Парагвайн Бифе Койгуа нь зөөлөн стейк, хүнсний ногоогоор баялаг, амттай шөлөнд хийж, дараа нь уураг нэмэхийн тулд өндөгөөр дүүргэсэн амттай, амттай шөл юм.
Энэ нь сэрүүн үдшийг тайвшруулах төгс хоол бөгөөд долоо хоногийн завгүй шөнө хийхэд хангалттай хялбар хоол юм. Хоолоо дуусгахын тулд дээр нь үйлчил Ревиро Парагвайо, Цагаан будаа, эсвэл хамт Тортилла Парагвай Бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд таалагдах сэтгэл ханамжтай хоолны төлөө. 😋
Бифэ койгуа хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Газрын тосыг нэг цагт халаана том 14 инчийн наалддаггүй вок эсвэл дунд зэргийн халуунд өндөр талуудтай тогоо. Стейкийг тавагны ёроолд тараана; цацна үхрийн махны булан, газрын хар чинжүү, улаан чинжүүний ширхэгүүд.
Сармис, чинжүү, сонгино, улаан лоолийг тараана. Савыг таглаад хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь жигнэж, хааяа 15 минутын турш хутгана.
Тагийг нь нээж, төмс нэмээд, add халуун ус. (Төмсийг шөлөнд дүрж байгаа эсэхийг шалгаарай). Холимогийг буцалгаад, дараа нь галыг багасгаж, 20-3 минутын турш эсвэл төмс зөөлөн болж, шөл бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
Шөл хуурай бол ус нэмнэ. Шаардлагатай бол амтат давстай амтыг тохируулна уу. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол жижиглэсэн килантро, ногоон сонгино хийж хутгана. Өндөгийг шөлөн дээрээ шууд хагалж, хооронд нь жигд зайлуулна.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, савыг таглаж, өндөгнүүдээ 3-5 минутын турш чанаж, эсвэл цагаан нь тогтсон боловч шар нь шингэн хэвээр байх болно. Хоол хийх хугацаа нь өндөгний бэлэн байдлыг сонгохоос хамааран өөр өөр байж болно.
Шөлийг болгоомжтой халбагаар аяганд хийж, порц бүрт хэдэн өндөг нэмнэ. Бифе Койгуаг чанаж болгосон Мандиокагаар үйлчилж, цагаан будаа, эсвэл tortilla.
Холбогдох жорууд:
- Эрүүл эрдэнэ шишийн суфле
- Эрдэнэ шишийн маффин
- Халбагатай талх
- Бяслаг, гоньдны үртэй амтат эрдэнэ шишийн талх
- Сопа Со'о "Үхрийн махтай эрдэнэ шишийн боов"
Жор
Хялбар шөлтэй ковбой
арга хэрэгсэл
Орц
- 1 kg дээд дугуй үхрийн мах стейк , нимгэн зүсэгдсэн
- 1 их шар сонгино , хагасыг нь хувааж, ¼ инч зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан
- 1 Poblanos Pepper эсвэл ногоон хонхны чинжүү , хагасыг нь хувааж, ¼ инч зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан
- 1 Улаан хонхны чинжүү , хагасыг нь хувааж, ¼ инч зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан
- 1 шар чинжүү , хагасыг нь хувааж, ¼ инч зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан
- 3 шинэхэн Рома улаан лооль , хагасыг нь хувааж, ¼ инч зузаантай зүсмэлүүд эсвэл 2 хоолны халбага улаан лоолийн соус
- 3 Сармис хумс , нимгэн хэрчсэн
- 2 халбага Норр үхрийн махны амтат шөл , амтанд тохируулна
- 3 аяга халуун ус
- ½ халбага улаан чинжүүний хальс , амтанд тохируулна
- ½ халбага газрын хар чинжүү , амтанд тохируулна
- 1 халбага Cumin , сонголттой
- Хийсэн давс , амтлах
- 3 жижиг улаан төмс эсвэл ямар ч төмс , хальсалж, талыг нь хувааж, дараа нь ¼ инч зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан
- 8 том өндөг , эсвэл шаардлагатай бол
- 3 Халбага оливын тос эсвэл ямар нэгэн төвийг сахисан тос
- 4 ногоон сонгино , жижиглэсэн
- 1 жижиг баглаа Cilantro навч эсвэл Италийн яншуй , жижиглэсэн
Зааварчилгаа
- 14 инчийн том наалддаггүй вок эсвэл өндөр талтай хайруулын тавган дээр тосыг дунд-өндөр дулаанаар халаана. Стейкийг тавагны ёроолд тараана; үхрийн махны шөл, газрын хар чинжүү, улаан чинжүүний ширхэгийг цацна.
- Сармис, чинжүү, сонгино, улаан лоолийг тараана. Савыг таглаад хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь жигнэж, хааяа 15 минутын турш хутгана.
- Тагийг нь нээж, төмс нэмээд халуун ус нэмнэ. (Төмсийг шөлөнд дүрж байгаа эсэхийг шалгаарай). Холимогийг буцалгаад, дараа нь галыг багасгаж, 20-3 минутын турш эсвэл төмс зөөлөн болж, шөл бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Шөл хуурай бол ус нэмнэ. Шаардлагатай бол амтат давстай амтыг тохируулна уу. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол жижиглэсэн килантро, ногоон сонгино хийж хутгана.
- Өндөгийг шөлний дээд талд шууд хагалж, хооронд нь жигд байрлуулна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, савыг таглаж, өндөгийг 3-5 минутын турш эсвэл цагаан нь тогтох хүртэл буцалгана, гэхдээ шар нь шингэн хэвээр байна. Хоол хийх хугацаа нь өндөгний бэлэн байдлыг сонгохоос хамааран өөр өөр байж болно. Шөлийг аяганд болгоомжтой хийж, порц бүрт хэдэн өндөг оруулахаа мартуузай. Бифе Койгуаг чанаж болгосон Мандиока, цагаан будаа эсвэл Тортиллагаар үйлчил.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.