Амттай, амттай Марокко тахианы жорыг танилцуулж байна, энэ нь таны амтанд нийцэх баталгаа болно. Энэхүү хоол нь паприка, цимин, цагаан гаа, шанцай, кориандра зэрэг халуун ногоотой хольсон зөөлөн ястай тахианы бөмбөртэй.
Энэ нь шохой эсвэл нимбэгний шүүсний амтыг шингээж, ногоон чидун жимсний давслаг амтаар баяжуулсан. Нэг тогоонд иддэг энэхүү амттай хоол нь сонгино, лууван зэрэг олон төрлийн хүнсний ногоогоор баялаг тул гэр бүлийн оройн зоог барихад тохиромжтой.
Марокко тахиа хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Бүх амтлагчаа жижиг аяганд хийж, хажуу тийш нь тавь. Тахианы махны хоёр талыг косер давсаар бага зэрэг амтлана. Том, хүнд ёроолтой Голландын зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг тамхи татаж эхлэх хүртэл дунд зэргийн халуунд халаана.
Тахианы махыг нэг давхаргад 5 минут орчим гүн алтан болтол нь хуурна. Хавчаар ашиглан тахианы хэсгүүдийг эргүүлж, нөгөө талыг нь 4 минут орчим шарна. Тахианы махыг том таваг руу шилжүүлнэ.
Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос бага зэрэг дуслаарай. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Сонгино нэмээд, үе үе хутгаж, ирмэг нь шаргал өнгөтэй болтол нь 5-7 минутын турш хэлбэрээ хадгална.
Хэрэв хайруулын тавган дээр хэтэрхий харанхуй болвол үе үе хэдэн хоолны халбага ус нэмнэ. Татсан сармисаа нэмээд анхилуун үнэртэй болтол нь хутгана. Халуун ногоо, гурил нэмээд 30 секундын турш анхилуун үнэртэй болтол нь байнга хутгана.
Шөлийг асгаж, ½ цайны халбага косер давс нэмээд хайруулын тавагны ёроолыг модон халбагаар хусаж, шарсан хэсгүүдийг нь сулруулна. Тахианы махыг буцаан нэмээд галыг дунд хүртэл багасгана; таглаад 10 минут буцалгана.
Лууванг нэмж, таглаад, Марокко тахиа чанаж, лууван нь зөөлөн болж, сумс нь хүссэн хэмжээ, тууштай байдалд хүрэх хүртэл буцалгана.
Чидун, килантро, нимбэгний шүүсийг хутгана; Марокко тахианы махыг амталж, хүсвэл амтлагчаа кошер давс/кайнны чинжүү, нимбэгний шүүсээр тохируулна уу. Кускус эсвэл будаагаар үйлчил.
Холбогдох жорууд:
- Шарсан тахиа
- Португалийн тахиа
- Үйрмэг шатаасан нимбэгний пармезан тахиа
- Альфредо тахианы мах
- Милан тахиа
- Сычуань мала тахиа
Жор
Мароккогийн хялбар тахиа
Орц
- 1 шохой эсвэл нимбэгний шүүс
- оливын тос эсвэл ямар нэгэн төвийг сахисан хоол хийх тос
- 2 том сонгино , талыг нь хувааж, ¼ зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан
- 3 дунд лууван , хальсалж, ½ инчийн зузаантай зоос болгон хөндлөн огтолно
- 5 сармис хумс , татсан
- 2 халбага бүх төрлийн гурил
- 1 халбага амтат чинжүү
- 2 teaspoons газрын самар
- ¼ халбага газрын шанцай
- 1 халбага газрын цагаан гаа
- 1 халбага Turmeric
- ½ халбага газрын кориандра
- ¼ халбага Cayenne чинжүү , амтлах
- ¼ халбага буталсан улаан чинжүүний ширхэгтэй байна
- 2 аяга давс багатай тахианы шөл ,* (Би Норр тахианы шөл хэрэглэдэг)
- 5- фунт ястай , тахианы хүрд,
- ½ аяга ногоон чидун , цоорсон ба хагас
- ⅓ аяга жижиглэсэн шинэ килантро навч
Зааварчилгаа
- Бүх амтлагчаа жижиг аяганд хийж, хажуу тийш нь тавь.
- Тахианы махны хоёр талыг косер давсаар бага зэрэг амтлана. Томоохон ёроолтой Голландын зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг тамхи татаж эхлэх хүртэл халаана.
- Тахианы махыг нэг давхаргад 5 минут орчим гүн алтан болтол нь хуурна; хавчаар ашиглан тахианы хэсгүүдийг эргүүлж, нөгөө талыг нь 4 минут орчим шарна.
- Тахианы махыг том таваг руу шилжүүлнэ. Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос бага зэрэг дуслаарай.
- Дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Сонгино нэмээд хааяа хутгаж, ирмэг дээр нь шаргал өнгөтэй болтол нь 5-7 минутын турш жигнэж, XNUMX-XNUMX минутын турш хооллоорой, хэрвээ хайруулын тавган дээр хэтэрхий харанхуй болвол хэдэн хоолны халбага ус нэмнэ.
- Татсан сармисаа нэмээд анхилуун үнэртэй болтол нь хутгана.
- Халуун ногоо, гурил нэмээд 30 секундын турш анхилуун үнэртэй болтол нь байнга хутгана.
- Шөлийг асгаж, ½ цайны халбага косер давс нэмээд хайруулын тавагны ёроолыг модон халбагаар хусаж, шарсан хэсгүүдийг нь сулруулна.
- Тахианы махаа буцаан нэмээд галыг дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл багасгаж, таглаад 10 минут буцалгана.
- Лууванг нэмээд таглаад, Марокко тахиа чанаж, лууван нь зөөлөн болж, соус нь таны хүссэн хэмжээ, нягтралд хүрэх хүртэл буцалгана.
- Чидун, килантро, нимбэгний шүүсийг хутгана; Марокко тахианы махыг амталж, хүсвэл амтлагчаа кошер давс/кайнны чинжүү, нимбэгний шүүсээр тохируулна уу. Кускус эсвэл будаагаар үйлчил.
тэмдэглэл
- Санамж: Марокко тахианы махны үлдэгдэлийг битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд 3-4 хоног хадгална.
- Дахин халаах: Дахин халаахын тулд богино долгионы зууханд аюулгүй аяганд хийж, богино долгионы зууханд дунд зэргийн хүчээр халааж, халаах хүртэл хооронд нь хутгана. Эсвэл зуухан дээр бага дулаанаар халааж, чийгийг хадгалахын тулд бага зэрэг шөл нэмнэ.
- Хэрэв та амтлагчийн аль нэгэнд дургүй бол үүнийг багасгаж эсвэл орхиж болно, энэ нь маш сайн байх болно.
- Та бүхэл бүтэн хэрчсэн тахианы мах, тахианы гуя эсвэл бөмбөрийн мод гэх мэтийг ашиглаж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.