Барате брз и лесен начин да додадете допир на сладост на вашите омилени десерти? Не гледајте подалеку од овој рецепт за домашна шлаг! Направен со само три едноставни состојки - ладна густа павлака, шеќер во прав или гранулиран шеќер и чист екстракт од ванила - овој рецепт произведува лесен, воздушен шлаг совршен за прелив на пити, колачи и многу повеќе.
Со само неколку минути време за подготовка, ќе имате вкусен домашен шлаг кој сигурно ќе ги импресионира вашето семејство и пријателите. Затоа, земете го садот за мешање и подгответе се да подготвите нешто слатко! За повеќе рецепти за шлаг со вкус, проверете го ова Шлаг од цреша, Шлаг Хенеси, и Зачинет шлаг.
Префрли се на:
Како да направите домашен шлаг
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Ако имате време, ставете го садот за матење и изматете го во замрзнувач околу 15 минути. Овој чекор е клучен за да се спречи топењето на мастите во кремот, што на крајот ќе овозможи подобро вградување на воздухот. Откако ќе се излади, ставете го ладниот крем во подготвениот, изладен сад од миксер. Започнете го процесот на мешање со мала брзина за да избегнете прскање.
Постепено зголемувајте ја брзината за да постигнете средна врвна конзистентност, процес кој обично трае околу 2 минути. Во овој момент, внесете ги екстрактот од ванила и шеќерот во смесата. Следно, зголемете ја брзината на високо и продолжете со матење на кремот додека не се формираат крути врвови, за кои обично се потребни дополнителни 1 до 2 минути. Ќе знаете дека сте стигнале до оваа фаза кога кремот ќе ја задржи својата форма без да се сруши или да се наведнува при подигнување на ќотеките. Клучно е да не се премачкува кремот, бидејќи прекумерното матење може да доведе до претворање во путер.
Корисен совет на Камила: За алтернативен метод, можете рачно да го подготвите овој шлаг. Еве како: Изматете го кремот преку бања со ледена вода до среден врв. Додадете шеќер и ванила и продолжете со матење додека не се стегне.
Рецепт
Лесен домашен шлаг
алатки
- Електричен миксер или рачен миксер
- Сува мерна лажица
Состојки
- 8 oz (230 ml) ладен густ крем
- 1 oz (30 g) шеќер во прав или гранулиран шеќер
- 5 ml (1 кафена лажичка) чист екстракт од ванила
инструкции
- Ако имате време, ставете го садот за матење и изматете го во замрзнувач околу 15 минути. Овој чекор е клучен за да се спречи топењето на мастите во кремот, што на крајот ќе овозможи подобро вградување на воздухот. Откако ќе се излади, ставете го ладниот крем во подготвениот, изладен сад од миксер. Започнете го процесот на мешање со мала брзина за да избегнете прскање.
- Постепено зголемувајте ја брзината за да постигнете средна врвна конзистентност, процес кој обично трае околу 2 минути. Во овој момент, внесете ги екстрактот од ванила и шеќерот во смесата. Следно, зголемете ја брзината на високо и продолжете со матење на кремот додека не се формираат крути врвови, за кои обично се потребни дополнителни 1 до 2 минути. Ќе знаете дека сте стигнале до оваа фаза кога кремот ќе ја задржи својата форма без да се сруши или да се наведнува при подигнување на ќотеките. Клучно е да не се премачкува кремот, бидејќи прекумерното матење може да доведе до претворање во путер.
Корисен совет на Камила:
- За алтернативен метод, можете рачно да го подготвите овој шлаг. Еве како: Изматете го кремот преку бања со ледена вода до среден врв. Додадете шеќер и ванила и продолжете со матење додека не се стегне.
забелешки
Ставете го садот во фрижидер.
Шлагот ќе остане свеж во фрижидер до 3 дена. 👀👉Напомена: По неколку часа во фрижидер, шлагот може да изгуби дел од својата мекиност и да почне да се издува, но сепак треба да биде во ред за јадење. Ако сакате повторно да го издувате шлагот, едноставно изматете го со електричен миксер неколку секунди додека не ја достигне саканата конзистенција. Избегнувајте замрзнување на шлагот, бидејќи тоа може да предизвика одвојување и губење на текстурата. Како да се направи напред Ако сакате да направите шлаг пред време, еве неколку чекори што можете да ги следите: Изматете го кремот до саканата конзистенција, следејќи ги упатствата за рецептот.
Откако шлагот ќе ја достигне саканата текстура, цврсто покријте го садот за матење со пластична фолија.
Ставете го садот во фрижидер и чувајте го шлагот до 24 часа.
Пред сервирање, брзо изматете го шлагот со електричен миксер за повторно да се издува. Забелешка: Иако можете да направите шлаг пред време, најдобро е да го чувате не повеќе од 24 часа, бидејќи со текот на времето може да ја изгуби текстурата и свежината. Исто така, добро е да го чувате шлагот во задниот дел од фрижидерот, бидејќи тоа е најстудениот дел од фрижидерот и ќе ви помогне шлагот да остане свеж подолго време. Како да се замрзне Не би препорачал да се замрзнува шлагот, бидејќи може да предизвика одвојување и губење на текстурата. Кога шлагот ќе се замрзне, водата во кремот ќе формира ледени кристали, што може да ја наруши структурата на шлагот и да предизвика да стане водена и зрнеста кога ќе се одмрзне. Доколку треба шлагот да го чувате подолго време, најдобро е да го чувате во фрижидер и да го консумирате во рок од неколку дена. Ако ви останало шлаг што нема да можете да го искористите навреме, можете да се обидете да го вклучите во други десерти, како што се сладолед или мус. Ова ќе помогне да се спречи отпадот и да се обезбеди да го извлечете максимумот од вашиот шлаг.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.