Үдээс хойш Marble Bundt бялуу, кофенд дургүй хэн байх вэ? Ялангуяа хүйтэн өдрүүдэд халуун ундаа ууж, дуртай бялууныхаа зүсэмийг амтлах нь таны сэтгэлийг дулаацуулаад зогсохгүй тэр мөчийг илүү амттай болгож, өдрийг дуусгахад хэрэгтэй сэтгэл санааг өгдөг.
Хүн болгонд таалагдах амархан гантиг бундт бялууны жорыг энд оруулав. Нойтон ванилийн бялууг гантиг шоколадаар эргүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана. Энэ бол баярын үдэшлэг эсвэл уналттай өглөөний цайны сонголт юм.
Гантиг Бундт бялууг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 350°F хүртэл халаагаад дунд нь зуухны тавиур тавь. Өгөөмөр цөцгийн тос a 12 аягатай наалддаггүй Бундт бялуу мөн цөцгийн тос түрхсэн гадаргууг гурилаар хийж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ эсвэл Baker's Joy эсвэл Pam with Flour гэх мэт гурилтай наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр шүршинэ.
Ванилийн зуурмагийн хувьд: Бүх төрлийн гурил, жигд нунтаг холино дунд зэргийн аяганд хийнэ. Сэлүүрт бэхэлгээтэй холигчийн аяганд цөцгийн тосыг гөлгөр болтол нь тос хийнэ. Нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд цөцгийн тосоо үргэлжлүүлж, 5 минут орчим хөнгөн, сэвсгэр болтол аяганы хажуу талыг дахин дахин хусна. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд бүрэн уусах хүртэл хольж, нэмэх болгоны дараа аягаа хусна. Дараа нь цэвэр ванилийн хандыг нэмээд холих хүртэл холино.
Холигчын хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. Өөрөөр хэлбэл, гурилын холимгийн талыг цөцгийн тос дээр шигшиж, дараа нь хутгана. Дараа нь сүүгээ сайтар хутгаж, аяганы хажуу талыг хусаад, дараа нь шигшиж, үлдсэн гурилын хольцыг хутгана. Зуурмагийг хэдхэн секундын турш сайтар хутгаж, 4-5 минутын турш жигд байлгана (хэт хольж хутгахгүй байхыг анхаарна уу!)
Шоколадны зуурмагийн хувьд: Дунд зэргийн аяганд 50 мл халуун сүү хийнэ. Какаоны нунтаг нэмээд сайтар холих хүртэл аажмаар хутгана. Крем де какао, 2 аяга ванилийн зуурмаг нэмээд холих хүртэл холино (хэт хольж хутгахгүй байхыг анхаарна уу!)
Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр ванилийн зуурмагийн хагасыг хийнэ шоколадны зуурмагийн тал орчим. Үлдсэн ваниль болон шоколадтай зуурмагийг давтана. Шорлог эсвэл цөцгийн тос хутгаар хайруулын тавган дээр гүйлгэж, 2 зуурмагийг эргүүлнэ. Агаарын бөмбөлгийг гаргахын тулд лангуун дээр бүтэн Бундт тогоог нэг юмуу хоёр удаа товш. Зуурмаг нь хайруулын тавган дээр жигд харагдах ёстой. Гантиг Бундт бялууг төвийн ойролцоо байрлуулсан шүдний чигчлүүрээс хэдэн чийгтэй үйрмэг гарч иртэл 45 минут жигнэх. Гантиг Бундт бялуу нь хайруулын тавган дээр дүүрч, зуухнаас гаргасны дараа бага зэрэг туна.
Гантиг Бундт бялууг зөвшөөрнө үү бялууг хайруулын тавган дээрээс эргүүлэхээс өмнө хөргөх тавиур дээр 15 минут байлгана. Marble Bundt бялууг хөргөсний дараа нунтаг элсэн чихэрээр тоосоор арчина.
Холбогдох жорууд:
Жор
Хялбар Гантиг Бундт бялуу ''Budin Marmolada''
Орц
- 350 g (2-¾ аяга) бүх төрлийн гурил, татсан
- 350 g (3 аяга) нунтаг элсэн чихэр
- 6 өндөг , өрөөний температур
- 300 g (2 саваа нэмэх 6 халбага) давсгүй цөцгийн тос, өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлнэ
- 15 g (1 халбага) Хөнгөн цагаан бус жигд нунтаг
- ¼ халбага калийн давс
- 20 g элсэн чихэргүй какао нунтаг, татсан
- 15 ml 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- 15 ml 1 халбага Creme De Cacao
- 50 ml бүх сүү, өрөөний температур
- 50 ml бүх сүү, халуун
Зааварчилгаа
- Зуухыг 350°F хүртэл урьдчилан халаагаад зуухны тавиурыг дунд байрлалд нь тавь. 12 аягатай Бундт хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэж, цөцгийн тос түрхэж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ эсвэл Baker's Joy эсвэл Pam with Flour гэх мэт гурилаар шүршинэ.
Ванилийн зуурмагийн хувьд:
- Дунд зэргийн аяганд холихын тулд бүх төрлийн гурил, жигд нунтаг холино.
- Сэлүүрт бэхэлгээтэй холигчийн аяганд давсгүй цөцгийн тосыг гөлгөр болтол нь тос хийнэ. Нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд цөцгийн тосоо үргэлжлүүлж, аяганы хажуу талыг байнга хусаад 5 минут орчим хөнгөн, сэвсгэр болтол нь хутгана.
- Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд өндөг бүрийг бүрэн уусах хүртэл хольж, нэмэх болгоны дараа аягаа хусна. Цэвэр ванилийн хандыг нэмээд холих хүртэл холино.
- Холигчны хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. Өөрөөр хэлбэл, цөцгийн тос дээр гурилын холимгийг шигшиж, дараа нь хутгана. Өрөөний температурт 50 мл сүүг сайтар хутгаж, аяганы хажуу талыг хусаад, дараа нь шигшиж, үлдсэн гурилын хольцыг хутгана. Зуурмагийг хэдэн секундын турш сайтар хутгаж, 4-5 минутын турш жигд байлгана (хэт хольж хутгахгүй байхыг анхаарна уу!)
Шоколадны зуурмагийн хувьд:
- Дунд зэргийн аяганд 50 мл халуун сүү нэмнэ. Какаоны нунтаг нэмээд сайтар холих хүртэл аажмаар хутгана. Крем де какао нэмээд 2 аяга ванилийн зуурмагаа нэмээд холих хүртэл холино (хэт хольж болохгүй!)
- Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр ванилийн зуурсан гурилын тал орчим хэсгийг асгаж, дээр нь шоколадны зуурмагийн тал орчим хэсгийг хийнэ. Үлдсэн ваниль болон шоколадтай зуурмагийг давтана. 2 зуурсан гурилыг бага зэрэг эргүүлэхийн тулд хайруулын тавган дээр шорлог эсвэл цөцгийн тос хутга. Агаарын бөмбөлгийг гаргахын тулд лангуун дээр бүтэн Бундт тогоог нэг юмуу хоёр удаа товш. Зуурмаг нь хайруулын тавган дээр жигд харагдах ёстой.
- Гантиг Бундт бялууг төвийн ойролцоо байрлуулсан шүдний чигчлүүрээс хэдэн чийгтэй үйрмэг гарч иртэл 45 минут жигнэх. Гантиг Бундт бялуу нь хайруулын тавган дээр дүүрч, зуухнаас гаргасны дараа бага зэрэг туна. Гантиг Бундт бялууг хайруулын тавган дээрээс эргүүлэхийн өмнө хөргөх тавиур дээр 15 минут байлгана. Хөргөсний дараа Гантиг Бундт бялууг бага зэрэг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Гантиг Бундт бялууг бүрэн хөргөөд хуванцар эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Та мөн агаар нэвтрэхгүй саванд хийж болно. Бялууг тасалгааны температурт 3 хүртэл хоног, хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрвээ удаан хадгалах шаардлагатай бол 2-3 сар хөлдөөж болно.
- Дахин халаахын тулд: Бялууг 350°F (175°C) температурт 10-15 минутын турш халаах хүртэл зууханд хийнэ. Та мөн бие даасан зүсмэлүүдийг тус бүрийг 10-15 секундын турш эсвэл хүссэн температур хүртэл халаах хүртэл богино долгионы зууханд хийж болно.
- Гантиг Бундт бялууг тасалгааны температурт битүүмжилсэн саванд гурав хүртэл хоног хадгалж болно.
- Энэхүү гантиг боодолтой бялууны амт, бүтэц нь шөнийн турш суусны дараа улам сайжирч, сайжирна.
- Бялуу амархан гарахын тулд хайруулын тавган дээрх бүх нүхийг тос түрхэж, гурилаар будахаа мартуузай.
- Энэ жороор аяга бялуу хийж болно: Зуурсан гурил бүрээс нэг халбага хийж, талыг нь дүүргэнэ. Шүдний чигчлүүрээр эргүүл. Кексээ 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Энэхүү гантиг бялууг 9х13 хэмжээтэй нэг хайруулын тавган дээр 35 минутын турш жигнэх боломжтой.
- Өрөөний температурын найрлагыг хэрэглээрэй.
- Давсгүй цөцгийн тосыг тасалгааны температурт 20 минут байлгана.
- Өндөгийг тасалгааны температурт авчирна (хөргөгчинд 2 цагаас илүү хугацаагаар үлдээж болохгүй).
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.