Бечамель бол Францын олон хоолонд суурь болон нэмэлт болгон ашигладаг сонгодог цагаан сүмс бөгөөд хэдхэн энгийн орц найрлага, багаж хэрэгслээр та гал тогооны өрөөндөө маш зузаан амтлагч хийж болно.
Энэхүү жорны алхмуудыг дагаж, гэр бүл, найз нөхдөө хоолны ур чадвараараа гайхшруулаарай. Эхэлцгээе!
Яаж хийх вэ Bechamel
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Дунд зэргийн саванд сүүг хүртэл халаана буцалж байна. Дунд зэргийн шарсан хайруулын тавган дээр бгурилыг аажмаар хийж, байнга хутгана бага дулаанаар хийх a шаргал шар. 1 аяга (0.24 л) т-ийг аажмаар хийнэтэр сүүгээ хутган халааж, хутгана байнга. Бага дулаанаар 10 буцалгана минут болтол хольц а оо шиг тууштай байдал. Аажмаар нэгтгэх үлдсэн сүү нь гөлгөр болтол хутгана.
Холбогдох жорууд:
Жор
Bechamel
арга хэрэгсэл
Орц
- 4 аяга бүх сүү
- ½ аяга (1 саваа) давсгүй цөцгийн тос
- ½ бүх төрлийн гурил шигших
- Хавчих шинэхэн үрж жижиглэсэн самар
- ¼ халбага Газрын хар чинжүү
- 1 халбага калийн давс , амтлах
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн саванд сүүг буцалгах хүртэл халаана. Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилаа аажмаар хийж, бага дулаанаар байнга хутгаж шаргал шар өнгөтэй болгоно. 1 аяга (0.24 л) халсан сүүг бага багаар хийж, байнга хутгана. Холимог зуурмаг шиг тууштай болтол бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Үлдсэн сүүний хутгуурыг жигд болтол аажмаар хийнэ.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.