കർട്ടിഡോ ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും രുചികരവും രുചികരവുമായ കിക്ക് ചേർക്കുന്നു. കീറിയ കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വിനാഗിരി ലായനിയിൽ അച്ചാറിട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കുർട്ടിഡോ പ്യൂപ്പസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ സൈഡ് വിഭവമാണ്.
എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ പാചകത്തിന് കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, പുതിയ രുചികളും പാചകരീതികളും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്ന ആർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ സാൽവഡോറൻ പാചകരീതിയുടെ ആരാധകനാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷിനായി തിരയുകയാണെങ്കിലും, അത് തീർച്ചയായും മതിപ്പുളവാക്കും.
കർട്ടിഡോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
കാബേജ്, കാരറ്റ്, ജലാപെനോസ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു വലിയ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ മാൻഡോലിൻ സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ക്യാബേജും കാരറ്റും യോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
മിശ്രിതം 30 മുതൽ 60 സെക്കൻഡ് വരെ കുത്തനെ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക; നന്നായി കളയുക, കാബേജും കാരറ്റും പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക.
ഉള്ളി, ജലാപെനോസ് എന്നിവയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കാബേജ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, സേവിക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും.
ഞങ്ങളുടെ ബീൻസും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ പുപ്പുപാസ്!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു
ചേരുവകൾ
- ½ തല കാബേജ് , കീറിപറിഞ്ഞു
- 1 വലിയ ക്യാരറ്റ് , വറ്റല്
- 1 ചെറിയ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉള്ളി , നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
- ½ കോപ്പ അരി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി
- ¼ കോപ്പ വെള്ളം
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
- 2 തേയില ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി (ആസ്വദിക്കാൻ)
- 1 ബേ ഇലകൾ
- 1 പുതിയ ജലാപെനോ അല്ലെങ്കിൽ 2 അച്ചാറിട്ട ജലാപെനോ , നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- കാബേജ്, കാരറ്റ്, ജലാപെനോസ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു വലിയ കത്തിയോ മാൻഡലിൻ സ്ലൈസറോ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ക്യാബേജും കാരറ്റും യോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- മിശ്രിതം 30 മുതൽ 60 സെക്കൻഡ് വരെ കുത്തനെ അനുവദിക്കുക, ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ കഴുകുക; നന്നായി കളയുക, കാബേജും കാരറ്റും പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. ഉള്ളിയും ജലാപെനോസും മിക്സ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കാബേജ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
- കർട്ടിഡോ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, സേവിക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും മുമ്പ്.
- ഞങ്ങളുടെ ബീൻസും ചീസ് പ്യൂപ്പകളും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കുർട്ടിഡോ ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.