Crispy Fried Onion Rings, the nightmare of some and the delight of others, onion is one ingredient with no half-measures; you hate it or love it with exaggerated intensity.
I find myself among those who idolize it without reservations, and like fresh garlic, I consider it a fundamental part of my kitchen. Today's recipe is very simple, but it makes a difference when it accompanies countless meals.
I am sure that when you try it, you'll fall in love as much as my family and I did!
Сонгины цагираг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Peel the onions, slice them ½ to ¾-inch thick, and separate them into rings. Combine the buttermilk, 1- ½ teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper in a medium bowl. Add the rings, toss well, and allow to marinate for at least 15 minutes.
(The rings can sit in the buttermilk for a few hours.) In a separate bowl, combine the flour, cornstarch or cornmeal, 1 teaspoon kosher salt, ½ teaspoon cayenne, and ½ teaspoon ground black pepper. Set aside.
When you're ready to fry the Rings, preheat the oven to 200 degrees F. Line a baking sheet with paper towels. Том саванд тосыг 350 хэм хүртэл халаана. (А чихрийн термометр attached to the pot's side will help you maintain the proper temperature.)
In batches, lift some onions from the buttermilk and dredge them in the flour mixture. Drop into the hot oil and fry for 2 minutes, until golden brown, turning them once with tongs.
Тэднийг бүү цуглуул! Дууссан бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад, давс цацаж, дараагийн багцыг хуурч байх үед зууханд дулаацуулаарай. Үйрмэг шарсан сонгиноо үргэлжлүүлэн хуурч, бүх сонгино шарж дуустал дулаан зууханд хийнэ.
Холбогдох жорууд:
- Амтат болон исгэлэн шарсан загас
- Мөөг, карамелжуулсан сонгинотой цөцгийтэй гоймон
- Халуун ногоотой Шакшука
- Арьс шир
Жор
Хялбар сонгины цагираг
арга хэрэгсэл
Орц
- 3 том шар сонгино , хоёр дахин багасгаж, мандолин дээр нимгэн хэрчсэн
- 1-½ аяга бүх төрлийн гурил
- ¼ аяга эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл шар эрдэнэ шишийн будаа
- 2 аяга Цөцгийн тос , сүү эсвэл хүйтэн ус
- 1- quart шарсан маханд зориулсан рапс эсвэл ургамлын тос
- 2-½ teaspoons Амтлахын тулд давсалсан Кошер хуваагдсан
- 1-½ халбага газрын хар чинжүү хуваагдсан
- ½ халбага Cayenne чинжүү
- 1 халбага амтат чинжүү
Зааварчилгаа
- Сонгиноыг хальсалж, ½-ээс ¾ инч зузаантай зүсэж, цагираг болгон хуваана. Дунд зэргийн аяганд цөцгийн тос, 1 ½ халбага давс, 1 халбага перцийг холино. Сонгины цагираг нэмээд сайтар шидээд дор хаяж 15 минутын турш marinate хийнэ. (Сонгины цагираг нь цөцгийн тосонд хэдэн цагийн турш сууж болно.)
- Тусдаа аяганд гурил, улаан чинжүү, эрдэнэ шишийн цардуул, эрдэнэ шишийн будаа, 1 цайны халбага косер давс, ½ цайны халбага кайен, ½ цайны халбага газрын хар перц зэргийг холино. Хадгалаад тавь. Сонгины цагирагуудыг хуурч бэлэн болмогц зуухаа 200 хэм хүртэл халаана. Цаасан алчуураар жигд хуудсан дээр тавь.
- Том саванд тосыг 350 хэм хүртэл халаана. (Савны хажуу талд бэхлэгдсэн чихрийн термометр нь танд зохих температурыг хадгалахад тусална.)
- Багцаар ажиллаж, цөцгийн тосноос хэдэн сонгино өргөж, гурилын холимогт хийнэ. Халуун тосонд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 2 минут хуурч, хавчаараар нэг удаа эргүүлнэ. Тэднийг бүү цуглуул!
- Бэлэн болсон Үйрмэг шарсан сонгиноо тавган дээр тавиад косер давс цацаж, дараагийн багцыг хуурч байхдаа зууханд дулаацуулаарай. Сонгины цагирагуудыг үргэлжлүүлэн хуурч, бүх сонгино шарж дуустал дулаан зууханд хийнэ. Тэд зууханд 30 минут хүртэл шаржигнасан хэвээр байх болно. Үйрмэг шарсан сонгиноо бургер дээр тавьж, бие даасан амттан болгон эсвэл ямар ч хоолны хачир болгон үйлчил. боломжууд хязгааргүй юм!
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.