Пилешко Tikka Masala е вкусно и кремасто кари направено со маринирани парчиња пилешко варено во богат сос на база на домати со мешавина од миризливи зачини.
Нежното пилешко е внесено со лутите и зачинети вкусови на маринадата, додека сосот е густ, кремаст и со зачини. Пилешко Tikka Masala е утешно и задоволувачко јадење кое е совршено за секоја пригода.
It добро се комбинира со различни страни, како леб, ориз или зеленчук. Без разлика дали сте љубител на индиската кујна или сакате да пробате нешто ново, Chicken Tikka Masala е јадење кое мора да го пробате и ќе ве натера да сакате повеќе.
Спарете го со нашата Наан леб Ориз од ким!
Како да направам Пилешко Тикка Масала
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Изматете ги заедно јогуртот, ѓумбирот, солта, лукот во прав, гарам масала, пиперките, сокот од лимета, циметот, куркумата, пиперката, маслото и мелениот лук во голема чинија додека не се соединат. Фрлете го пилешкото во маринадата со зачинет јогурт додека не се изедначи.
Цврсто завиткајте со пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час и до 24. Растопете го џинот или несолениот путер во голема холандска рерна или широк тежок тенџере на средна топлина.
Додадете го кромидот и Серано, зачинете со 1 ½ лажичка кошер сол и варете, повремено мешајќи, додека кромидот не стане златен и не се карамелизира околу 8 до 10 минути. Додадете ги ѓумбирот и лукот и варете, мешајќи, додека не добие многу мирис.
Ѓумбирот почнува да станува златен и се држи до дното на тенџерето 2 до 3 минути. Додадете ги гарам масалата, кимот, коријандерот и пиперката и варете, повремено мешајќи, додека не стане многу миризлив, околу 1 минута.
Додадете ги мелените домати и шеќерот и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и динстајте непокриено, повремено мешајќи додека сосот не се намали за половина и не се згусне околу 30 минути.
Во меѓувреме, поставете решетката директно под бројлерот и загрејте ја на високо ниво. Обложете го обоениот плех со фолија, поставете решетка внатре и попрскајте ја решетката со масло за јадење. Наредете го пилешкото во еден слој на решетката.
Се вари додека пилешкото не почне да порумени на дамки, 3 до 6 минути по страна (не грижете се, нема да се готви).
Извадете го пилешкото од бројлерот и додајте го во сосот што врие; покријте и варете додека не се свари пилешкото, околу 10 минути или до саканата конзистентност. Завршете го сосот со густа павлака.
Промешајте, вкусете и прилагодете ја сезоната со сол и бибер, доколку е потребно. Украсете со сецкан цилинтро и послужете го пилешкото Тика Масала со Рајс од ким Наан леб. Уживајте!
Поврзани рецепти:
- Индиска зачинета супа од црвена леќа
- Супа од тиква
- Здрава зачинета супа од карфиол од карфиол
- Пилешко кари
- Супа од морков и сладок компир
- Пира Калдо
Рецепт
Лесно пилешко Тика Масала
Состојки
За пилешкото:
- 1 ¼ чаша полномасно млеко јогурт или павлака
- 1-½ лажички кошер сол
- 1 лажичка Кајен пипер
- 1 лажичка Кашмирско црвено чили во прав или снегулки од црвен пипер
- 2 лажици ѓумбир , ситно изрендано или ситно мелено
- 1 лажичка куркума
- 3 лажички гарам масала или кари во прав
- 2 лажички мелен коријандер
- 2 лажички земјата ким
- 1 лажичка црвен пипер
- Сок и кора од 1 лимета или лимон
- 1 лажичка лук во прав
- 3 чешниња од лук , ситно изрендано
- 1 лажица масло од авокадо или канола
- 2½ фунти пилешки гради без кожа без кожа , се сече на парчиња од 2 инчи
За сос од пилешко Тика Масала:
- 4 лажици Гхи или несолен путер
- 1 голем жолт кромид , ситно сецкани
- 5 лук , ситно мелено
- 2 Серано Чилес произлезе , со семки и сецкани
- 1 лажица ситно сецкан свеж ѓумбир
- 1 лажица гарам масала или кари во прав
- 2 лажички мелен коријандер
- 2 лажички земјата ким
- 1 лажичка Сајгонски цимет во прав
- 1 28- унца конзерва со мелени домати
- 1-¼ чаши дебела павлака или лесен крем или полномасно незасладено кокосово млеко
- 1½ лажички кошер сол
- 1 лажичка шеќер или мед
- 2 лажичка црвен пипер
- ¼ лажичка мелен кајен пипер или мелен црн пипер
- бибер , снегулки од црвен пипер или мелен црн пипер
- 1 чаша сецкан свеж цилинтро или нане
инструкции
За маринадата за пилешко Tikka Masala:
- Изматете ги заедно јогуртот, ѓумбирот, солта, лукот во прав, гарам масала, пиперките, сокот од лимета, циметот, куркумата, пиперката, маслото и мелениот лук во голема чинија додека не се соединат. Фрлете го пилешкото во маринадата со зачинет јогурт додека не се изедначи. Цврсто завиткајте со пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час и до 24.
За сос од пилешко Тика Масала:
- Растопете го џинот или несолениот путер во голема холандска рерна или широк тежок тенџере на средна топлина. Додадете го кромидот и Серано, зачинете со 1 ½ лажичка кошер сол и варете, повремено мешајќи, додека кромидот не стане златен и не почне да се карамелизира, околу 8 до 10 минути.
- Додадете ги ѓумбирот и лукот и варете, мешајќи, додека не добие многу мирис и ѓумбирот почне да станува златен и да се залепи на дното на тенџерето, 2 до 3 минути. Додадете ги гарам масалата, кимот, коријандерот и пиперката и варете, повремено мешајќи, додека не стане многу миризлив, околу 1 минута.
- Додадете ги мелените домати и шеќерот и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и динстајте непокриено, повремено мешајќи додека сосот не се намали за половина и не се згусне околу 30 минути.
- Во меѓувреме, поставете решетката директно под бројлерот и загрејте ја на високо ниво. Обложете го обоениот лист за печење со фолија, ставете решетка внатре и попрскајте ја решетката со масло за јадење.
- Наредете го пилешкото во еден слој на решетката. Се вари додека пилешкото не почне да порумени на дамки, 3 до 6 минути по страна (не грижете се, нема да се готви).
- Извадете го од бројлерот и додадете го пилешкото во сосот што врие; покријте и варете додека пилешкото не се свари околу 10 минути или до саканата конзистентност.
- Завршете го сосот со густа павлака. Промешајте, вкусете и прилагодете ја сезоната со сол и бибер, доколку е потребно. Украсете со сецкан цилинтро и послужете ја пилешката Тика Масала со ким ориз и леб наан. Уживајте!
забелешки
- Да складира: Изладениот сад префрлете го во херметички сад и ставете го во фрижидер во рок од два часа по готвењето. Садот може да го чувате во фрижидер до три до четири дена. Ако имате остаток од ориз, чувајте го одделно од пилешкото Tikka Masala за да избегнете да стане влажно.
- За повторно загревање: Ставете го во сад за микробранова печка и загрејте го во микробранова печка една до две минути или додека не се загрее. Алтернативно, можете повторно да го загреете на шпорет така што ќе го ставите во тенџере и ќе додадете малку вода или пилешки супа. Загрејте на средно-тивок оган додека не се загрее сосот и пилешкото се свари по ваша желба. Можеби ќе треба да додадете повеќе течност во тавата додека се загрева за да спречите сушење на сосот. Откако ќе се загрее, послужете со саканите страни и уживајте. Остатокот од повторно загреан пилешко Tikka Masala задолжително фрлете го по два часа на собна температура за да избегнете болести предизвикани од храна.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.