Барате вкусен и лесен начин да направите солена карамела дома? Не барајте понатаму! Овој рецепт бара само 4 состојки и може да се направи за неколку минути. Богатата, мазна карамела е совршено избалансирана со малку сол, што го прави совршен прелив за сладолед, чизкејк, јаболка или било што друго што можете да помислите.
Најдобро од сè, овој рецепт е направен само со природни состојки, без вештачки вкусови или бои. Тоа е исто така голем хит со моето семејство - ние го сакаме! Ние користиме светло-кафеав шеќер за да му дадеме топол, богат вкус што е едноставно вкусен. Но, ако претпочитате класична солена карамела направена со гранулиран шеќер, ги имаме обете верзии покриени!
Како да направите солени карамел сос Два начина
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Гранулиран шеќер карамел сос:
Ставете ја густата павлака во тенџере и доведете ја до вриење на средна топлина. Чувајте го топло на многу тивок оган. Подгответе бања со ледена вода; Стави на страна. Во тенџере со средно тешко дно на средна топлина, измешајте шеќер, лесен пченкарен сируп и вода. Гответе полека со постојано мешање додека не се раствори целиот шеќер.
Престанете да мешате и продолжете да готвите додека не добие златна карамела. Тргнете го од оган и шокирајте го тенџерето во ледената бања за да престане да се готви. Извадете го од ледената бања и измешајте ги путерот, солта и ванилата. Внимателно измешајте го врелиот крем, мешајте додека целосно не се изедначи. Оставете да се излади. Сосот е подготвен за употреба или сервирање или може да се покрие и да се чува во фрижидер за подоцнежна употреба. Забелешка: Сосот од карамела ќе се згусне додека се лади.
Карамел сос од кафеав шеќер:
Во средно тенџере измешајте ги кафеавиот шеќер, путерот, павлаката, светлосниот пченкарен сируп и солта. Оставете ја смесата да зоврие на средна топлина. Продолжете со крчкање, повремено мешајќи додека сосот малку не се згусне, 2 до 4 минути. Тргнете го тенџерето од оган и измешајте го екстрактот од ванила. Забелешка: Оставете го сосот малку да се излади пред да го користите или чувајте го во фрижидер за подоцнежна употреба.
Совети на Камила:
- Користете тенџере со тешко дно за да спречите изгорување на карамелата.
- Не го мешајте многу карамелот додека се готви, бидејќи ќе стане зрнеста.
- Бидете внимателни кога го додавате дебелиот крем, бидејќи ќе предизвика меурчиња од смесата.
- Ако карамелата стане премногу густа, можете да ја разредите со додавање малку топла павлака.
- Чувајте го карамел сосот во херметички сад во фрижидер до 2 недели.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Солен карамел сос
Состојки
- 1-¼ чаши гранулиран шеќер или светло-кафеав шеќер
- 2 лажици лесен сируп од пченка , изборен
- ⅓ чаша вода
- ½ чаша тежок крем
- 5 лажици несолен путер , се сече на 5 парчиња
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- ½ до 1 лажичка кошер сол, Fleur de Sel Salt или морска сол , во зависност од нивото на соленост што го посакувате
инструкции
Гранулиран шеќер карамел сос:
- Ставете ја густата павлака во тенџере и доведете ја до вриење на средна топлина. Чувајте го топло на многу тивок оган. Подгответе бања со ледена вода; Стави на страна. Во тенџере со средно тешко дно на средна топлина, измешајте шеќер, лесен пченкарен сируп и вода. Гответе полека со постојано мешање додека не се раствори целиот шеќер.
- Престанете да мешате и продолжете да готвите додека не добие златна карамела. Тргнете го од оган и шокирајте го тенџерето во ледената бања за да престане да се готви. Извадете го од ледената бања и измешајте ги путерот, солта и ванилата. Внимателно измешајте го врелиот крем, мешајте додека целосно не се изедначи. Оставете да се излади. Сосот е подготвен за употреба или сервирање или може да се покрие и да се чува во фрижидер за подоцнежна употреба. Забелешка: карамел сосот ќе се згусне додека се лади.
Карамел сос од кафеав шеќер:
- Во средно тенџере измешајте ги кафеавиот шеќер, путерот, павлаката, светлосниот пченкарен сируп и солта. Оставете ја смесата да зоврие на средна топлина. Продолжете со крчкање, повремено мешајќи додека сосот малку не се згусне, 2 до 4 минути. Тргнете го тенџерето од оган и измешајте го екстрактот од ванила. Забелешка: Оставете го сосот малку да се излади пред да го користите или чувајте го во фрижидер за подоцнежна употреба.
забелешки
- Да складира: Солениот карамел сос може да се чува во херметички сад во фрижидер до 2 недели.
- За повторно загревање: Ставете го во сад за микробранова печка и печете го во микробранова на тивок оган во интервали од 15 секунди, мешајќи помеѓу нив, додека не се загрее и изедначи. Алтернативно, загрејте го во тенџере на тивок оган, мешајќи додека не се загрее. Не заборавајте да внимавате да не се прегрее или изгори сосот, што може да влијае на неговата текстура и вкус.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.