आरामदायी आणि पौष्टिक सूप शोधत आहात जे पॅराग्वेच्या प्रवासात तुमची चव घेऊन जाईल? सुरुबी (कॅटफिश), ताज्या भाज्या, औषधी वनस्पती आणि मलईदार चीजसह बनवलेले पारंपारिक पॅराग्वेयन सूप, पिरा कॅल्डो पेक्षा पुढे पाहू नका. अन्नाच्या कमतरतेच्या वेळी तयार केलेले, हे हार्दिक सूप एक प्रिय मुख्य बनले आहे, विशेषतः लेंट कालावधीत.
तुम्ही अनुभवी स्वयंपाकी असाल किंवा स्वयंपाकघरातील नवशिक्या असाल, ही रेसिपी फॉलो करायला सोपी आहे आणि तिच्या समृद्ध चव आणि सुगंधाने तुमच्या भावनांना आनंद देईल. तर, तुमचा एप्रन घाला आणि या स्वादिष्ट पॅराग्वेयन क्लासिकसह तुमच्या चव कळ्या प्रभावित करण्यासाठी सज्ज व्हा!
पिरा काल्डो कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
मध्यम स्टॉकपॉटमध्ये, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल मध्यम-कमी आचेवर गरम करा; तेल तापले की त्यात भाज्या घाला आणि 10 ते 15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. वाइन, फिश स्टॉक आणि बे पाने घाला.
ते उकळी आणा आणि लगेच उष्णता कमी करा; हलक्या हाताने 1o मिनिटे उकळवा. बटाटे घाला आणि झाकण ठेवून बटाटे कोमल होईपर्यंत शिजवा परंतु सुमारे 25 मिनिटे खाली पडणार नाही. सीझन करा आणि माशांचे सूप मध्यम-कमी आचेवर मंद आचेवर आणा.
मासे घालून शिजवा, हलक्या हाताने फक्त एकदा किंवा दोनदा ढवळत राहा, जोपर्यंत मासे सुमारे 5 ते 7 मिनिटे शिजेपर्यंत. अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर नीट ढवळून घ्यावे, फिश सूप 1 मिनिट शिजवा आणि नंतर गॅस बंद करा. क्रीम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
वाट्यामध्ये वाटून घ्या आणि क्रस्टी ब्रेडच्या स्लाइस किंवा शिजवलेल्या मॅंडिओकासह सर्व्ह करा; कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
संबंधित पाककृती:
- अस्सल Chipa गुआझू
- निरोगी कॉर्न सॉफल
- कॉर्न सॉफल मफिन्स
- स्पूनब्रेड
- चीज आणि बडीशेप बियाणे सह चवदार कॉर्नब्रेड
- सोपा सोओ “बीफ कॉर्नब्रेड कॅसरोल”
कृती
सोपे पिरा गरम
साहित्य
- 500 g कडक पांढरा मासा जसे की कॅटफिश , हॅलिबट, कॉड, फ्लाउंडर, रेड स्नॅपर, तिलापिया, सी बास, मंकफिश किंवा इतर फर्म मासे, 2-इंच तुकडे (हाड-इन किंवा बोनलेस)
- 5 मनुका टोमॅटो , अर्धा आणि diced मध्ये कट
- 1 पोब्लानो मिरपूड किंवा भोपळी मिरची , अर्ध्या सीड मध्ये कट आणि चिरून.
- 1 मोठा पिवळा कांदा , अर्धा कापून अर्धा इंच फासे कापून घ्या
- 1 मोठा गाजर , सोललेली आणि बारीक चिरलेली किंवा चिरलेली
- 2 बे पाने
- 5 लसुणाच्या पाकळ्या , बारीक चिरून
- ¼-1/3 कप दाट मलाई , हलकी मलई, किंवा संपूर्ण दूध, चवीनुसार
- 100 ml पांढरा वाइन , जसे chardonnay
- 1-½: लिटर कोमट पाणी 1 ते 1-XNUMX-½ क्यूब नॉर फिश स्टॉक क्यूब्ससह किंवा तुम्ही साधे पाणी वापरू शकता
- 1 कप कोणत्याही प्रकारचे अर्ध-सॉफ्ट चीज , लहान चौकोनी तुकडे किंवा चिरून (मोझेरेला चीज, म्युएन्स्टर चीज, ओक्साका चीज)
- कोशर मीठ , चवीनुसार
- ½ चमचे पेपरिका
- ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- ½ चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- 2 चमचे ऑरगॅनो (चवीनुसार)
- 3 युकॉन सोन्याचे बटाटे , सोलून 1-इंच तुकडे करा
- 30 ml अतिरिक्त ऑलिव्ह तेल , गरजेप्रमाणे
- 2 चमचे कोथिंबीर , चिरलेला
- 2 चमचे अजमोदा (ओवा) , चिरलेला
सूचना
- मध्यम स्टॉकपॉटमध्ये, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल मध्यम-कमी आचेवर गरम करा; तेल गरम झाल्यावर त्यात भोपळी मिरची, कांदे, गाजर, टोमॅटो आणि लसूण टाका आणि 10 ते 15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- वाइन, फिश स्टॉक आणि बे पाने घाला. ते उकळी आणा आणि लगेच उष्णता कमी करा; हलक्या हाताने 1o मिनिटे उकळवा.
- बटाटे घाला आणि झाकण ठेवून बटाटे कोमल होईपर्यंत शिजवा, परंतु तुटत नाही, सुमारे 25 मिनिटे. पेपरिका, ओरेगॅनो, मीठ, लाल मिरचीचे फ्लेक्स आणि काळी मिरी घाला. माशांचे सूप मध्यम-कमी आचेवर मंद आचेवर आणा.
- मासे घाला आणि शिजवा, हलक्या हाताने फक्त एक किंवा दोनदा मासे शिजेपर्यंत ढवळत राहा, सुमारे 5 ते 7 मिनिटे. अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर हलवा आणि फिश सूप 1 मिनिट शिजवा आणि नंतर गॅस बंद करा. क्रीम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- वाट्यामध्ये वाटून क्रस्टी ब्रेडचा तुकडा किंवा शिजवलेला मंडिओका, कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) सह सजवा. आनंद घ्या!
टिपा
- साठवणे: पिरा काल्डो, सूप हवाबंद डब्यात स्थानांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटिंग किंवा गोठण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत किंवा फ्रीजरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत सूप ठेवू शकता. पुन्हा गरम करण्यासाठी तयार झाल्यावर, तुम्ही फ्रिजमध्ये गोठवलेले सूप रात्रभर वितळवू शकता किंवा स्टोव्हटॉपवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गोठलेल्यापासून थेट पुन्हा गरम करू शकता.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: स्टोव्हटॉपवर, सूप एका भांड्यात स्थानांतरित करा आणि मध्यम आचेवर हलक्या हाताने गरम करा, गरम होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत रहा. जर सूप खूप घट्ट असेल तर ते पातळ करण्यासाठी थोडे पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला. मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करण्यासाठी, सूप मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये स्थानांतरित करा, झाकण किंवा मायक्रोवेव्ह-सेफ रॅपने सैल झाकून ठेवा आणि गरम होईपर्यंत 1-2 मिनिटे गरम करा, अधूनमधून ढवळत रहा.
- लहान मुलांना हे फिश सूप खायला घालताना हाडांची काळजी घ्या, ज्यामुळे गुदमरणे होऊ शकते.
- क्रीमियर टेक्सचरसाठी, हवे असल्यास मासे घालण्यापूर्वी ब्लेंडरमध्ये भाज्या (बटाटे वगळता) प्युरी करा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.