Энэхүү эрүүл цацагт хяруулын махан талх, шарж Брюссель нахиалдаг жор нь амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг.
Махан талх нь чөлөөтэй хэлбэртэй бөгөөд цацагт хяруул, панко, сонгино, сармис, өндөг, кетчуп, Вустершир соус, дижон гич, ганга, килантро, давс, перцээр хийсэн. Эдгээр найрлага нь чийглэг, хоолны дуршилтай махан талхыг бий болгодог.
Брюссель нахиалдаг оливын тосоор бүрж, зөөлөн болтол нь шарахын өмнө давс, перецээр амтлана.
Шарсаны дараа Брюссель нахиаг чидун жимсний тос, бальзамын цуу, зөгийн балаар хийж, амттай, хурц амтыг өгдөг.
Шууд очих:
Шарж Брюссель нахиалдаг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 425°F хүртэл урьдчилан халаагаад, дунд хэсэгт нь зуухны тавиурыг байрлуул - 1-р эгнээний жигд хуудсыг илгэн цаас эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хялбархан цэвэрлэж болно.
Брюссель нахиаг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр гурван хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тос, давс, перецээр шиднэ. Шарж, хагас хүртэл нэг удаа хутгаж, зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл 20 минут орчим байлгана.
Үүний зэрэгцээ үлдсэн халбага тос, бальзамын цуу, зөгийн балыг жижиг аяганд хийж холино.
Шарж шарсан Брюссель нахиаг зуухнаас гаргаж аваад бальзамын цууны хольцоор дусааж, жигд түрхэж өгнө. Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, тохируулна уу.
Цацагт хяруулын боовыг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 350°F хүртэл урьдчилан халаагаад, дунд хэсэгт нь зуухны тавиурыг байрлуул - 1-р эгнээний жигд хуудсыг илгэн цаас эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хялбархан цэвэрлэж болно. Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
Сонгино, поблано чинжүү нэмээд 10-15 минутын турш зөөлөн болтол нь хааяа хутгана.
Сармисаа нэмээд 1 минут буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмээд 1 минутын турш жигнэж, холихын тулд хутгана. Worcestershire сумс, давс, перец, дижон гич, ганга нэмээд сайтар холино.
Өрөөний температурт хөргөнө. Энэ хооронд кетчуп, бор элсэн чихэр, алимны цуу, Дижон гич зэргийг жижиг аяганд хийж холино. Хойш тавьж. Өндөг, ¼ аяга кетчуп хольцыг том аяганд сайтар холих хүртэл холино.
Сонгино, чинжүүний холимог, жижиглэсэн килантро эсвэл яншуй нэмээд холихын тулд хутгана. Талхны үйрмэг болон газрын цацагт хяруулыг нэмнэ. Гараа ашиглан сайтар холих хүртэл холино.
Махны талхны хольцыг хоёр тэнцүү гүвээ болгон хуваа. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, овоолон бүрийг гараараа 9х5 инчийн зууван талх болгон хэлбэржүүлнэ.
Үлдсэн кетчуп хольцоо талхнууд дээр тараана. Ойролцоогоор 45 минутын турш эсвэл дотоод температур 165 хэм хүртэл жигнэх. Махан талхыг чанаж болгосон.
Цацагт хяруулын махан талхны дээд хэсэг хагарахаас сэргийлэхийн тулд махны талхны доорх тавиур дээр халуун устай хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр зууханд зөөлөн, чийглэг дулаанаар дүүрнэ.
Талхны хажуу талаас өөх тосыг хусаад дараа нь цацагт хяруулын махан талхыг тавган дээр шилжүүлнэ. Хэрвээ хүсвэл килантро эсвэл яншуйгаар хэрчиж, чимдэг.
Үүнтэй холбоотой жорууд
Жор
Хялбар цацагт хяруул махан талх
арга хэрэгсэл
Орц
Шарж шарсан Брюссель нахиалдаг:
- 2 фунт Брюссель нахиалдаг , талыг нь багасгасан, иш, урагдсан гаднах навчийг арилгасан
- 4 халбага нэмэлт онгон чидуны тос хуваагдсан
- ¾ халбага калийн давс
- ½ халбага Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 1 халбага balsamic цуу
- 1 халбага зөгийн бал
BBQ Glaze:
- ⅔ аяга кетчуп
- 3 халбага цайвар бор элсэн чихэр , савласан
- 1-½ халбага алимны цуу
- ½ халбага Дион гич
Махны талхны хувьд:
- 3 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 дунд шар сонгино , нилээд жижиглэсэн
- 4 хумс сармис , нилээд жижиглэсэн
- 1-½ teaspoons Норр Тахианы махны амттай шөл эсвэл косер давс амтанд тохируулах
- 1 халбага Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 1 халбага улаан лоолийн оо эсвэл паприка
- 1 халбага шинэхэн ганга эсвэл 1 халбага хатаасан
- 1-½ халбага Worcestershire амтлагч
- 1-½ халбага Дион гич
- 2 том өндөг
- 1.36 kg (3 фунт) цацагт хяруул (93/7)
- ¾ аяга Энгийн Панко талхны үйрмэг
- ¼ аяга килантро навч эсвэл Италийн яншуй , нилээд жижиглэсэн (заавал биш)
Зааварчилгаа
Шарж шарсан Брюссель нахиалдаг:
- Зуухыг 425°F хүртэл халаагаад зуухны тавиурыг дунд байрлалд нь тавь. 1-р эгнээний жигд хуудсыг илгэн цаас эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, хүсвэл цэвэрлэхэд хялбар болно.
- Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр Брюссель нахиаг гурван хоолны халбагын нэмэлт онгон оливын тос, давс, перецээр шиднэ. Шарж, хагас хүртэл нэг удаа хутгаж, зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл 20 минут орчим байлгана.
- Үүний зэрэгцээ үлдсэн халбага тос, бальзамын цуу, зөгийн балыг жижиг аяганд хийж холино. Шарсан Брюссель нахиагаа зуухнаас гаргаж аваад бальзамын цууны хольцоор дусааж, жигд түрхэж өгнө. Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, тохируулна уу.
Туркийн махан талхны хувьд:
- Зуухыг 350°F хүртэл халаагаад зуухны тавиурыг дунд байрлалд нь тавь. 1-р эгнээний жигд хуудсыг илгэн цаас эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, хүсвэл цэвэрлэхэд хялбар болно.
- Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино, поблано чинжүү нэмээд 10-15 минутын турш зөөлөн болтол нь хааяа хутгана. Сармисаа нэмээд 1 минут буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмээд 1 минутын турш жигнэж, холихын тулд хутгана. Worcestershire сумс, тахианы амттай шөл, перец, дижон гич, ганга нэмээд сайтар холино. Өрөөний температурт хөргөнө.
- Энэ хооронд кетчуп, бор элсэн чихэр, алимны цуу, Дижон гич зэргийг жижиг аяганд хийж холино. Хойш тавьж.
- Өндөг, ¼ аяга кетчуп хольцыг том аяганд сайтар холих хүртэл холино. Сонгино, чинжүүний холимог, жижиглэсэн килантро эсвэл яншуй нэмээд холихын тулд хутгана. Талхны үйрмэг болон газрын цацагт хяруулыг нэмнэ. Гараа ашиглан сайтар холих хүртэл холино.
- Махны талхны хольцыг хоёр тэнцүү гүвээ болгон хуваа. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, овоолон бүрийг гараараа 9х5 инчийн зууван талх болгон хэлбэржүүлнэ. Үлдсэн кепчуп хольцыг талхнууд дээр тараана. Ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх буюу дотоод температур 165 хэм хүртэл, махан талхыг чанаж дуустал.
- Махны талхны дээд хэсэг хагарахаас сэргийлэхийн тулд махны талхны доорх тавиур дээр халуун устай тогоо тавь, ингэснээр зууханд илүү зөөлөн, чийглэг дулаанаар дүүрнэ. Талхны хажуу талаас өөх тосыг нь хусаад дараа нь талхыг тавган дээр шилжүүлнэ. Хэрвээ хүсвэл килантро эсвэл яншуйгаар хэрчиж, чимдэг.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.