Хэрэв та далайн хоолны дуршилыг хангах амттай, амттай хоол хайж байгаа бол Чупин де Пескадог хайх хэрэггүй.
Энэхүү уламжлалт Латин Америкийн загасны шөл нь сонгино, чинжүү, улаан лооль, төмс зэрэг шинэхэн, анхилуун үнэртэй найрлагатай бөгөөд цагаан дарс, гар хийцийн загасны шөлөөр хийсэн анхилуун үнэртэй шөлөнд буцалгана.
Үр дүн нь танд дулаан, сэтгэл ханамжийг өгөх баялаг, амттай хоол юм. Та далайн хоолонд дуртай эсвэл зүгээр л амттай шинэ жор хайж байгаа эсэхээс үл хамааран Чупин де Пескадо бол заавал туршиж үзэх ёстой хоол юм.
Чупин де Пескадо хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Загасны буланг илгэн цаасан дээр тавьж, давс, чинжүү, нимбэгний хальсаар цацна. Булангийн дээд талд нимбэгний шүүсийг дусааж, хөргөгчинд 20-30 минутын турш даршилна.
Загасны буланг хөргөгчнөөс гаргаж аваад филе бүрийг нарийн үзүүрээс нь эхлэн өнхрүүлж, ороомог хаалттай байлгахын тулд том шүдний оо нэхэх хэрэгтэй. Загасны бүх өнхрүүлгийг хийж дуустал энэ үйлдлийг давтана. Том саванд 3 хоолны халбага оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
Сонгино, поблано чинжүү, лууван, улаан лооль, сармис нэмнэ; 1 ½ халбага косер давс, 2 халбага буталсан улаан перец, 1 цайны халбага орегано, булан навчаар амтлана.
Тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл 10 минутын турш хооллоорой. Цагаан дарсаар шилийг арилгана. Ууршсаны дараа тахианы шөл, төмс нэмнэ. Ойролцоогоор 5 минут буцалгаад дараа нь галаа багасгаж буцалгаад буцалгана.
Төмс зөөлөн болтол 8-10 минут буцалгана. Дулааныг дунд-өндөр хүртэл нэмэгдүүлэх; Урьд нь амталсан загасны өнхрөх хэсгүүдийг хүнсний ногооны дунд хайруулын тавган дээр хийж, дулаарч, загасыг 2 минут орчим халаана.
Жижиглэсэн ногоон сонгино, cilantro нь цацаж; Chupin de Pescado-г 5 минутын турш таглана. Шүдний чигчлүүрийг авч, цагаан будаа дээр Chupin de Pescado хийж өгнө. Сайхан өнгөрүүлээрэй!
Холбогдох жорууд:
- Халуун ногоотой солонгос үхрийн шөл
- Улаан лоолийн сэвэг зарамны шөл
- Үхрийн махны шөл
- Далайн хоолтой шөл
- Будаатай үхрийн махны шөл
Жор
Хялбар загас Чупин
арга хэрэгсэл
Орц
- 8 Муур загасны филе , сагамхай, tilapia, эсвэл ямар нэгэн хатуу загасны филе
- 1 том сонгино , Julienne хэрчсэн
- 1 лууван , Julienne хэрчсэн
- 1 аяга (0.24 л) цагаан дарс
- ½ аяга Гэрийн загасны шөл , Норр бага натрийн тахианы шөл, эсвэл ногооны шөл
- 1 поблано чинжүү эсвэл ногоон хонхны чинжүү , Julienne хэрчсэн
- 1 улаан хорхой чинжүү , Julienne хэрчсэн
- 5 сармис хумс , нилээд жижиглэсэн
- 6 Рома улаан лооль , хэрчсэн
- 2 улаан төмс , нимгэн хэрчсэн (ойролцоогоор ¼ инч)
- 1 лаврын навч
- 1 халбага хатаасан oregano
- ½ баглаа ногоон сонгино , жижиглэсэн
- ½ боодол килантро эсвэл итали яншуй , жижиглэсэн
- 1½ халбага калийн давс
- 2 teaspoons улаан чинжүүний хальс , амтлах
- 2 нимбэгний шүүс, хальс
- 3 Халбага Нэмэлт онгон чидуны тос эсвэл шаардлагатай бол
Зааварчилгаа
- Загасны буланг илгэн цаасан дээр тавиад косер давсны чинжүү, нимбэгний хальсаар цацна. Булангийн дээд талд нимбэгний шүүсийг дусааж, хөргөгчинд 20-30 минутын турш даршилна.
- Загасны буланг хөргөгчнөөс гаргаж аваад филе бүрийг нарийн үзүүрээс нь эхлэн өнхрүүлж, том шүдний чигчлүүр нэхэж, ороомог хаалттай байлгана. Загасны бүх өнхрүүлгийг хийж дуустал энэ үйлдлийг давтана.
- Том саванд 3 хоолны халбага оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино, поблано чинжүү, лууван, улаан лооль, сармис нэмнэ; 1 ½ цайны халбага косер давс, 2 халбага буталсан улаан перец, 1 цайны халбага орегано, булан навчаар амтлана. Тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл 10 минутын турш хооллоорой.
- Цагаан дарсаар шилийг арилгана. Ууршсаны дараа тахианы шөл, төмс нэмнэ. Ойролцоогоор 5 минут буцалгаад дараа нь галаа багасгаж буцалгаад буцалгана. Төмс зөөлөн болтол 8-10 минут буцалгана. Дулааныг дунд-өндөр хүртэл нэмэгдүүлэх; Хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны дунд амталсан загасны өнхрөх хэсгүүдийг хийж, дулаарч, загасыг тунгалаг болтол нь 2 минут орчим халаана.
- Жижиглэсэн ногоон сонгино, cilantro нь цацаж; Тагийг нь ойролцоогоор 5 минут байлгана. Шүдний чигчлүүрийг авч, цагаан будаа дээр Chupin de Pescado хийж өгнө.
- Сайхан өнгөрүүлээрэй!
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.