Амттай, хийхэд хялбар сам хорхойтой халуун ногоотой хоол хайж байна уу? Чили сармистай сам хорхойн амтат жороос цааш хайх хэрэггүй!
Энэхүү хоол нь шаржигнуур бүрхүүлтэй, чинжүү сармис, хясаа, шар буурцагны сүмс агуулсан амтат соустай шинэ дуртай хоол болох нь дамжиггүй.
Тиймээс, та долоо хоногийн үдшийн түргэн хоол эсвэл зочдод сэтгэгдэл төрүүлэх хоол хайж байгаа эсэхээс үл хамааран энэхүү жор нь таны хурц, халуун ногоотой амтыг мэдрэх хүслийг тань хангах болно. Тиймээс, хоол хийж, хятад чинжүү сармистай сам хорхойн амттай ертөнц рүү шумбцгаая!
Яаж хийх вэ Чили сармис сам хорхой
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.Холбогдох жорууд:
- Сам хорхой Lo Mein
- Камаронс ба Диабла
- Сам хорхой шарсан будаа
- Мексикийн сам хорхойн коктейль
- Сам хорхойтой коктейль
Жор
Чили сармис сам хорхой
Орц
- 500 g түүхий сам хорхой , хальсалж, боловсруулсан
- 1 халбага Шаокс дарс
- ¼ халбага газрын чинжүү эсвэл газрын хар чинжүү
- ¼ халбага нунтагласан сармис
Бүрхүүлийн хувьд:
- 1-½ халбага цардуул
- 1-½ халбага бүх төрлийн гурил
Бургасны хувьд:
- ½ аяга чинжүү сармисны амтлагч (гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан)
- 2 халбага цайвар бор элсэн чихэр
- 1 халбага Хясаан сумс
- 1 халбага бага натрийн цуу
- 1 халбага мөөгний амттай хар шар буурцаг сумс , хар шар буурцаг сумс, эсвэл бага натрийн шар буурцаг сумс
- 1 халбага улаан чинжүүний хальс
Шарсан махны хувьд:
- 5 халбага нэмэлт онгон чидуны тос эсвэл канола тос хуваагдсан
- 2 халбага цагаан гаа , нилээд сараалжтай эсвэл жижиглэсэн
- 2 сармис хумс , нилээд жижиглэсэн
- 3 ногоон сонгино , жижиглэсэн
- 3 хатаасан улаан чинжүү
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн саванд сам хорхой, чинжүү, сармис, Шаосин дарсыг холино; Хойш тавьж. Жижиг саванд бүх соусын найрлагыг холино; хойш тавьж. Өөр нэг жижиг аяганд гурил, эрдэнэ шишийн цардуулыг холино.
- 3 хоолны халбага тосыг том наалддаггүй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Түүхий сам хорхойг эрдэнэ шишийн цардуулын хольцонд хийнэ; илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ. Алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол 2-3 минутын турш хэсэг хэсгээр нь хуурч ав.
- Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь эргүүлээд 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Нүхтэй халбага ашиглан сам хорхойг тосноос нь аваад цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавиад ус зайлуулна. Сам хорхойг чанаж дууссаны дараа үлдэгдлийг арилгахын тулд хайруулын тавган дээр цаасан алчуураар арчина. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тос нэмээд дунд зэргийн халуунд халаана.
- Хатаасан чинжүү, сармис, цагаан гаа нэмээд анхилуун үнэртэй болтол нь 30 секунд орчим хооллоорой. Бэлтгэсэн соусаа хийнэ, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 1 минут орчим буцалгана. Сам хорхойг хайруулын тавган дээр буцааж, сумс сам хорхойг гялалзтал 1 минут орчим хуурна. Савыг галаас аваад, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ногоон сонгино хийж хутгана. Шаардлагатай бол амтлагчаа амталж, тохируулна. Чили сармистай соустай сам хорхойг үйлчлэх аяга руу шилжүүлж, цагаан будаатай хятад чинжүү сармистай сам хорхойг үйлчил.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Чили сармистай сам хорхой, үлдсэн сам хорхойг битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална. Сам хорхойг дахин халаахын тулд та богино долгионы зуух эсвэл наалддаггүй тогоо ашиглаж болно. Богино долгионы зууханд дахин халаахын тулд сам хорхойг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, чийгтэй цаасан алчуураар таглаж, богино долгионы зууханд 1-2 минутын турш эсвэл халах хүртэл халаана.
- Дахин халаахын тулд: Наалдамхай хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус эсвэл шөл, сам хорхой, соус нэмээд халааж, соус нь хөөстэй болтол нь байнга хутгана. Сам хорхойг хэт жигнэхээс болгоомжлоорой, энэ нь хатуу, резин шиг болдог. Далайн хоолыг дахин халаах нь амт, бүтэц нь алдагдахад хүргэдэг тул идэхээр төлөвлөж буй зүйлээ дахин халааж, олон удаа халаахаас зайлсхийх нь дээр гэдгийг санаарай.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.