Тахианы махны шницель нь Австриас гаралтай амттай, хийхэд хялбар хоол юм. Энэ нь нимгэн, зөөлөн, шүүслэг тахианы цээжийг талхны үйрмэгээр бүрж, алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол нь хайруулын тавган дээр шарсан байдаг.
Дэлхийн олон оронд алдартай тахианы шницель нь маш сайн хослодог төмсний нухаш, шарсан ногоо, эсвэл энгийн салат.
Нэг харах арга
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
- Тахианы махыг хатааж, ¼ инчийн зузаантай болгоно.
- Гоягийн бүх төрлийн амтлагч эсвэл давс, перцээр амтлаарай.
- Гурилын холимог, өндөгний холимог, талхны үйрмэгтэй холимог 3 аяга тавь.
- Тахианы махыг гурил, өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүүргэнэ.
- Хайруулын тавган дээр тосыг ¼ инч хүртэл халаана.
- Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь 2-3 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (165°F).
- Цаасан алчуур дээр ус зайлуулах.
- Нимбэгний зүсмэлүүдтэй халуунаар үйлчил.
Зөвлөмж ба зөвлөгөө
- Тахианы махыг талхлахдаа гар нь бохирдохгүйн тулд нэг гараа хуурай, нөгөө гараараа нойтон дээр байлга. Илүү их хэмжээгээр авахын тулд шницельийг багцаар нь чанаж болгоно.
- Шаржигнуурыг нь хадгалахын тулд шатаасан шницельийг зууханд жигд тавган дээр төмөр тавиур дээр хадгална..
Тахианы махны бусад жорыг үзнэ үү:
- Миланеса де Полло ба Наполитана
- Чипотле тахианы Милан
- Чипотл тахианы тендер
- Жигнэсэн Pecan царцдастай тахианы тендер
Жор
тахианы шницел
арга хэрэгсэл
- (3) гурил хийх гүехэн таваг
- Махны термометр (заавал биш)
Орц
- 2 фунт. ясгүй тахианы тендер
- 2 teaspoons Гоя adobo чинжүүтэй бүх төрлийн амтлагч
- ½ халбага Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 1-¼ аяга Амталсан панко талхны үйрмэг
- 1-¼ Аяга Энгийн энгийн талхны үйрмэг
- ¾ халбага сармистай сармис
- ¾ халбага амтат чинжүү
- ½ аяга бүх төрлийн гурил
- 3 их өндөг
- 1 их нимбэгний хальс
- 1 халбага Дион гич , сонголттой
- Хоол хийх зориулалттай газрын самар эсвэл ургамлын тос
- Үйлчлэхэд зориулж нимбэгний шаантаг (Заавал биш)
Зааварчилгаа
- Тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана. Тахианы махыг цэвэр гадаргуу дээр эсвэл хуванцар боолтны хооронд байрлуул. Алга эсвэл махны алхаар жигд ¼ инчийн зузаантай болтол нь зөөлөн тэгшлээд жигд хоол хийх боломжтой.
- Тахианы махыг бүхэлд нь 2 цайны халбага Гоя амтлагч эсвэл кошер давс, ½ халбага нунтагласан хар перцээр амтлаарай.
- Гурван гүехэн аяга таваг тавь. Эхний хэсэгт бүх төрлийн гурил, нунтагласан сармис, паприка хийнэ. Хоёр дахь нь өндөг, дижон гич, нимбэгний хальс зэргийг холино. Гурав дахь нь амталсан панко талхны үйрмэг болон амтлагчгүй талхны үйрмэгийг холино.
- Тендер бүрийг гурилын холимогоор бүрхэж, илүүдлийг нь арилгана. Өндөгний хольцонд дүрж, илүү дусал дуслаарай. Төгсгөлд нь талхны үйрмэгтэй хольцыг шахаж наалдана. Талхтай тендерийг тавган дээр тавь.
- Том хайруулын тавган дээр газрын самар эсвэл ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, хайруулын тавган дээр ¼ инч орчим байлгана.
- Тос халсан үед (хэрэв та хайруулын тавган дээр талхны үйрмэг дусвал чичирнэ). Тендерийг хайруулын тавган дээр нэг давхаргад нэмж, шаардлагатай бол хэсэгчлэн хийнэ. Хажуу талдаа 2-3 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болж, чанаж болтол (дотоод температур 165 ° F эсвэл 74 ° C байх ёстой).
- Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд тахианы махыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.
- Тахианы махыг халуунаар үйлчил. Хэрвээ хүсвэл нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл шинэхэн яншуйгаар чимэглэнэ.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.