Хэрэв та өөрийн амтанд нийцэх амттай, амттай хоол хайж байгаа бол энэхүү бяцхан махан талхны жор таны сонголт байж магадгүй юм! Энэ нь гахайн мах, гахайн махны холимог, хүнсний ногоо, халуун ногоотой амтат хольцтой.
Цөцгийтэй бууцай, хиамтай амтат вандуйтай хослуулсан энэхүү хоол нь гэр бүл, найз нөхөддөө сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Үүнээс гадна энгийн кетчуп соустай бол та богино хугацаанд төгс тэнцвэртэй, сэтгэл ханамжтай оройн хоол идэх болно.
Шууд очих:
Мини махан талхыг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. А дээр илгэн цаас тавь хуудасны тогоо тэгээд хойш тавь. Илүүдэл халаана онгон чидуны тос дунд зэргийн хайруулын тавган дээр.
Сонгино, поблано чинжүү, лууван, селөдерей, Норр үхрийн махны шөл, чинжүү нэмээд дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол 8-10 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн оо нэмээд хоёр минут орчим хутгана.
Дарс, элсэн чихэр, Вустершир соус, ус нэмнэ. Шарсан битүүдийг хусаад өөр 2-3 минутын турш хооллоорой. Кошер давс ба/эсвэл чинжүүгээр амталж, улирлыг тохируулна.
Дулаанаас нь аваад бага зэрэг хөргөнө. Том саванд хоёр төрлийн мах, сонгины хольц, талхны үйрмэг, өндөг зэргийг хольж, сэрээгээр бага зэрэг холино, нухаж болохгүй, эс бөгөөс махан талх өтгөн болно.
Холимог 6 (10-11 унц) хэсэгт хувааж, бэлтгэсэн тавган дээр жижиг махан талх болгон хэлбэржүүлнэ. Кетчуп, цайвар бор сахар, цуу зэргийг жижиг аяганд хийж холино.
Мини махан талхны хэсэг болгон дээр нэг халбага кетчуп хольцыг тараана. Дотор температур нь 40-45 хэм хүртэл, мини махан талхыг чанаж дуустал 155-160 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгийтэй бууцай хэрхэн хийх вэ
Цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаанаар хайлуулна. Улаан сонгино нэмээд зөөлөн, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгаж 4 минут буцалгана.
Сармисаа нэмээд байнга хутгаж 1 минутын турш хооллоорой. Өтгөн цөцгий нэмнэ, Хийсэн давс, чинжүү, ба газар nutmeg, мөн зөөлөн буцалгана.
Цөцгий нь модон халбагаар түрхэхэд хангалттай зузаан болтол нь таглаагүй, хааяа хутгана, ойролцоогоор 10 минут байлгана. Бяслаг нэмээд хайлж дуустал хутгана. Бууцайгаа нэмээд цөцгий соустай жигд болтол хутгана.
Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, тохируулна уу. (Хэрэв цөцгийтэй бууцай нь бага зэрэг усархаг юм шиг байвал дунд зэргийн гал дээр илүүдэл шингэн уурших хүртэл чанана.) Бүлээнээр нь үйлчил.
Хэрхэн хиамтай амтат вандуй хийх вэ
Халаах нэмэлт онгон чидуны тос дунд зэргийн (10 инч) хайруулын тавган дээр хиам, улаан сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш жигнэх, хааяа хутгахдаа хиам халааж, сонгино зөөлөн болтол жигнэх.
Хөлдөөсөн вандуй, ¼ цайны халбага косер давс, ¼ цайны халбага перц нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 4-5 минутын турш вандуй халуун болтол жигнэнэ. Цилантро хийж хутгаад амтлагчаа амтлаад мини махан талх, цөцгийтэй бууцайгаар үйлчил. Сайхан амраарай!
Холбогдох жорууд:
- Цацагт хяруул махан боов, шарсан Брюссель нахиалдаг
- Гноччи
- Фатайер
- Боов
- Гэрийн махан бөмбөлөг
- Вакуум
Жор
Хялбар мини махан талх
арга хэрэгсэл
Орц
- 2 фунт газрын гацуур
- ½ фунт газрын гахайн мах
- 3 халбага сайн оливын тос
- 1 их шар сонгино жижиглэсэн
- 1 поблано чинжүү жижиглэсэн
- 1 лууван сараалжтай
- 1 овоолсон селөдерей нилээд жижиглэсэн
- 6 сармис нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага Норр үхрийн махны шөл эсвэл 2 халбага косер давс амтлах
- 1 халбага газрын хар чинжүү
- 1 халбага Worcestershire амтлагч
- 2 халбага Малбек дарс
- ⅓ аяга ус
- 1 халбага улаан лоолийн оо
- 2 teaspoons элсэн чихэр
- ¼ аяга килантро эсвэл хавтгай навчит яншуй жижиглэсэн
- ¾ аяга энгийн Панко талхны үйрмэг
- 2 том өндөг Зодуулсан
Цөцгийтэй бууцайны хувьд
- ½ аяга нилээд жижиглэсэн Пармигиано
- 2 (10 унц) хайрцгийн хөлдөөсөн навч бууцай, гэсгээж, хатаасан, шахаж хатаасан, том ширхэгтэй жижиглэсэн, эсвэл 2 (10 унц) боодол шинэ бууцай (хатуу ишийг арилгасан), уураар жигнэж, хатааж, хэрчинэ
- ⅛ халбага шинэхэн үрж жижиглэсэн самар эсвэл газрын самар
- ¼ халбага газрын хар чинжүү
- ½ халбага Хийсэн давс
- 2 аяга хүнд тос
- 4 сармис хумс, нилээд жижиглэсэн
- 1 1 дунд зэргийн улаан сонгино, нилээд жижиглэсэн
Хиамтай амтат вандуйн хувьд
- 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 100g үлдэгдэл хиам ¼-инчийн хэрчсэн 1 том улаан сонгино, талыг нь хувааж, хэрчсэн
- 1 12 унц чихэрлэг хөлдөөсөн вандуй
- ¼ халбага калийн давс
- ¼ халбага нунтагласан Энэтхэгийн улаан чинжүү эсвэл газрын хар чинжүү
- ¼ аяга cilantro жижиглэсэн
Кетчуп сумс
- ½ аяга кетчупээр
- 1 халбага Цагаан будааны цуу эсвэл цагаан цуу
- 2 халбага цайвар бор элсэн чихэр
Зааварчилгаа
- Зуухыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Хайруулын тавган дээр илгэн цаас тавиад хажуу тийш тавь. Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр оливын тосыг халаана.
- Сонгино, поблано чинжүү, лууван, селөдерей, Норр үхрийн махны шөл, чинжүү нэмээд дунд зэргийн гал дээр 8-10 минутын турш хааяа хутгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол жигнэнэ.
- Улаан лоолийн оо нэмээд хоёр минут орчим хутгана. Дарс, элсэн чихэр, Вустершир соус, ус нэмнэ. Бүрэн шарсан хэсгийг нь аваад дахин 2-3 минутын турш хооллоорой.
- Кошер давс ба/эсвэл чинжүүгээр амталж, тохируулна. Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Том саванд хоёр төрлийн мах, сонгины хольц, талхны үйрмэг, өндөг зэргийг хольж, сэрээгээр бага зэрэг холино, нухаж болохгүй, эсвэл махан талх өтгөн болно.
- Холимогийг 6 (10-11 унц) хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг бэлтгэсэн тавган дээр жижиг махан талх болгон хэлбэржүүлнэ. Мини махан талхны хэсэг бүрийн орой дээр нэг халбага кетчуп түрхээрэй.
- Мини махан талхыг 40-45 минутын турш жигнэж, дотоод температур нь 155-160 хэм хүртэл, мини махан талхыг чанаж болгосон.
Цөцгийтэй бууцай хэрхэн хийх вэ
- Цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаанаар хайлуулна. Улаан сонгино нэмээд зөөлөн, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгаж 4 минут буцалгана.
- Сармисаа нэмээд байнга хутгаж 1 минутын турш хооллоорой. Өтгөн цөцгий, Кошер давс, чинжүү, нунтагласан самар нэмээд зөөлөн буцалгана.
- Цөцгий нь модон халбагаар түрхэхэд хангалттай зузаан болтол таглаагүй, хааяа хутгана, ойролцоогоор 10 минут байлгана. Бяслаг нэмээд хайлж дуустал хутгана. Бууцайгаа нэмээд цөцгий соустай жигд болтол хутгана.
- Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, тохируулна уу. (Хэрэв цөцгийтэй бууцай нь бага зэрэг устай мэт санагдаж байвал цөцгийтэй бууцайг дунд зэргийн гал дээр илүүдэл шингэн уурших хүртэл чанана.) Бүлээнээр нь үйлчил.
Хиамтай амтат вандуй хэрхэн хийх вэ
- Нэмэлт онгон оливын тосыг дунд зэргийн (10 инч) хайруулын тавган дээр халааж, хиам, улаан сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш дунд зэргийн халуунд жигнэж, хааяа хутгаж, хиамыг халааж, сонгино зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Хөлдөөсөн вандуй, ¼ цайны халбага косер давс, ¼ цайны халбага перец нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 4-5 минутын турш вандуй халуун болтол жигнэнэ. Цилантро хийж хутгаад амтлагчаа амтлаад халуунаар үйлчилнэ. Сайхан амраарай!
Кетчуп соусыг хэрхэн хийх вэ
- Жижиг аяганд кетчуп, цайвар бор элсэн чихэр, цуу зэргийг холино.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Үлдэгдэл мини махан талх, цөцгийтэй бууцай, хиамтай амтат вандуйг тусад нь битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд 3-4 хоног байлгана.
- Дахин халаахын тулд: Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр жижиг махан талхыг тавиад 350 ° F-т халаасан зууханд 10-15 минутын турш эсвэл халах хүртэл жигнэх. Эсвэл жижиг махан талхыг 1-2 минутын турш эсвэл халах хүртэл богино долгионы зууханд хийнэ. Цөцгийтэй бууцай, хиамтай амтат вандуйг богино долгионы зууханд хийж, богино долгионы зууханд 1-2 минутын турш эсвэл халаах хүртэл халаана.
- Хэрэв та шинэ бууцай хэрэглэж байгаа бол: Том саванд 1 инч ус буцалгана. Бууцайгаа нэмээд таглаад 3-5 минутын турш хаттал нь жигнэнэ. Коланд руу цутгаж, хүйтэн усаар зайлж, аль болох их хэмжээний усыг шахаж авна. Зүсэх самбар руу шилжүүлж, цавчих. Хэрэв бууцай устай мэт санагдах юм бол атга түүж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шахаж ав.
- Бууцайгаа сайтар хатаахын тулд гэссэн бууцайгаа цэвэр гал тогооны алчууранд аяга эсвэл угаалтуурын дээгүүр тавиад бүх чийгийг нь шахаж эргүүлнэ.
- Хуурай, өтгөн махан боовыг холих хүртэл холино.
- Зүсэхээсээ өмнө дор хаяж 10 минут амраавал амттай шүүсийг түгжихэд тусална
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.