ബ്രസീലിൻ്റെ ദേശീയ കോക്ക്ടെയിലായ കൈപ്പിരിൻഹ, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയമാണ്. അതിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മധുരവും പുളിയും ശക്തമായ ഘടകങ്ങളും തടസ്സങ്ങളില്ലാതെ സംയോജിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് രുചിയുടെ ഒരു പഞ്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.
വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ റം പോലെയുള്ള സാധാരണ സ്പിരിറ്റുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കരിമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സ്പിരിറ്റായ കച്ചാസ എന്ന നക്ഷത്രഘടകം സവിശേഷമായ ഒരു ട്വിസ്റ്റ് നൽകുന്നു.
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- നാരങ്ങ കഴുകുക.
- കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അറ്റവും കുഴിയും നീക്കം ചെയ്യുക.
- പഞ്ചസാരയും കുഴമ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഐസ് ക്യൂബുകളും കച്ചാസയും ചേർക്കുക.
- ഇളക്കി സേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
- Caipirinha ഒരു ലളിതമായ കോക്ടെയ്ൽ ആയതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരം വളരെ പ്രധാനമാണ്. മികച്ച സ്വാദിനായി പുതിയ നാരങ്ങയും നല്ല നിലവാരമുള്ള കാച്ചായയും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- പഴുത്ത നാരങ്ങകൾ അവയുടെ വലുപ്പത്തിന് ഉറപ്പുള്ളതും ഭാരമുള്ളതും നോക്കുക. അവയ്ക്ക് കളങ്കങ്ങളില്ലാതെ മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായ പച്ചനിറമുള്ള ചർമ്മം ഉണ്ടായിരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, നാരങ്ങ തൊലി കളയുക; ഇത് കൈപ്പിരിൻഹയുടെ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കും.
- നാരങ്ങ നീര് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനും പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി നിങ്ങളുടെ കോക്ടെയിലിന് രുചികരമായ അടിത്തറ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും നാരങ്ങയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി കലർത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു മഡ്ലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂണിൻ്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചതയ്ക്കുക.
- മധുരവും പുളിയും ശക്തമായ രുചികളും തമ്മിലുള്ള ശരിയായ ബാലൻസ് കണ്ടെത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ, കാച്ചക്ക എന്നിവയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസിൽ ധാരാളം ഐസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് പാനീയം തണുപ്പിക്കാനും ചെറുതായി നേർപ്പിക്കാനും സുഗന്ധങ്ങൾ സന്തുലിതമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- പരമ്പരാഗത കൈപ്പിരിൻഹ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കായി സ്ട്രോബെറി, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ പോലുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം.
- കൈപിറോസ്ക ഉണ്ടാക്കാൻ വോഡ്കയ്ക്ക് വേണ്ടി കച്ചാസ മാറ്റുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ഈസി കൈപ്പിരിൻഹ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 1-½ oz (50 ml) Cachaça, Cachaça 51
- 2 ലേക്ക് 3 സ്പൂൺ demerara പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര , രുചി ക്രമീകരിക്കുക
- 3 നേഴ്സല്ല (8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- ഐസ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നാരങ്ങകൾ നന്നായി കഴുകുക. കുമ്മായത്തിൻ്റെ അറ്റം മുറിച്ച് കളയുക. കുമ്മായം പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ഓരോ പകുതിയും 4 വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. മധ്യഭാഗത്തുള്ള വെളുത്ത പിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
- വെഡ്ജുകൾ താഴ്ന്ന ഗ്ലാസിലേക്ക് മാറ്റുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് പുറത്തുവിടാൻ ഒരു മഡ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി കുഴയ്ക്കുക. ഐസ് ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് നിറയ്ക്കുക, കച്ചാസ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.