നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചി കൂട്ടാൻ നോക്കുകയാണോ? നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക! വൈവിധ്യമാർന്ന ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം ചൈനീസ്, തായ്വാനീസ് പാചകരീതികളിൽ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്, ഇത് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷവും രുചികരവുമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.
അഞ്ച് മസാലപ്പൊടി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അതിൽ അഞ്ച് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പെരുംജീരകം, സിചുവാൻ കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, സ്റ്റാർ സോപ്പ്. Iവറുത്ത മാംസം മുതൽ ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ വരെ t സീസൺ ചെയ്യാം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഞ്ച് മസാലപ്പൊടി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് രുചിയുടെ ആഴം കൂട്ടാൻ തയ്യാറാകൂ!
അഞ്ച് മസാലപ്പൊടി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ചെറിയ പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ, സുഗന്ധം പുറത്തുവരുന്നത് വരെ എല്ലാ മസാലകളും വറുക്കുക (നിങ്ങൾ മങ്ങിയ ശബ്ദങ്ങൾ കേൾക്കും). അതിനുശേഷം, മസാലകൾ തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം, ഒരു മസാല ഗ്രൈൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിക്കുക. അഞ്ച് മസാലപ്പൊടി നല്ല പൊടിയായി മാറുന്നത് വരെ പൊടിക്കുക. ഫൈവ് സ്പൈസ് പൗഡർ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ബഹാരത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം
- ഉപ്പ് രഹിത ഇറ്റാലിയൻ താളിക്കുക
- പിസ്സ താളിക്കുക
- ബഹിയ താളിക്കുക
- മുളക് താളിക്കുക
പാചകരീതി
ഈസി ഫൈവ് സ്പൈസ് പൗഡർ
ചേരുവകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ സിചുവാൻ കുരുമുളക്
- 1- ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട വടി , വേർപിരിയുക
- 1 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ
- 1- തക്കോലം , ഇതളുകളായി വേർപെടുത്തുക
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ; സുഗന്ധം പുറത്തുവരുന്നത് വരെ എല്ലാ മസാലകളും വറുക്കുക (നിങ്ങൾ മങ്ങിയ ശബ്ദങ്ങൾ കേൾക്കണം). അതിനുശേഷം മസാലകൾ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
- പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം, ഒരു മസാല ഗ്രൈൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിക്കുക. അഞ്ച് മസാലപ്പൊടി നല്ല പൊടിയായി മാറുന്നത് വരെ പൊടിക്കുക. ഫൈവ് സ്പൈസ് പൗഡർ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: ഫൈവ് സ്പൈസ് പൗഡർ ഒരു ഗ്ലാസ് ജാർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം പോലെയുള്ള വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകന്ന് തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഇങ്ങനെ സംഭരിച്ചാൽ ഫൈവ് സ്പൈസ് പൗഡർ ആറുമാസം വരെ നിലനിൽക്കും.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ഫൈവ് സ്പൈസ് പൗഡർ ചൂടാക്കണമെന്നില്ല, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിഭവങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുകയും വിഭവം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് സുഗന്ധങ്ങൾ പകരാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.