडे हलवा जेणेकरून ते काही वेळाने फुटणार नाहीत. लिंबाचा रस घाला, वाट्यामध्ये सर्व्ह करा आणि चिरलेली कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) शिंपडा आणि शिजवलेल्या युका किंवा क्रस्टी ब्रेडचा तुकडा आणि लिंबाचा तुकडा घालून सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
टिपा
- साठवणे: व्होरी व्होरी डी पोलो सूप, खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या, नंतर ते हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि 4 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा. जर तुमच्याकडे उरलेले डंपलिंग्स असतील, तर तुम्ही त्यांना सूपपासून वेगळे ठेवू शकता जेणेकरून ते जास्त मऊ होऊ नयेत.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: सूप, आपण मायक्रोवेव्ह किंवा स्टोव्हटॉप वापरू शकता. मायक्रोवेव्ह वापरत असल्यास, सूप मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित भांड्यात स्थानांतरित करा आणि ते गरम होईपर्यंत 30-सेकंदांच्या वाढीमध्ये गरम करा, अधूनमधून ढवळत राहा. स्टोव्हटॉप वापरत असल्यास, सूप एका भांड्यात स्थानांतरित करा आणि मध्यम आचेवर गरम करा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत ते गरम होईपर्यंत. जर सूप जास्त घट्ट झाला असेल तर त्यात थोडेसे पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालावा लागेल.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.