पॅराग्वेयन फ्राय ब्रेड, ज्याला पिरेका किंवा कुएरिटो देखील म्हणतात, हे पॅराग्वेयन पाककृतीचे मुख्य पदार्थ आहे ज्याचा आनंद गोड किंवा चवदार पदार्थ म्हणून घेता येतो.
या बनवायला सोप्या रेसिपीमध्ये पीठ, लहान करणे किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, पाणी, अंडी आणि मीठ यासारख्या घटकांचा समावेश आहे, ज्यामुळे ते झटपट जेवण वाढवण्यासाठी लोकप्रिय पर्याय बनते.
पिरेकाला साखर, मध, दालचिनी आणि बरेच काही यासह विविध टॉपिंग्जसह सानुकूलित केले जाऊ शकते आणि नाश्त्यासाठी, दुपारचा नाश्ता म्हणून किंवा Bifé Koygua आणि तळलेले अंड्यांसह मुख्य डिश म्हणून त्याचा आनंद घेतला जाऊ शकतो.
कसे बनवावे पिरेका
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
कणकेचा हुक लावलेल्या स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात पीठ घाला. द्रव मोजणाऱ्या कपमध्ये अंडी, दूध, पाणी आणि मीठ चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटा.
शॉर्टनिंग घाला आणि हळूहळू दुधाच्या मिश्रणात घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मध्यम गतीने मळून घ्या आणि मिश्रण एक बॉल बनवा, वाडग्याच्या बाजू सोडा आणि सुमारे 5 ते 10 मिनिटे पिठाच्या हुकवर चढून जा.
वाडग्यातून पीठ काढा. आपले हात वापरून, पीठ गुळगुळीत बॉलमध्ये तयार करा. एका भांड्यात हलके तेल घाला. पीठ भांड्यात ठेवा आणि सर्व बाजूंनी तेलावर वळवा. प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि 15 ते 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
हलक्या आटलेल्या गुळगुळीत पृष्ठभागावर, पीठाचा अर्धा भाग सुमारे ¼ इंच जाडीत गुंडाळा. नंतर, वापरून ए पिझ्झा कटर किंवा एक धारदार चाकू, पीठाच्या पट्ट्या आयताकृती किंवा कर्णरेषेत कापून घ्या, अंदाजे 2 इंच रुंद बाय 4 इंच लांब, किंवा तुम्हाला हवा असलेला कोणताही आकार कापून घ्या.
गुंडाळलेल्या पिठावर प्लास्टिकच्या आवरणाची शीट ठेवा. पीठ ओलसर राहिले पाहिजे. एक पेपर टॉवेल-लाइन सेट करा शीट ट्रे पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड तेलातून बाहेर आल्यावर ठेवा.
एका लहान वाडग्यात, पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड कोट करण्यासाठी साखर आणि दालचिनी एकत्र करा. एका सरळ बाजूच्या जड सॉसपॅनमध्ये 3 ते 4 इंच तेल a पर्यंत गरम करा खोल तळण्याचे थर्मामीटर 350 डिग्री फॅ नोंदवते.
पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड एका वेळी 2 मिनिटे फुगीर आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. तुम्ही एका वेळी दोन किंवा अधिक फ्रायब्रेड तळू शकता; पॅनमध्ये जास्त गर्दी करू नका. स्लॉटेड स्पून किंवा स्पायडर वापरून तयार बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.
ते अद्याप उबदार असताना, दालचिनी-साखर मिश्रणात कोट करा. आहे सर्वोत्तम गरम सर्व्ह केले.
संबंधित पाककृती
- पॅराग्वेयन फ्राय ब्रेड
- पॅराग्वेयन बोलोस
- कुरकुरीत ऑरेंज डोनट्स
- पॅराग्वेयन स्टाईल ऑरेंज डोनट्स
- बोलिन्होस दे चुवा
कृती
सोपे पिरेका
साहित्य
- 660 g (5 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ, चमच्याने आणि समतल.
- 4 चमचे लहान करा , जसे की क्रिस्को किंवा अनसाल्ट केलेले लोणी, मऊ केलेले किंवा कोणतेही तटस्थ-स्वाद तेल
- 100 ml संपूर्ण दूध , उबदार
- 100 ml पाणी , उबदार
- 1 चमचे कोशेर मीठ
- 3 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
सूचना
- स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात पिठाचा हुक लावा, पीठ घाला. द्रव मोजण्याच्या कपमध्ये, अंडी, दूध, पाणी आणि मीठ चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटा. शॉर्टनिंग घाला आणि हळूहळू दुधाच्या मिश्रणात घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मध्यम गतीने मळून घ्या आणि मिश्रण एक बॉल बनवा, वाडग्याच्या बाजू सोडा आणि सुमारे 5 ते 10 मिनिटे पिठाच्या हुक वर चढा.
- वाडग्यातून पीठ काढा. आपले हात वापरून, पीठ गुळगुळीत बॉलमध्ये तयार करा. एका भांड्यात हलके तेल घाला. पीठ भांड्यात ठेवा आणि सर्व बाजूंनी तेलावर वळवा. प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि 15 ते 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
- हलक्या आटलेल्या गुळगुळीत पृष्ठभागावर, पीठाचा अर्धा भाग सुमारे ¼ इंच जाडीत गुंडाळा. नंतर, पिझ्झा कटर किंवा धारदार चाकू वापरून, पीठाच्या पट्ट्या आयताकृती किंवा कर्णरेषेत कापून घ्या, अंदाजे 2 इंच रुंद बाय 4 इंच लांब किंवा तुम्हाला हवा असलेला कोणताही आकार कापून टाका.
- गुंडाळलेल्या पिठावर प्लास्टिकच्या आवरणाची शीट ठेवा. पीठ ओलसर राहिले पाहिजे. पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड तेलातून बाहेर आल्यावर ठेवण्यासाठी पेपर टॉवेल-लाइन असलेली शीट ट्रे सेट करा.
- कोटिंग तयार करा: एका लहान भांड्यात, पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड कोट करण्यासाठी साखर आणि दालचिनी एकत्र करा. एका सरळ बाजूच्या जड सॉसपॅनमध्ये 3 ते 4 इंच तेल गरम करा जोपर्यंत खोल तळण्याचे थर्मामीटर 350 डिग्री फॅरेनहाइट नोंदत नाही. पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड एका वेळी 2 मिनिटे फुगीर आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. एका वेळी दोन किंवा अधिक फ्रायब्रेड; फक्त पॅनमध्ये जास्त गर्दी करू नका.
- स्लॉटेड स्पून किंवा स्पायडरचा वापर करून, पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड तयार बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा. पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड अद्याप उबदार असताना, कोट करण्यासाठी दालचिनी-साखर मिश्रणात फेकून द्या. पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड गरम सर्व्ह केले जाते.
टिपा
- साठवणे: पॅराग्वेयन फ्रायब्रेड सर्वोत्तम ताजे सर्व्ह केले जाते, परंतु तुम्ही ते तळल्यानंतर पूर्णपणे थंड होऊ देऊ शकता आणि नंतर ते हवाबंद कंटेनर किंवा झिप-टॉप बॅगमध्ये खोलीच्या तपमानावर 2 दिवसांपर्यंत ठेवू शकता. ब्रेडला ओलसर होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते साठवण्यापूर्वी पिरेकाच्या प्रत्येक थरामध्ये पेपर टॉवेल किंवा चर्मपत्र कागदाचा तुकडा ठेवा.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: तुमचे ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा. पिरेकाला चर्मपत्र पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 5 ते 7 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही पिरेका टोस्टर ओव्हनमध्ये किंवा स्टोव्हटॉप ग्रिडलवर मध्यम आचेवर काही मिनिटे गरम होईपर्यंत पुन्हा गरम करू शकता. पिरेका पुन्हा गरम केल्याने त्याचे कुरकुरीत पोत पुनर्संचयित करण्यात मदत होईल आणि तुम्ही जोडलेले कोणतेही टॉपिंग उबदार होईल.
- पिरेका सर्वोत्तम ताजे सर्व्ह केले जाते, परंतु तुम्ही उरलेले पदार्थ हवाबंद कंटेनरमध्ये खोलीच्या तपमानावर 2 दिवसांपर्यंत ठेवू शकता.
- मायक्रोवेव्हमध्ये 10 ते 15 सेकंद गरम होईपर्यंत पुन्हा गरम करा.
- तुमच्याकडे स्टँड मिक्सर नसल्यास ही पिरेका रेसिपी सहज हाताने बनवता येते.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.