Мазаморра бол олон зууны турш хэрэглэж ирсэн Латин Америкийн уламжлалт амттан юм. Энэ нь эрдэнэ шиш, сүү, элсэн чихэр, шанцай бүхий амтат хоол юм. Цөл нь түүний хөгжилд хувь нэмрээ оруулсан олон янзын соёл иргэншлээс үүдэлтэй урт түүхтэй.
Мазаморра хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
W-г нэвт норгонохомин эрдэнэ шиш хит шөнөдөө хүйтэн усанд хийнэ. Дараагийн өдөр нь цагаан эрдэнэ шишийг зайлж, зайлж, дараа нь том, хүнд саванд хийнэ. Ус, сод, шанцай саваа нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Дунд зэргийн галыг багасгаж, эрдэнэ шишийг зөөлөн болтол нь таглаагүй буцалгана.* (шингэн хурдан уурших юм бол буцалж буй ус нэмнэ.) Эрдэнэ шишийг хагас болгосон бол сүүнийхээ талыг хийнэ, үргэлжлүүлэн хооллоорой. тендер хүртэл.
*(Хатуу бодис ёроолд наалдаж, шатахгүйн тулд тасралтгүй хутгана). Галаас аваад ванилийн хандыг хутгаад үлдсэн сүүгээ хийнэ. Үүнийг хөргөөд битүүмжилсэн саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хадгална.
Холбогдох жорууд:
Жор
Хялбар Мазаморра
арга хэрэгсэл
Орц
- 125 g Locro эсвэл Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido гэгддэг цагаан эрдэнэ шишийн гоя
- 500 ml ус
- 500 ml бүх сүү , шаардлагатай бол илүү их
- 1 халбага хужир
- 1 Шанцай мод
- ¼ аяга Элсэн чихэр , элсэн чихрийн хэмжээг хувь хүний сонголтоос хамааран тохируулна
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
Зааварчилгаа
- Цагаан эрдэнэ шишийг шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараагийн өдөр нь цагаан эрдэнэ шишийг зайлж, зайлж, дараа нь том жинтэй саванд хийнэ. Ус, сод, шанцай саваа нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Дунд зэргийн галыг багасгаж, эрдэнэ шиш зөөлөн болтол нь таглаагүй буцалгана, байнга хутгана. *(Хэрэв шингэн хурдан ууршвал буцалж буй ус нэмнэ).
- Эрдэнэ шишийг хагас болгосон үед сүүний хагасыг асгаж, эрдэнэ шишийг зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой. *(Хатуу бодис ёроолд наалдаж, шатахгүйн тулд тасралтгүй хутгана). Галаас аваад ванилийн хандаа хийж хутгаад үлдсэн сүүгээ хийнэ. Үүнийг хөргөөд битүүмжилсэн саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хадгална.
- Манай Мазаморра сайхан өнгөрүүлээрэй!
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.