Што се однесува до удобната храна, Пучеро е отприлика добар колку што е. Супата од говедски коски со векови е главен во парагвајската кујна.
Може да се направи со секое месо и зеленчук, но најчесто се прави со говедски коски, домати, моркови, кромид, пиперки и лук.
Чорбата се крчка додека не биде богата и срдечна, што ќе ве загрее во студениот зимски ден - се служи со варена јука и лимета.😋😏
Префрли се на:
Како да направите Пучеро
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во големо тенџере на средно-силен оган. Комбинирајте ги месото, бујонот од говедско месо, кромидот, пиперката поблано, доматите, лукот, сувото црвено чили, црниот пипер и снегулките црвен пипер.
Оставете да зоврие, повремено мешајќи, додека зеленчукот не стане малку мек, околу 15 минути. Додадете вода, подигнете ја топлината и доведете ја до вриење.
Покријте и варете на средно-силен оган 30 минути, повремено мешајќи.
Откријте ги и додајте ги слаткиот компир, црвениот компир, ротквицата, пченката и тиквата, промешајте и продолжете со динстање на тивко додека месото и зеленчукот не омекнат.
Супата добива богата конзистентност уште 30 до 45 минути. Откако ќе заврши говедската супа, измешајте ги сечканиот цилинтро и зелениот кромид. Вкусете и прилагодете ја сезоната со сол и бибер, доколку е потребно.
Одозгора обезмастена маст. За сервирање, ставете го пучеро во чинии, посипете со дополнително сецкан цилинтро или магдонос и послужете со варена јука или парче кора леб и парче лимета.
Уживајте во нашиот вкусен Пучеро!!!
Поврзани рецепти:
- Рецепт за совршени ќофтиња
- Класичен рецепт за домашни ќофтиња
- Рецепт за телешка чорба со моркови и слатки компири
- Најдобар говедско милански рецепт „Milanesa de Carne“.
- Рецепт за телешка чорба со моркови и слатки компири
Рецепт
Лесна супа од говедски коски
Состојки
- 2 пакети Говедско вкрстено задно стебло или коски од говедска срцевина како што е месото од румба се сече на парчиња
- 1 пакет Говедски опашки, како што е месото од румба
- 2 lb говедско чак риблет или говедско кратки ребра
- 2 големи кромид , ситно сецкани
- 6 големи чешниња лук , ситно сецкани
- 4 големи моркови , излупени и исечени на коцки
- 16 oz црвени ротквици , се сече на половина
- 1 мали желади тиква (околу 3 ½ фунти), излупени, со семе и исечени на парчиња од 1 инчи
- 4 големи домати , сецкани
- 1 големи Поблано бибер или која било бугарска пиперка , сецкани
- 1 големи сладок компир , излупени и исечени на четвртинки
- 2 големи црвени или бели компири , се сече на четвртинки (оставете ја кожата да делува)
- 3-½ Лажици Бујон со вкус на говедско месо Knorr , прилагодете се по вкус
- кошер сол по вкус
- ½ лажичка Мелен црн пипер прилагодете се на вкусот
- ½ лажичка црвени хартиени снегулки прилагодете се на вкусот
- 3 сушен црвен чили пипер , целина (опционално)
- 4 Уши од пченка , Се сече на 2" парчиња или 340 g/12 oz замрзната пченка
- 1 куп цилинтро или италијански магдонос , сецкани
- 1 китка зелен кромид , сецкани
- 15 чаши вода
инструкции
- Во големо тенџере на средно-силен оган. Комбинирајте ги месото, бујонот од говедско месо, кромидот, пиперката поблано, доматите, лукот, сувото црвено чили, црниот пипер и снегулките црвен пипер. Оставете да зоврие, повремено мешајќи, додека зеленчукот не стане малку мек, околу 15 минути.
- Додадете вода и подигнете ја топлината и оставете да зоврие. Покријте и варете на средно-силен оган 30 минути, повремено мешајќи.
- Откријте ги и додајте ги слаткиот компир, црвениот компир, ротквицата, пченката и тиквата, измешајте и продолжете со динстање на тивко додека месото и зеленчукот не омекнат. Супата добива богата конзистентност уште 30 до 45 минути.
- Откако ќе заврши говедската супа, измешајте ги сечканиот цилинтро и зелениот кромид. Вкусете и прилагодете ја сезоната со сол и бибер, доколку е потребно. Одозгора обезмастена маст.
- За сервирање, ставете го Пучеро во чинии, посипете со дополнително сечкан цилинтро или магдонос и послужете со варена јука или парче кора леб и парче лимета. Уживајте во нашиот вкусен Пучеро!!!
забелешки
- Да складира: Puchero Paraguayo може да се чува во херметички сад во фрижидер до 3-4 дена. Може да се замрзне и до 3 месеци, но најдобро е да го замрзнете во контејнер безбеден за замрзнување.
- За повторно загревање: За повторно да го загреете Puchero Paraguayo, едноставно ставете го во тенџере на шпорет на средна топлина и повремено мешајте додека не се загрее. Можете да го загреете и во микробранова печка. Кога повторно го загревате Puchero Paraguayo, повремено промешувајте го за да не изгори и да се загрее рамномерно. Ако супата е премногу густа, можете да додадете малку вода или супа за да се разреди.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.