Түргэн бөгөөд амттай Мексик сам хорхойн коктейль болох энэхүү хоол нь чанаж болгосон сам хорхой, жижиглэсэн авокадо, шинэхэн пико де галло зэргийг жижиглэсэн өргөст хэмхтэй улаан лооль дээр үндэслэсэн соустай хослуулсан бөгөөд энэ нь хэтэрхий чихэрлэг эсвэл хэт ширүүн биш бөгөөд аль алиныг нь бага зэрэг цохиж, зөв хольсон. хурцадмал байдал.
Мексикийн сам хорхойн коктейлийг тортилла чипс эсвэл давстай жигнэмэгээр хөргөж, амтат зууш эсвэл хөнгөн хоолоор үйлчил.
Хэрэв та илүү амттай сам хорхойн дуртай жор хайж байгаа бол эдгээр жорыг туршиж үзэхийг хүсэх болно Сонгодог сам хорхойн коктейль, Камаронс ба Диабла, болон Давс ба чинжүү сам хорхой.
Мексикийн сам хорхойн коктейлийг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Чипотлийн чинжүү, нимбэгний шүүс, жүржийн шүүс, оливын тос, Вустершир, Магги сумс зэргийг хутгагч саванд хийж холино. Гөлгөр болтол нь хутгаад дараа нь 4 аягатай хэмжих саванд хийнэ.
Кетчупийг сайтар холих хүртэл хутгаж, хөргөгчинд бэлэн болтол нь тавина. Улаан лооль, килантро, сонгино, жалапено (үргүй эсвэл үртэй), өргөст хэмхийг хослуулах; сайн холино. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийж, амтыг 1 цаг эсвэл 2 хоног хүртэл уусгана.
Дунд зэргийн усаар дүүргэсэн саванд нимбэгээ шахаж, сонгино, сармис, нимбэг, чинжүү, булан навч, сам хорхойтой хамт саванд хийж, өндөр дулаан дээр буцалгана. Галыг бага зэрэг буцалгаад, тагийг нь бага зэрэг онгойлгож, 10 минутын турш хооллоорой. Сам хорхойг шингэн рүү буулгаж, галыг унтраа.
Сам хорхойг 3-½ минутын турш муруйж, ягаан өнгөтэй болтол нь хааяа хутгана. Тэднийг цочирдуулж, хоол хийх процессыг зогсоохын тулд нүхтэй халбагаар мөстэй устай аяганд хийнэ.
Хөргөх хүртэл 15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, хатаана; нэн даруй үйлчлэхгүй бол хөргөгчинд хийнэ. Сам хорхойг хөргөсний дараа тэдгээрийг пико де галло болон коктейлийн соустай холино. 18 унц коктейлийн шил. Мексикийн сам хорхойн коктейлийг нимбэгээр чимэглээрэй.
Холбогдох жорууд:
- Милан загас
- "Парагвайн хэв маяг" загасны шөл
- Чили сармис сам хорхой
- Зөгийн бал сармис сам хорхой
- Сам хорхой шарсан будаа
Жор
Мексикийн сам хорхойтой хялбар коктейль
арга хэрэгсэл
Орц
Сам хорхойн хувьд:
- 2 фунт (16-20 тоо) сам хорхой, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн, хальсалсан, сэвсгэр, сүүлтэй
- 3 халбага Норр сам хорхойн шөл эсвэл Old Bay амтлагч
- 2 халбага бүхэл бүтэн хар чинжүү
- 1 жижиг сонгино , талыг нь хуваасан
- 2 сармис , хальсалж, буталсан
- 8 аяга ус
Пико де Галлогийн хувьд:
- 1 дунд сонгино , нилээд жижиглэсэн
- 4 Рома улаан лооль , нилээд жижиглэсэн
- 1 багц килантро навч , жижиглэсэн
- 2 шинэ жалапэно эсвэл 1 серрано , үрээр нь салгаж, нарийн шоо болгон хуваасан
- 1 Англи өргөст хэмх , үртэй, нилээд жижиглэсэн
Коктейлийн соусын хувьд:
- ½ аяга кетчуп
- ¾ аяга шохойн шүүс
- ¼ аяга шинэхэн жүржийн шүүс
- 2 аяга сам хорхойн шөл
- 4 халбага оливын тос
- 3 чипот чинжүү
- 1 халбага Worcestershire амтлагч
- ¼ халбага Магги жуго
Зааварчилгаа
- Бургасны хувьд: Чипотлийн чинжүү, нимбэгний шүүс, жүржийн шүүс, оливын тос, Вустершир, Магги сумс зэргийг хутгагч саванд хийж холино. Гөлгөр болтол нь хутгаад дараа нь 4 аягатай хэмжих саванд хийнэ. Кетчупыг сайтар холих хүртэл хутгаж, хөргөгчинд бэлэн болтол нь тавина. Тайлбар: Энэхүү Мексикийн сам хорхойн коктейлийн соус нь ойролцоогоор 4 аяга өгдөг.
- Пико де Галлогийн хувьд: Дунд зэргийн аяганд улаан лооль, килантро, сонгино, жалапено (үргүй эсвэл үртэй), өргөст хэмхийг холино; сайн холино. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийж, амтыг 1 цаг эсвэл 2 хоног хүртэл уусгана.
- Сам хорхойн хувьд: Дунд зэргийн усаар дүүргэсэн саванд нимбэгээ шахаж, сонгино, сармис, нимбэг, чинжүү, булан навч, сам хорхойтой хамт саванд хийж, өндөр дулаан дээр буцалгана. Галыг бага зэрэг буцалгаад, тагийг нь бага зэрэг онгойлгож, 10 минутын турш хооллоорой. Сам хорхойг шингэн рүү буулгаж, галыг унтраа.
- Сам хорхойг 3-½ минутын турш муруйж, ягаан өнгөтэй болтол нь хааяа хутгана. Тэднийг цочирдуулж, хоол хийх процессыг зогсоохын тулд нүхтэй халбагаар мөстэй устай аяганд хийнэ.
- Хөргөх хүртэл 15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, хатаана; нэн даруй үйлчлэхгүй бол хөргөгчинд хийнэ.
- Хэрхэн угсрах вэ: Сам хорхойг хөргөсний дараа пико де галло болон коктейлийн соусыг 18 унц коктейлийн шилэнд хийж найруулна. Мексикийн сам хорхойн коктейлийг нимбэгээр чимэглээрэй.
тэмдэглэл
- Сам хорхойг зөв хадгалахын тулд таглаад хөргөгчинд 2 хүртэл хоног байлгана; хөргөгчний температур 35 ° F-аас 38 ° F хооронд байх ёстой.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.