Барате вкусен и уникатен рецепт за колачиња за да го додадете во вашата колекција? Овие неверојатни Алфајори сигурно ќе импресионираат!
Овие сакани колачиња се главен дел од јужноамериканската кујна и содржат две деликатни, путер колачиња кои се топат во устата, исполнети со богата и кремаста Dulce de Leche и завршени со незасладен рендан кокос.
Тие нудат неодолива комбинација на сладост и текстура, што ги прави совршени за секое време од денот, без разлика дали барате слатко задоволство со утринското кафе или чај, вкусна попладневна ужина или декадентен десерт.
Најдобриот дел? Овој рецепт Алфајорес е прилично лесен за правење, дури и за почетници. Со едноставни состојки и основни техники, можете брзо да подготвите серија од овие вкусни задоволства.
Значи, без разлика дали барате нов и возбудлив рецепт за колачиња за да го додадете во вашиот репертоар или сакате да пробате нешто ново и вкусно, овие Алфајоре ќе ве задоволат. Па зошто да чекаме? Добијте печење и откријте ја магијата на овие вкусни задоволства денес!😉
Како да направите Алфајоре
Забелешка: Целосните упатства се дадени на картичката со рецепт подолу.
Просејте ги пченкарниот скроб, прашокот за пециво, брашното и солта; Стави на страна. Во штандот за миксер, опремен со додаток за лопатка, со средно-висока брзина, кремете ги несолениот путер, солта и шеќерот од слатки додека не биде лесен, мазен и кремаст околу 3 минути.
Победи во чист екстракт од ванила и чиста ванила; на овој чекор можете да додадете и опционална кора од лимон. Изматете ги жолчките една по една и кратко мешајте да се соединат додека не се изедначи, стругајќи ги страните на садот со гумена шпатула по потреба.
Намалете ја брзината на миксерот на средно-ниска и постепено матете ја смесата со брашно додека тестото не се соедини; немојте премногу да мешајте, инаку колачињата ќе испаднат цврсти.
Направете го тестото на два диска, цврсто завиткајте го во пластична фолија и ставете го во фрижидер додека не се стегне, околу 1 до часа.
(Ако не сакате веднаш да ги испечете алфајорите, можете да го завиткате тестото за колачиња во пластична фолија, да го чувате во херметички сад, да го чувате во фрижидер до три дена или да го замрзнете до еден месец).
Поставете ги решетките во горната и долната третина од рерната и загрејте ги на 350°F. Наредете 2 листови за печење со хартија за печење; Стави на страна. Извадете го тестото од фрижидер и оставете го да отстои на тезга неколку минути за малку да омекне за лесно тркалање.
Сендвич 1 диск тесто помеѓу 2 листови пергамент и се тркалаат тестото дебел ¼ инчи.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Ако тестото стане премногу топло, вратете го во фрижидер неколку минути. Потоа, превртете ги преостанатите парчиња и повторете го процесот).
Печете ги алфајорите, вртејќи ги листовите за печење до половина додека не се стегнат. Долната страна на алфајорите изгледа слабо златно-кафеава, но не добила никаква боја на врвот 8 до 10 минути.
Оставете ги алфајорите да се изладат на листовите 3 минути, а потоа префрлете ги на решетка да се изладат целосно. Колачињата може да се чуваат на собна температура во херметички сад до 3 дена.
Како да се соберат
Истурете го Dulce de Leche во вреќа за цевки со обичен врв.
Истурете голема количина Dulce de Leche на половина од колачињата и искористете ги преостанатите колачиња за да ги премачкате, создавајќи сендвич со нежно притискање додека филот со карамела не стигне до рабовите; можете да користите нож за путер ако сакате.
Расукајте ги рабовите во незасладен исечкан кокос. Алтернативно, посипете ги со шеќер во прав или потопете ги во растопено чоколадо. Потоа, уживајте во Алфајорите со висока шолја ладно млеко!😋🥛
Поврзани рецепти:
- Колачиња со отпечаток од гуава
- Колачиња од чаша путер од кикирики
- Чоколадни колачиња со отпечаток од палец со Dulce de leche
- Меки колачиња од меласа
- Кикирики за путер од кикирики
- Цвета од путер од кикирики
Рецепт
Лесно Алфајорес
алатки
Состојки
За Алфајорес:
- 100 гр. (¾ чаша) универзално брашно
- 400 гр. (3-⅓ чаши) пченкарен скроб
- 15 гр. (1 лажица) прашок за пециво
- 150 гр. (1-¼ стапчиња / 10 лажици) несолен путер, собна температура
- 150 гр. (1-¼ чаши) Шеќер во прав
- 9 големи Жолчки од јајце , собна температура
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- 1 лажица чиста ванила или чист екстракт од ванила
- ¼ лажичка кошер сол
- Кора од 1 лимон , изборен
За полнење:
- (2) 13.4 oz / 380 g Конзервирана Dulce de Leche (го користев брендот La Lechera)
- 100 g (1 чаша) Незасладен рендан кокос (го користев брендот Bob's Red Mill)
инструкции
- Во средна чинија, просејте ги пченкарниот скроб, прашокот за пециво и брашното; Стави на страна. Во сад за миксер опремен со додаток за лопатка, замачкајте ги несолениот путер, солта и шеќерот од слатки со средно-висока брзина додека не се светли, мазни и кремасти околу 3 минути. Победи во чист екстракт од ванила и чиста ванила; на овој чекор можете да додадете и опционална кора од лимон.
- Изматете ги жолчките една по една и кратко измешајте за да се соединат додека не се изедначи, стругајќи ги страните на садот со гумена шпатула, по потреба.
- Намалете ја брзината на миксерот на средно-ниска и постепено матете ја смесата со брашно додека тестото не се соедини; немојте премногу да мешајте, инаку колачињата ќе испаднат цврсти.
- Направете го тестото на два диска, цврсто завиткајте го во пластична фолија и ставете го во фрижидер додека не се стегне, околу 1 час. (Ако не сакате веднаш да ги испечете алфајорите, можете да го завиткате тестото за колачиња во пластична фолија, да го чувате во херметички сад и да го чувате во фрижидер до три дена или да го замрзнете до еден месец).
- Поставете ги решетките во горната и долната третина од рерната и загрејте ги на 350°F. Наредете 2 листови за печење со хартија за печење; Стави на страна.
- Извадете го тестото од фрижидер и оставете го да отстои на тезга неколку минути за малку да омекне за лесно тркалање. Сендвич 1 диск тесто помеѓу 2 листови пергамент и се тркалаат тестото дебел ¼ инчи.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Печете ги алфајорите, вртејќи ги листовите за печење до половина, додека не се стегнат, а долната страна на алфајорите изгледа лесно златно-кафеава, но не добила никаква боја одозгора, 9 до 10 минути. Оставете ги алфајорите да се изладат на листовите 3 минути, а потоа префрлете ги на решетка за целосно да се изладат. Колачињата може да се чуваат на собна температура во херметички сад до 3 дена.
Како да се соберат Алфајорите
- Соберете го Dulce de Leche во вреќа за цевки опремена со обичен врв. Истурете голема количина Dulce de Leche на половина од колачињата и искористете ги преостанатите колачиња за да ги премачкате, создавајќи сендвич со нежно притискање додека филот со карамела не стигне до рабовите; можете да користите нож за путер ако сакате.
- Расукајте ги рабовите во незасладен исечкан кокос. Алтернативно, можете да ги посипете со шеќер во прав или да ги потопите во растопено чоколадо. Потоа, уживајте во Alfajores со чаша ладно млеко!
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.