Говедските ризоли се вкусна и популарна бразилска закуска или мезе слично на емпанадите или обртите.
Тие се прават така што тестото за пециво се полни со солена мешавина од мелено говедско месо, кромид, пиперки и зачини, а потоа се препекува и се пржи до крцкава и златно кафеава боја.
Говедските ризоли се одличен избор за забави, собири, па дури и за брза и лесна закуска дома. Овие вкусни емпанади лесно можете да ги направите во вашата кујна со соодветни техники и состојки.
Како да направите ризоли од говедско месо
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во тенџере, наросете маслиново масло. Додадете мелено говедско месо, лук и бујон со вкус на говедско месо - Гответе на средна висока топлина додека не заруменат и не станат крцкави. Со помош на дрвена лажица искршете го на парчиња со еднаква големина.
(Постојано мешајќи) Додадете го кромидот и пиперката поблано и варете додека не омекне. Додадете паста од лута пиперка Gochujang. Гответе околу 1 минута. Промешајте во сечканиот магдонос. Варете додека не испари целата течност. Додадете сол и бибер (по вкус). Промешајте да се соединат.
Во тенџере на силен оган ставете да зовријат млекото, пилешкиот бујон и мајонезот. Додадете брашно и енергично мешајте додека не се формира тесто. Свртете го тестото на електричен миксер опремен со лопатка за миксер и месете додека не стане свилен и мазен.
(околу 5 минути со средна до мала брзина). Земете малку парче од тестото и формирајте топче со големина на пинг-понг. Израмнете го во диск, издлабувајќи ја средината за филот. Ставете една лажица од филот во центарот на тестото.
Тестото затворено притиснете го околу филот, обликувајќи го како полумесечина. (Можете да користите чаша за да ја исечете на полумесечина). Продолжете додека не ви снема тесто. Изматете околу 5 јајца, бибер и 2 лажици вода.
Ризолите премачкајте ги со смесата со јајца, па премачкајте ги со презла. Оставете го настрана на плех и продолжете да ги премачкувате сите ваши ризоли. Во големо тенџере, загрејте масло на 350°F.
Пржете ги говедските ризоли во серии со доволно канола или растително масло за покривање и варете додека не поруменат. Ставете ги пржените говедски ризоли на чинија покриена со хартиени крпи.
Уживајте!
Поврзани рецепти:
- Емпанади од туна
- Емпанади од печени пилешки
- Емпанади од говедско месо
- Емпанади од слатка пченка
- Коксиња
Рецепт
Лесни ризоли од говедско месо
Состојки
За полнење на говедски ризоли:
- 2 lbs мелено говедско месо , посно 90/10
- 5 каранфилче лук , ситно мелено
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажица Нор бујон со вкус на говедско месо
- 1 кромид , се сече на половина и ситно се сечка
- 2 poblano бибер или било која пиперка , се сече на половина, се семе и ситно се сечка
- 1 Лажица Паста од лута пиперка Гочујанг , изборен
- Кошер сол (по вкус)
- Чист мелен црн пипер (по вкус)
- 1 Куп свеж ситно сечкан магдонос
За тестото:
- 2 Бујон од коцки пилешко
- 2 чаши млеко
- 2 чаши брашно за сите намени
- 4 Лажици мајонез
За облогата:
- Breadcrumbs
- 5 јајца
- ½ лажичка лук во прав
- ½ лажичка чист мелен црн пипер
- Растително масло за пржење
инструкции
- За полнење: Во тенџере, наросете маслиново масло. Додадете мелено говедско месо, лук и бујон со вкус на говедско месо - Гответе на средна висока топлина додека не заруменат и не станат крцкави. Со помош на дрвена лажица раскинете на парчиња со еднаква големина. (Постојано мешајќи)
- Додадете го кромидот и пиперката поблано и варете додека не омекне. Додадете паста од лута пиперка Gochujang. Гответе околу 1 минута. Промешајте во сечканиот магдонос. Варете додека не испари целата течност. Додадете сол и бибер (по вкус). Промешајте да се соединат.
- За тестото: Во тенџере на силен оган ставете го млекото, бујонот од пилешко и мајонезот да зовријат. Додадете брашно и енергично мешајте додека не се формира тесто.
- Истурете го тестото на електричен држач за миксер опремен со лопатка за миксер и месете додека не стане свилен и мазен. (околу 5 минути со средно-ниска брзина).
- За да ги направите вашите Risoles: Земете малку парче од тестото и формирајте топче со големина на пинг-понг. Израмнете го во диск, издлабувајќи ја средината за филот. Поставете лажица од филот во средината на тестото.
- Тестото затворено притиснете го околу филот, обликувајќи го како полумесечина. (Можете да користите чаша за да ја исечете на полумесечина). Продолжете додека не ви снема тесто.
- За премачкување на говедските ризоли: изматете околу 5 јајца, бибер и 2 лажици вода. Ризолите премачкајте ги со смесата со јајца, па премачкајте ги со презла. Оставете го настрана на плех и продолжете да ги премачкувате сите ваши ризоли.
- За пржење на говедски ризоли: Во големо тенџере, загрејте масло на 350°F. Пржете ги телешките ризоли во серии со доволно канола или растително масло за покривање и варете ги додека не поруменат.
- Ставете ги пржените говедски ризоли на чинија покриена со хартиени крпи. Уживајте!
забелешки
Направете-напред За да направите ризоли од говедско месо пред време, следете го рецептот до точката на пржење; наместо веднаш да се пржат, премачканите ризоли ставете ги во фрижидер до 24 часа. Кога се подготвени за сервирање, пржете ги додека не поруменат. Како да се замрзне За да ги замрзнете ризолите од говедско месо, подгответе ги и премачкајте ги ризолите со мешавина од јајца и презла. Замрзнете ги на плех обложен со пергамент додека не се цврсти. Префрлете се во затворени контејнери или кеси означени со датумот. Да се чува во замрзнувач до 3 месеци. За готвење, одмрзнете го во фрижидер и пржете до златно кафеава боја.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.