Шакшукаг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Орцуудын бүрэн жагсаалтыг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Том хайруулын тавган дээр эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд тосыг халаана. Сонгино, поблано, шинэ улаан лооль, сармисаа нэмээд зөөлөн болтол нь таглаагүй 8 минут орчим чанана.
(Шаардлагатай бол галыг багасгана) Амтат улаан чинжүү, cumin, кориандра, нунтаг улаан чинжүү, давс, элсэн чихэр, цагаан гаа, шанцай, шанцай, буталсан улаан лооль, 2 хоолны халбага оливын давсны шүүс, ус нэмнэ.
Тагийг нь таглаагүй, хааяа хутгаж, ойролцоогоор 10-15 минутын турш эсвэл соусыг өтгөрүүлэх хүртэл чанана. Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, засч залруулна.
Холбогдох жорууд:
Жор
Хялбар Шакшука
арга хэрэгсэл
Орц
- 2 халбага нэмэлт онгон чидуны тос , чидун жимсний тос эсвэл канола тос
- 2 жижиг шар эсвэл улаан сонгино эсвэл 1 дунд) , хальсалж, хэрчсэн
- 4 хумс сармис , хальсалж, жижиглэсэн
- 1 поблано чинжүү эсвэл хонхны чинжүү (улаан, улбар шар эсвэл шар), жижиглэсэн
- 1 халбага амтат чинжүү
- 2 teaspoons газрын самар
- 1 халбага газрын кориандра
- 1 халбага Энэтхэгийн улаан чинжүү нунтаг эсвэл буталсан улаан чинжүүний ширхэгтэй
- 1 халбага шинэхэн сараалжтай цагаан гаа эсвэл нунтаг
- 1 халбага шанцай нунтаг
- ½ халбага шинэхэн нунтагласан самар эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан
- 1 халбага калийн давс
- 1 халбага Элсэн чихэр
- 1 28- oz улаан лооль эсвэл нухаш буталж болно , шүүстэй
- 5 Рома улаан лооль , жижиглэсэн
- 2 аяга нилээд жижиглэсэн бууцай , зөөлөн савласан эсвэл 12 унц хөлдөөсөн бууцай, гэсгээх
- 5 унци feta бяслаг , буталсан, амсах болно
- 1 аяга Манзанилла ногоон чидун жимс нь ногоон пимиентотой , бүхэлд нь
- 2 халбага таны ногоон чидунаас давсны уусмал
- 6 өндөг эсвэл аль болох олон
- 1 жижиг боодол килантро , жижиглэсэн
- 150 ml ус
Зааварчилгаа
- Том хайруулын тавган дээр эсвэл том цутгамал хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино, поблано, шинэ улаан лооль, сармисаа нэмээд зөөлөн болтол нь таглаагүй 8 минутын турш хооллоорой. (Шаардлагатай бол галыг багасгана) Амтат улаан чинжүү, cumin, кориандра, нунтаг улаан чинжүү, давс, элсэн чихэр, цагаан гаа, шанцай, шанцай, буталсан улаан лооль, 2 хоолны халбага оливын давсны шүүс, ус нэмнэ.
- Тагийг нь таглаагүй, хааяа хутгахдаа ойролцоогоор 10-15 минут, эсвэл соус өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, засч залруулна.
- Соусанд жижиглэсэн ногоонууд, жижиглэсэн килантроны тал, чидун жимсээ хийж, таглаагүй, хааяа хутгаж, ногоонууд зөөлөн, хатаж 10-15 минутын турш хооллоорой.
- Бууцай чанаж байх үед зуухны тавиурыг дээд байрлалд байрлуулж, махны махыг урьдчилан халаана. Савыг дулаанаас нь салга. Халбага ашиглан соусанд 6 цооног хийнэ. Цооног болгонд өндөгийг сайтар хагалж, дараа нь өндөгний цагаан дээр бага зэрэг соус хийнэ.
- Өндөгний эргэн тойронд фета цацна. Савыг бага дулаан дээр тавиад тагийг нь таглана. Өндөгний цагаан нь тогтсон ч тунгалаг хэвээр байгаа болтол 5-7 минутын турш жигнэх (хоол хийх хугацаа өөр байж болох тул эцэс хүртэл нь байнга шалгаарай).
- Тагийг нь авч, хайруулын тавган дээр зууханд шилжүүлж, өндөгийг өөрийн үзэмжээр чанаж дуустал жигнэнэ. Савыг зуухнаас гаргаж аваад, дээр нь үлдсэн килантро цацна. Талхтай халуунаар үйлчил.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Агааргүй саванд 3-4 хоног хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хадгалахын тулд бүрэн хөргөөд дараа нь саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгалахаасаа өмнө сайтар таглаж байгаарай. Та үүнийг идэхэд бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд бүхэлд нь халуун болтол нь халаана.
- Дахин халаахын тулд: Хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн халуунд халааж дуустал нь халаана. Хэрэв Шакшука хэтэрхий өтгөрүүлсэн бол хайруулын тавган дээр ус эсвэл тахианы/ногооны шөл нэмээд зөөлөн болго. Эсвэл та богино долгионы зууханд Шакшукаг дахин халааж, богино долгионы зууханд аюулгүй аяганд хийж, халуун болтол нь 30 секундын зайтай халааж болно. Шакшукаг жигд халаахын тулд завсарлага хооронд хутгана. Халуун болсны дараа та дуртай талдаа хийж, амталж болно!
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.