പല ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങളിലും അടിസ്ഥാനമായോ അഡിറ്റീവായോ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് വൈറ്റ് സോസാണ് ബെച്ചമെൽ, കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകളും ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ അതിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുക, നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യം കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആകർഷിക്കുക. നമുക്ക് തുടങ്ങാം!
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ബെക്കാമെൽ
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക തിളച്ചുമറിയുന്നു. ഒരു ഇടത്തരം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, ബി ഉരുക്കുകഉച്ചരിച്ച്, മാവ് സാവധാനം ചേർക്കുക, നിരന്തരം അടിക്കുക ഒരു ഉണ്ടാക്കാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബ്ളോണ്ട് റൗക്സ്. സാവധാനം 1 കപ്പ് (0.24 l) ടിഅവൻ റൂക്സിലേക്ക് പാൽ ചൂടാക്കി, ഇളക്കി നിരന്തരം. ചെറിയ തീയിൽ 10 വേവിക്കുക മിശ്രിതം ആകുന്നതുവരെ മിനിറ്റ് പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള സ്ഥിരത. സാവധാനം സംയോജിപ്പിക്കുക ബാക്കിയുള്ള പാൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ബെക്കാമെൽ
ചേരുവകൾ
- 4 കപ്പുകളും മുഴുവൻ പാൽ
- ½ കോപ്പ (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
- ½ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും അരിച്ചെടുത്തു
- നുള്ളുക പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, പാൽ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി സാവധാനം മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിരന്തരം ഇളക്കുക. 1 കപ്പ് (0.24 l) ചൂടാക്കിയ പാൽ സാവധാനം റൗക്സിലേക്ക് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയാകുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള പാൽ തീയൽ പതുക്കെ ചേർക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.