Амттай загасны тогоонд хэн дургүй байдаг вэ? Бразилийн Blender Tuna Savory Cake (Torta de Atum de Liquidificador)-аас санаа аван би Америкийн сонгодог загасны жигнэмэгийг Бразилийн амтат хоолоор хийсэн. Хийхэд хялбар, төсөвт хэмнэлттэй, амтаар дүүрэн учраас энэ нь миний гэр бүлд таалагдаж, хувийн дуртай зүйл юм.
Би үүнийг улаан лоолийн соустай, олон төрлийн ногоо, амтлагчтай хольсон, амтат бялуунд хийж, амттай tilapia-аар хийдэг. Энэ нь амттай өдрийн хоол эсвэл долоо хоногийн оройн оройн хоолонд тохиромжтой. Хэрэв та энэ хоолонд дуртай бол манай хоол танд таалагдах болно тахианы мах болон туна загасны хайруулын таваг– тэд адилхан амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар!🍴🐟
Загасны жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Загасны дүүргэлтийн хувьд:
- Дулааны тос: Том хайруулын тавган дээр 4 хоолны халбага нэмэлт онгон чидуны тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
- Ароматик тогооч: Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүү, хэрчсэн улаан лооль, ногоон сонгины цагаан хэсэг, жижиглэсэн сармис нэмнэ. 5 минут орчим зөөлөрч эхлэх хүртэл хааяа хутгана.
- Хүнсний ногоо, амтлагч нэмнэ: Хөлдөөсөн лууван, вандуй, амтат эрдэнэ шиш, давс, нунтагласан хар перец, паприка зэргийг хийж хутгана. Үргэлжлүүлэн вандуй, эрдэнэ шишийг сайтар халааж, ойролцоогоор 5 минут хүртэл хутгана. Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, тохируулна.
- Тилапиа тогооч: Хайруулын тавган дээр Тилапиа нэмээд 5 минутын турш зөөлөн жигнэж, хааяа хутгана.
- Эцсийн мэдрэгчийг нэмнэ үү: Жижиглэсэн яншуй болон ногоон сонгины ногоон хэсгүүдийг хутгана. Дүүргэгчийг хөргөхийн тулд хайруулын тавган дээр тавиарай.
Зуурмагийн хувьд:
- Зуухыг урьдчилан халааж, тогоо бэлтгэ: Зуухаа 350 градус F (175 градус С) хүртэл урьдчилан халаана. 11 x13 инчийн (4 кварт) хэмжээтэй дөрвөлжин пирекс хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар тоосыг нь асаагаад илүүдэл гурилыг нь гаргана.
- Хуурай найрлагыг холино: Тусдаа саванд гурил, жигд нунтагаа холино. Энэ хольцыг хойш тавь.
- Нойтон найрлагыг холино: Холигчинд өндөг, сүү, тос, чимх чинжүү, давсыг холино. Бүрэн жигд болтол 2 минут орчим холино.
- Зуурсан гурилыг нэгтгэнэ: Холимог хольцыг том саванд хийнэ. Гар хумсны тусламжтайгаар гурилын хольцыг зүгээр л холих хүртэл зөөлөн, аажмаар хутгана - хэт холихоос болгоомжил.
Угсрах, жигнэх:
- Зуурмагны эхний давхарга: Зуурсан гурилынхаа хагасыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тараана.
- Дүүргэгч нэмнэ: Зуурсан гурилан дээр хөргөсөн Тилапиа дүүргэгчийг жигд тараана.
- Үлдсэн зуурсан гурилаар түрхэнэ: Үлдсэн зуурсан гурилаа дүүргэсэн дээр нь аажмаар хийнэ, жигд бүрхэж байгаарай.
- Жигнэх: Урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 45-5 минутын турш эсвэл бялууны голд хийсэн шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэх.
- Хөргөөд үйлчил: Загасны бялууг жигнэсний дараа зуухнаас гаргаж аваад 10 минутын турш хөргөж, үйлчилнэ. Халуунаар үйлчил.
Холбогдох жорууд:
- Сопа Парагвай
- Парагвайн Сопа Соо "Үхрийн мах, эрдэнэ шишийн тогоо"
- Бяслаг, гоньдны үртэй амтат эрдэнэ шишийн талх
- Мөөгтэй талхны пудинг
- Ногоон буурцагтай кассерол
- Холимог ногооны жор бүхий эрүүл, халуун ногоотой нимбэгний сармис Тилапиа
Жор
Хялбар амттай загасны бялуу
арга хэрэгсэл
Орц
- 500 g хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн tilapia филе , гэсгээн, шоо болгон хуваасан
- 4 Рома улаан лооль , жижиглэсэн
- 1 дунд сонгино , жижиг шоо болгон хуваасан.
- 1 улаан хорхой чинжүү , жижиг шоо болгон хуваасан.
- ½ аяга хөлдөөсөн лууван, вандуй , гэсгээх шаардлагагүй
- ½ аяга хөлдөөсөн чихэрлэг эрдэнэ шиш , гэсгээх шаардлагагүй
- ¼ аяга яншуй , нилээд жижиглэсэн
- ¼ аяга ногоон сонгино (цагаан ба ногоон хэсгүүдийг тусгаарласан) , нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага амтат чинжүү
- 1 халбага хатаасан oregano
- 3 шинэ сармис , нилээд жижиглэсэн
- 2 teaspoons Кошер давс , амтлах
- 1 халбага газрын хар чинжүү , амтлах
- 4 халбага Нэмэлт онгон чидуны тос эсвэл канола тос
Бялууны зуурмагийн хувьд:
- 375 g (3 аяга) бүх төрлийн гурил
- 420 ml (2 аяга) бүх сүү, өрөөний температур
- 4 их өндөг , өрөөний температур
- 8 oz (1 аяга) авокадо тос эсвэл канола тос
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1 халбага Хийсэн давс
- ¼ халбага газрын хар чинжүү
Зааварчилгаа
Загасны дүүргэлтийн хувьд:
- Дулааны тос: Том хайруулын тавган дээр 4 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
- Ароматик тогооч: Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүү, хэрчсэн улаан лооль, ногоон сонгины цагаан хэсэг, жижиглэсэн сармис нэмнэ. 5 минут орчим зөөлөрч эхлэх хүртэл хааяа хутгана.
- Хүнсний ногоо, амтлагч нэмнэ: Хөлдөөсөн лууван, вандуй, амтат эрдэнэ шиш, давс, нунтагласан хар перец, улаан чинжүү зэргийг хийж хутгана. Үргэлжлүүлэн вандуй, эрдэнэ шишийг сайтар халааж, ойролцоогоор 5 минут хүртэл хутгана. Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, тохируулна.
- Тилапиа тогооч: Тилапиа хайруулын тавган дээр нэмээд 5 минутын турш зөөлөн чанаж, хааяа хутгана.
- Эцсийн мэдрэгчийг нэмнэ: Жижиглэсэн яншуй болон ногоон сонгины ногоон хэсгүүдийг хутгана. Дүүргэгчийг хөргөхийн тулд хайруулын тавган дээр тавиарай.
Зуурмагийн хувьд:
- Зуухыг урьдчилан халааж, тогоо бэлтгэх: Зуухаа 350 градус F (175 градус C) хүртэл халаана. 11x13 инчийн (4 кварт) хэмжээтэй дөрвөлжин пирекс хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар тоосыг нь асаагаад илүүдэл гурилыг нь гаргана.
- Хуурай найрлагыг холино: Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг холино. Энэ хольцыг хойш тавь.
- Нойтон орцуудаа холино: Холигчдоо өндөг, сүү, тос, чимх чинжүү, давсыг холино. Бүрэн жигд болтол 2 минут орчим холино.
- Зуурсан гурилыг холих: Холимог хольцыг том аяганд хийнэ. Гар хумсны тусламжтайгаар гурилын хольцыг зүгээр л холих хүртэл зөөлөн, аажмаар хутгана - хэт холихоос болгоомжил.
Угсрах, жигнэх:
- Зуурсан гурилын эхний давхарга: Зуурсан гурилынхаа талыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд тараана.
- Дүүргэлт нэмнэ: Хөргөсөн Tilapia дүүргэгчийг зуурмагийн энэ давхарга дээр жигд тараана.
- Дээрээс нь үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ: Үлдсэн зуурсан гурилаа аажмаар дүүргэж, жигд бүрхэж байгаарай.
- Жигнэх: Урьдчилан халаасан зууханд 45-5 минутын турш эсвэл бялууны голд хийсэн шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарч ирэх хүртэл жигнэх.
- Хөргөж, үйлчил: Жигнэсний дараа загасны бялууг зуухнаас гаргаж аваад 10 минутын турш хөргөнө. Халуунаар үйлчил.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Амттай загасны бялууг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ.
- Дахин халаахын тулд: Дөрвөлжин амттай загасны бялууг богино долгионы зууханд нэг минут эсвэл халаах хүртэл хийнэ. Эсвэл та урьдчилан халаасан зууханд 350 F-т 15 минутын турш эсвэл халах хүртэл халааж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.