ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ധൈര്യവും രുചികരവുമായ രുചികൾ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. 30 മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയുടെ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ തന്നെ തായ് പാചകരീതിയുടെ രുചികരമായ രുചികൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന, പുറത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.🥡😋
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കായീൻ കുരുമുളക്, എണ്ണ എന്നിവ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർത്ത് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
സോസിനായി: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സോസ് ചേരുവകൾ യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
പാചകം ചെയ്യാൻ: ഒരു വലിയ ziplock ബാഗിലേക്ക് കോൺസ്റ്റാർച്ച് ചേർക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ബാഗിൽ ചേർക്കുക, മുദ്രയിടുക, പൂർണ്ണമായി പൂശുന്നത് വരെ കുലുക്കുക.
ചൂടാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വോക്കിലോ വലിയ നോൺസ്റ്റിക് സ്കില്ലിലോ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് അടിഭാഗം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ചിക്കൻ തൊടാതെ വേവിക്കുക.
2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ മറുവശം ബ്രൗൺ നിറമാക്കാൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ചിക്കൻ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ മാറ്റുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ. പാൻ വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് തിരിക്കുക.
ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ വിടുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ തുടയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ മുളക്, പച്ച ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്, അതിൻ്റെ സുഗന്ധം പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
കോൺസ്റ്റാർച്ച് പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടാൻ സോസ് വീണ്ടും ഇളക്കുക. പച്ച ഉള്ളിയുടെ പച്ച ഭാഗം സഹിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പൂശാൻ ടോസ് ചെയ്യുക.
വേണമെങ്കിൽ എള്ള് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വൈറ്റ് റൈസിന് മുകളിൽ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചിക്കൻ മിലാനീസ്
- ചിക്കൻ ആൽഫ്രെഡോ
- ചിക്കൻ പിക്കാറ്റ
- ചൈനീസ് നാരങ്ങ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ
- ചിപ്പോട്ടിൽ ചിക്കൻ മിലാനീസ്
- കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള എരിവുള്ള ചിക്കൻ ചിറകുകൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ
- 1 lb (453.59 ഗ്രാം) എല്ലില്ലാത്ത തൊലിയില്ലാത്ത മുലയോ തുടയോ, ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് മുതൽ 1¼ ഇഞ്ച് വരെ കടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1 സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ , അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി
- ¼ ടീസ്പൂൺ കായേൻ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
കോട്ടിംഗിനായി:
- ½ കോപ്പ ധാന്യം
- 1 മുട്ട
ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ സോസിന്:
- 2 സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ആവേശം
- ½ കോപ്പ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 3 സ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- 1 സ്പൂൺ സോഡിയം സോയ സോസ് കുറച്ചു
- 1 സ്പൂൺ ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി
- 2 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ്
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- ¼ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
ഇളക്കിവിടാൻ
- ¼ കോപ്പ നിലക്കടല എണ്ണ , അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, കനോല എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 3 പച്ച ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത് (പാചകത്തിനുള്ള വെള്ള ഭാഗം, അലങ്കാരത്തിന് പച്ച ഭാഗം)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി , അരിഞ്ഞത്
- 2 തേയില അലങ്കാരത്തിനായി വറുത്ത എള്ള് (ഓപ്ഷണൽ)
- 3 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് , ഓപ്ഷണൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കായീൻ കുരുമുളക്, എണ്ണ എന്നിവ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർത്ത് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സോസിനായി: ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സോസ് ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ: ഒരു വലിയ ziplock ബാഗിൽ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് ചേർക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ബാഗിലേക്ക് ചേർക്കുക, അടച്ച് പൂശുന്നത് വരെ കുലുക്കുക. ഒരു വോക്കിലോ വലിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിലോ ചൂടാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അത് പുകയാൻ തുടങ്ങിയാൽ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് അടിഭാഗം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ചിക്കൻ തൊടാതെ വേവിക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ മറുവശം ബ്രൗൺ നിറമാക്കാൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ചിക്കൻ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ മാറ്റുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ. പാൻ വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് തിരിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ വിടുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ തുടയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ മുളക്, പച്ച ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്, അതിന്റെ സുഗന്ധം പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- കോൺസ്റ്റാർച്ച് പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടാൻ സോസ് വീണ്ടും ഇളക്കുക. പച്ച ഉള്ളിയുടെ പച്ച ഭാഗം സഹിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പൂശാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ എള്ള് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വെളുത്ത അരിയിൽ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന ബാഗിലേക്കോ മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 3-4 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നതും മലിനീകരണവും തടയാൻ കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗടോപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഓവനിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, ഏകദേശം 300°F (150°C) വരെ ചൂടാക്കുക, ചിക്കൻ ഒരു ഓവൻ-സേഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. സ്റ്റൗടോപ്പിൽ, ഒരു പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയോ കുക്കിംഗ് സ്പ്രേയോ ചേർക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ചിക്കൻ വറുക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.