Гэрийн шоколадан боовны тос нь таны амттан дээр амттай өнгө нэмнэ. Энэхүү өтгөн хольц нь баялаг шоколадыг гөлгөр нарийн боовны цөцгийтэй хослуулдаг.
Манай сонгодог бүтээлийн гайхалтай эргэлт крем пастелера жор нунтаг какао болон гашуун чихэрлэг шоколадны баялагийг нэгтгэж, шоколадны эрчимжүүлсэн амтыг бий болгодог.
Бөглөхөд тохиромжтой дартс, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
Хэрэв та цагаан шоколадтай хувилбарыг илүүд үздэг бол зүгээр л жорыг дагаж, нунтаг какао, гашуун шоколадыг орхиж, оронд нь 250 гр хайлсан цагаан шоколад хийж нугалав. Таны амтыг мэдрэх диваажингийн амтанд өөрийгөө бэлдээрэй!😋
Шоколадтай нарийн боовны тос хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Том халуунд тэсвэртэй аяганд гашуун шоколад нэмнэ; хойш тавьж. Дунд зэргийн зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ, сүү, какао, элсэн чихрийн талыг нь какао бүрэн уусах хүртэл холино.
Ванилийн шошыг хуссан үрийн хамт оруулна. Хэрэв та ванилийн ханд хэрэглэж байгаа бол дараа нь нэмнэ.
Элсэн чихэрийг уусгаж, савны ёроолд шатаахаас сэргийлж, дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг зөөлөн буцалгана.
Буцахаас зайлсхийхийн тулд энэ процессыг анхааралтай ажиглаж, шаардлагатай бол дулааныг тохируулна уу.
Сүүний хольцыг халааж байх хооронд өндөгний шар хольц бэлтгэнэ. Тусдаа аяганд өндөгний шар, эрдэнэ шишийн цардуул, давс, үлдсэн элсэн чихэр зэргийг жигд, цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь холино.
Энэ процесс нь ихэвчлэн 5 минут болдог. Энэ алхам нь маш чухал бөгөөд энэ нь өтгөн, амттай шоколадтай нарийн боовны тосыг бий болгоход тусалдаг.
Сүүг буцалгах гэж байхад ванилийн шошыг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) аваад өндөгний хольц руу бага зэрэг халуун сүү хийнэ, тасралтгүй хутгана.
Үүнийг хатууруулах гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ааруулаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Үлдсэн халуун сүүгээ өндөгний шар хольцтой аяганд аажмаар хийж, байнга хутгана.
Холимогийг дахин саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Шоколадтай нарийн боовны цөцгийг чанаж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, жигд жигд болгохын тулд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
Холимог өтгөрч, зөөлөн буцалгаад, хумсны дотор ул мөр үлдээх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ нь ихэвчлэн 8 минут болдог. Та нарийн боовны цөцгий нь пудинг шиг тууштай байхыг хүсч байна.
Шоколадтай боовны цөцгий өтгөрсний дараа савыг галаас ав. Цөцгийн тосыг хайлуулах хүртэл цөцгийн тосыг хутгана. Дараа нь нэн даруй гашуун шоколадан дээр нарийн боовны цөцгий хийнэ.
Шоколад бүрэн хайлж дуустал хутгана. Боовны цөцгийн гадаргуу дээр шууд дарагдсан хуванцар боолтоор хучиж (арьс үүсэхээс сэргийлж) тасалгааны температурт хөргөнө. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг эсвэл хөргөх хүртэл хөргөнө.
Үүнтэй холбоотой жорууд
Жор
Шоколадтай хялбар боовны тос
Орц
- 1 Бүхэл бүтэн ванилийн шош, уртын дагуу хувааж, үрийг нь жижиг халбагаар хусна эсвэл 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- 40g (⅓ аяга) цардуул
- 150g (¾ аяга) элсэн чихэр, хуваагдсан
- 500 ml бүх сүү
- 3 их өндөгний шар
- 60g (½ аяга) элсэн чихэргүй какао нунтаг
- 150g (1 аяга) bittersweet , жижиглэсэн
- 3 халбага давсгүй цөцгий , сонголттой
Зааварчилгаа
- Том халуунд тэсвэртэй аяганд гашуун шоколад нэмнэ; хойш тавьж. Дунд зэргийн зэвэрдэггүй ган саванд сүү, какао, элсэн чихрийн талыг нь какао бүрэн уусах хүртэл холино. Ванилийн шошыг хуссан үрийн хамт оруулна. Хэрэв та ванилийн ханд хэрэглэж байгаа бол дараа нь нэмнэ. Элсэн чихэрийг уусгаж, савны ёроолд шатаахаас сэргийлж, дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг зөөлөн буцалгана. Буцахаас зайлсхийхийн тулд энэ процессыг анхааралтай ажиглаж, шаардлагатай бол дулааныг тохируулна уу.
- Сүүний хольцыг халааж байх хооронд өндөгний шар хольц бэлтгэнэ. Тусдаа аяганд өндөгний шар, эрдэнэ шишийн цардуул, давс, үлдсэн элсэн чихэр зэргийг жигд, цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь холино. Энэ процесс нь ихэвчлэн 5 минут болдог. Энэ алхам нь маш чухал бөгөөд энэ нь өтгөн, амттай шоколадтай нарийн боовны тосыг бий болгоход тусалдаг.
- Сүүг буцалгах гэж байхад ванилийн шошыг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) аваад өндөгний хольц руу бага зэрэг халуун сүү хийнэ, тасралтгүй хутгана. Үүнийг хатууруулах гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ааруулаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Үлдсэн халуун сүүгээ өндөгний шар хольцтой аяганд аажмаар хийж, байнга хутгана.
- Холимогийг дахин саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Шоколадтай нарийн боовны цөцгийг чанаж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, жигд жигд болгохын тулд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Холимог өтгөрч, зөөлөн буцалгаад, хумсны дотор ул мөр үлдээх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ нь ихэвчлэн 8 минут болдог. Та нарийн боовны цөцгий нь пудинг шиг тууштай байхыг хүсч байна.
- Шоколадтай боовны цөцгий өтгөрсний дараа савыг галаас ав. Цөцгийн тосыг хайлуулах хүртэл цөцгийн тосыг хутгана. Дараа нь нэн даруй гашуун шоколадан дээр нарийн боовны крем хийнэ. Шоколад бүрэн хайлж дуустал хутгана. Боовны цөцгийн гадаргуу дээр шууд дарагдсан хуванцар боолтоор хучиж (арьс үүсэхээс сэргийлж) тасалгааны температурт хөргөнө. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг эсвэл хөргөх хүртэл хөргөнө.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.