Шууд очих:
Жүржийн жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.Жүржийн пааланг хэрхэн хийх вэ
Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд хайлсан цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн ханд, жүржийн хальс, шинэхэн шахсан жүржийн шүүсийг холино. Гөлгөр, сайтар холих хүртэл холино. Шарсан гурилан дээр паалангаа дусаана. Үйлчлэхээсээ өмнө паалангаа бага зэрэг хатууруулахын тулд хэдэн минут байлгана. Хэрэв бүрхүүл нь бороо ороход хэтэрхий хатуу мэт санагдаж байвал түүнийг суллахын тулд богино долгионы зууханд 5-10 секунд халаана.
Үүнийг хэрхэн хийх талаар үзээрэй
Сконсын бусад жорыг үзнэ үү:
- Бүхэл улаан буудайн нимбэгний нэрстэй жигнэмэг
- Гуава жигнэмэг
- Ваниль жигнэмэг
- Хулууны хулуу
- Шоколадны чиптэй жигнэмэг
- Maple Scones
Жор
Хялбар жүржийн жигнэмэг
арга хэрэгсэл
Орц
Улбар шар өнгийн жигнэмэгийн хувьд:
- 500 g (4 аяга) бүх төрлийн гурил
- 150 g (¾ аяга) нунтагласан элсэн чихэр
- 2 халбага жигд нунтаг
- 1 халбага Хийсэн давс
- 226 (2 саваа) хүйтэн давсгүй цөцгийн тос , хэрчсэн
- 4 их өндөг , хөнгөн зодуулсан
- ¾ аяга хүйтэн өтгөн тос , шаардлагатай бол тохируулна уу
- 2 халбага шинэхэн шахсан жүржийн шүүс эсвэл сүү
- 1 халбага Гранд Марниер эсвэл өөрийн хүссэн жүржийн амттай ликёр эсвэл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд эсвэл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс
- ¼ аяга жүржийн амт
Самнах:
- 2 нь 3 халбага Шаржигнуурыг самнахын тулд цөцгий
- 1 халбага цацах зориулалттай турбинад элсэн чихэр
Улбар шар өнгийн паалангын хувьд:
- 130 g (1 аяга) нунтаг элсэн чихэр
- 14 g (1 халбага) давсгүй цөцгийн тос, хайлсан
- ½ халбага цэвэр ванилийн ханд
- 2 халбага шинэхэн шахсан жүржийн шүүс
- 1 жүржийн амтлагч
Зааварчилгаа
Улбар шар өнгийн жигнэмэгийн хувьд:
- Зуухыг 400°F (200°C) хүртэл урьдчилан халаана. Хоёр жигд хуудсыг илгэн цаасаар боож, хойш тавь. Том холигч саванд бүх төрлийн гурил, жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Сайн холино. Боовны хутгагч ашиглан хүйтэн цөцгийн тосыг дотор нь вандуйны хэмжээтэй бөөгнөрсөн цөцгийн тостой том ширхэгтэй үйрмэгтэй төстэй болтол нь хайчилж ав.
- Эсвэл та хуруугаараа хүйтэн цөцгийн тосыг хуурай найрлагад үрж болно. Тусдаа саванд хүйтэн өтгөн цөцгий, жүржийн шүүс, Гранд Марниер, ваниллин, хальс, өндөг зэргийг холих хүртэл холино. Аажмаар нойтон хольцыг хуурай хольц руу нэмж, зуурсан гурил зуурах хүртэл нугалав. Энэ нь жаахан үйрмэг байж магадгүй, гэхдээ энэ нь зүгээр юм. Зуурмагийг хэт ачаалахаас болгоомжил, учир нь энэ нь хатуу жигнэмэг болж болзошгүй.
- Зуурсан гурилаа маш сайн гурилтай гадаргуу дээр хийнэ. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд бага зэрэг гурил цацна. Гараа гурилаар хутгаад зөөлөн зуурч бөөрөнхий болгоно. Зуурмагийг ойролцоогоор 1 инч зузаантай тойрог болгон дарж, ажлын гадаргуу дээр наалдахгүйн тулд шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурсан гурилын дугуйг вандан хусагч эсвэл урт хурц хутга ашиглан гурвалжин хэлбэртэй 12 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Зүсмэлүүдийг гадаргуугаас нь салгахын тулд болгоомжтой хөдөлгөж, өргөхөд хялбар болгоно. Вандан хусагч эсвэл гараараа зүсмэл бүрийг зөөлөн өргөж, жигнэмэг бүрийн хооронд зай үлдээж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бялууг жигнэхээсээ өмнө хөлдөөгчид 20-25 минутын турш хөргөнө. Зуухыг 400ºF хүртэл урьдчилан халаана. Хөргөсний дараа жигнэмэгийн дээд хэсгийг цөцгийтэй тос түрхэж, хүсвэл турбинад элсэн чихэрээр цацна.
- Хайруулын тавгаа хагасыг нь эргүүлж, дээд хэсэг нь бага зэрэг шарж, дотор талыг нь бүрэн жигнэх хүртэл 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Нимбэгний нэрстэй жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад жигнэмэгийн хуудсан дээр 15 минут хөргөсний дараа хөргөх тавиур руу шилжүүлж бүрэн хөргөнө.
Жүржийн пааланг хэрхэн хийх вэ
- Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд хайлсан цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн ханд, жүржийн хальс, шинэхэн шахсан жүржийн шүүсийг холино. Гөлгөр, сайтар холих хүртэл холино. Шарсан гурилан дээр паалангаа дусаана. Үйлчлэхээсээ өмнө паалангаа бага зэрэг хатууруулахын тулд хэдэн минут байлгана. Хэрэв бүрхүүл нь бороо ороход хэтэрхий хатуу мэт санагдаж байвал богино долгионы зууханд 5-10 секунд халааж, бага зэрэг сулруулна.
тэмдэглэл
Шарсан шарагч зуух: Шаржигнуурыг хэвтээ байдлаар нь зүсэж, шарсан талх шарах шүүгээнд дулаацтал бага зэрэг шарна.
Богино долгионы зуух: Богино долгионы зууханд аюулгүй тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад 10 секундын турш халаана. Шаржигнуур хатаж болзошгүй тул хэт халахаас болгоомжил. Дахин халаах нь бүтэцэд бага зэрэг нөлөөлдөг тул боломжтой бол шинэхэн жигнэмэгийг амтлах нь дээр гэдгийг санаарай. Хэрхэн урагшлах вэ Улбар шар өнгийн жигнэмэгийг нэг өдрийн өмнө хийж болно - хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгална. Дулаан зууханд 5-8 минутын турш халаана. Шараагүй жүржийн жигнэмэгийг нэг өдрийн өмнө хийж хөргөгчинд таглаад хонуулж болно. Жор дээр заасны дагуу хөлдөөсөнөөс шууд жигнэх боловч жигнэх хугацаа хүртэл 1-2 минут нэмнэ. Хэрхэн хөлдөөх вэ Улбар шар өнгийн жигнэмэгийг 3 сар хүртэл хөлдөөж болно. Жигнэхийн өмнө жигнэмэгийг хөлдөөхийн тулд жорын дагуу жигнэмэг хийх; Түүхий жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад, хатуу болтол нь хөлдөөж, хөлдөөгчид аюулгүй уутанд хийж, аль болох их агаарыг шахаж ав. Жор дээр заасны дагуу хөлдөөсөнөөс шууд жигнэх боловч жигнэх хугацаа хүртэл 1-2 минут нэмнэ. Улбар шар өнгийн жигнэмэгийг жигнэсний дараа хөлдөөхийн тулд бүрэн хөргөөд хөлдөөгчид аюулгүй сав, уутанд хийж 3 сар хүртэл хадгална. Үйлчлэхээсээ өмнө жигнэмэгийг савнаас гаргаж аваад өрөөний температурт байлгана; Хэрэв хүсвэл богино долгионы зууханд халаана. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд жигнэхээсээ өмнө хөлдөөхийг зөвлөж байна.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.