With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Час улаан шоколадтай бялууг цөцгийтэй бяслагны царцдас, улаан хилэн үйрмэгээр төгс төгс болгодог.
Шууд очих:
Улаан хилэн аяга бялууг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 350 хүртэл халаана - гуравдугаар эгнээ аяга бялуу цаасан доторлогоотой. Савны оройг наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр бага зэрэг тосолно. Гурил, жигд нунтаг, какао нунтагыг том аяганд хийнэ. Өөр нэг том аяганд цөцгийн тос, хүнсний будаг, ванилийн ханд, тунгалаг ванилийг холино.
Саванд 0зогсоолын холигч Сэлүүр хавсралтаар цөцгийн тос, авокадо, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тосыг цайвар өнгөтэй болтол дунд зэргийн хурдаар 2-3 минутын турш цөцгийрүүлнэ. Холигчийг зогсоож, аяганы хажуу талыг хусуураар хус.
Буцах холигч дунд зэргийн хурдтай, аажмаар өндөг нэмээд бүрэн холих хүртэл зоддог.
Бага хурдтайгаар цөцгийн хольц болон гурилын хольцыг гуравны нэгээр нь холигч аяганд хийж, цөцгийн хольцоос эхлээд гурилын хольц хүртэл хийнэ.
Зүгээр л холих хүртэл холино, жигд зуурмаг үүснэ. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Бялууны зуурмагаа бэлдсэн аягандаа жигд хувааж, ¾-ийг дүүргэнэ. Улаан хилэн кексийг 25-30 минутын турш жигнэх эсвэл аяганы хажуугаас салж, улаан хилэн аяганы голд шүдний чигчлүүр хийж цэвэрхэн гартал жигнэнэ.
Улаан хилэн кексийг утсан тавиур дээр 15 минут орчим хөргөөд, хайруулын тавган дээрээс аваад утсан тавиур дээр тавиад бүрэн хөргөнө.
Цөцгийтэй бяслагны царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ
Сэлүүрт бэхэлгээтэй эсвэл гар цахилгаан холигчтой том аяганд цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, хуурай сүүг бага хурдтайгаар хольж хутгах хүртэл холино.
Хурдыг дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, 5 минут орчим холих хүртэл холино. (Хаяадаа холигчоо унтрааж, аяганы хажуу талыг резинэн хусуураар хус.) Бүү ташуур!
Холигчны хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. Цэвэр ванилийн ханд болон тунгалаг ваниллин нэмээд хурдыг өндөр болгож, жигд болтол нь богино хугацаанд холино (аягатай үе үе хусах). Хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг хатууртал хөргөгчинд хадгална.
Хэрхэн угсрах вэ
Хүнсний процессорын аяганд 1 улаан хилэн аяга бялуу нэмнэ. Нарийн үйрмэг болтол нь лугшиж, хойш тавь. Эсвэл та хуруугаараа сүйрч болно.
Царцаагаа том одтой үзүүртэй боовны уутанд хийнэ. Улаан хилэн кекс дээр царцдасыг гоёл чимэглэлийн аргаар хийж өгнө. Кекс бүрийн дээд хэсгийг улаан хилэн аяганы үйрмэгээр цацна. Сайхан амраарай!
Холбогдох жорууд:
- Улаан хилэн бялуу
- Сонгодог луувангийн бялуу
- Кокосын бялуу
- Шоколадтай мөстэй гадил жимсний бялуу
- Шоколадтай аяга бялуу
- Алимны бялуу
- Кокосын кекс
Жор
Easy Red Velvet Cupcakes
Орц
Улаан хилэн аяганы хувьд:
- 375 g (3 аяга) бүх төрлийн гурил
- 450 g (2-¼ аяга) нунтагласан элсэн чихэр
- 15 g (1 халбага) жигд нунтаг
- 5 g (1 цайны халбага) хужир
- ½ халбага Хийсэн давс
- 30 g (4 халбага) элсэн чихэргүй какао нунтаг
- 170 g (1 саваа нэмэх 4 халбага) давсгүй цөцгийн тос , өрөөний температурт
- 62.5 ml (¼ аяга) авокадо тос
- 425 ml (1-¾ аяга) цөцгийн тос , өрөөний температурт
- 3 том өндөг, өрөөний температурт
- 1 oz (2 амны халбага/ 28гр) гель суурьтай улаан хүнсний будаг, тухайлбал Red Red Wilton брэнд эсвэл шингэн улаан хүнсний будаг
- 15 ml (1 халбага) цагаан нэрмэл цуу
- 15 ml (1 халбага) цэвэр ванилийн ханд
- 10 ml (2 цайны халбага) Гранд Марниер эсвэл ванилийн цэвэр ханд
Цөцгийтэй бяслагны хувьд:
- 226g (8 унц) бүрэн өөх тос бяслаг, зөөлрүүлсэн
- 248 g (2 аяга) шигшсэн чихэр
- 113 g (1 саваа) давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
- ½ халбага цэвэр ванилийн ханд
- ½ халбага тунгалаг ваниллин
- ½ халбага Nido Brand зэрэг хуурай сүү заавал
Зааварчилгаа
Улаан хилэн аяганы бялуунд зориулав
- Зуухыг 350 хүртэл халаана. Гурван аяга бялууг цаасан доторлогоотой болгоно. Савны оройг наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр бага зэрэг тосолно. Том саванд гурил, жигд нунтаг, какао нунтаг зэргийг сайтар шигших. Өөр нэг том аяганд цөцгийн тос, хүнсний будаг, ванилийн ханд, тунгалаг ванилийг холино.
- Сэлүүрт хавсралт бүхий миксерийн аяганд цөцгийн тос, авокадо, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тосыг өнгө нь цайвар болтол 2-3 минутын турш дунд зэргийн хурдаар жигнэнэ. Холигчийг зогсоож, аяганы хажуу талыг хусуураар хус. Холигчийг дунд зэргийн хурдтай болгож, өндөгийг аажмаар нэмж, бүрэн холилдох хүртэл цохино.
- Бага хурдтайгаар цөцгийн хольц болон гурилын хольцыг гуравны нэгээр нь холигч аяганд хийж, цөцгийн хольцоос эхлээд гурилын хольц хүртэл хийнэ. Зүгээр л холих хүртэл холино, жигд зуурмаг үүснэ. Жижиг аяганд цуу, содыг холиод хөөсөрхөд нь кекснийхээ зуурмаг дээрээ хийнэ. Холимог болтол нь нэг минут орчим нугална. Зуурмагийг хэт хольж хутгахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай!
- Бялууны зуурмагаа бэлдсэн аягандаа жигд хувааж, ¾-ийг дүүргэнэ. Улаан хилэн кексээ 25-30 минутын турш жигнэх юм уу, эсвэл аяга бялууг нь хажуу талаас нь сугалж, голд нь шүдний чигчлүүр хийж, улаан хилэн кекс цэвэрхэн гарч ирнэ. Улаан хилэн кексийг утсан тавиур дээр 15 минут орчим хөргөөд, улаан хилэн кексийг хайруулын тавган дээрээс аваад утсан тавиур дээр тавиад бүрэн хөргөнө.
Цөцгийтэй бяслагны царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ
- Сэлүүрт бэхэлгээтэй эсвэл гар цахилгаан холигчтой том аяганд цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, хуурай сүүг бага хурдтайгаар хольж хутгах хүртэл холино. Хурдыг дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, 5 минут орчим холих хүртэл холино. (Хаяадаа холигчоо унтрааж, аяганы хажуу талыг резинэн хусуураар хус.) Бүү ташуур!
- Холигчны хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. Цэвэр ванилийн ханд болон тунгалаг ваниллин нэмээд хурдыг өндөрсгөж, жигд болтол нь богино хугацаанд холино (аягыг хааяа хусах). Хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг хатууртал хөргөгчинд хадгална.
Хэрхэн угсрах вэ
- Хүнсний процессорын аяганд 1 улаан хилэн аяга бялуу нэмнэ. Нарийн үйрмэг болтол нь лугшиж, хойш тавь. Эсвэл та хуруугаараа сүйрч болно.
- Царцаагаа том одтой үзүүртэй боовны уутанд хийнэ. Улаан хилэн кекс дээр царцдасыг гоёл чимэглэлийн аргаар хийж өгнө. Кекс бүрийн дээд хэсгийг улаан хилэн аяганы үйрмэгээр цацна. Сайхан амраарай!
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.