Овој тарт од свежо овошје е совршен едноставен и вкусен летен десерт! Ќе ви се допадне колку путер и крцкав е Pate Sucree (Sweet Pastry Crust) и како го надополнува богатиот крем за пециво од ванила и свежите јагоди и киви.
Овој тарт е одличен десерт за секоја пригода што ги остава другите гладни за повеќе.
Префрли се на:
Како да направите овошен тарт
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
За кора од тесто: Кликнете Рецепт за паштета со сукре.
Загрејте го млекото и половина од шеќерот во средно тенџере на средно-силен оган, повремено мешајќи додека не дојде до вриење (кога ќе почнат да се создаваат меурчиња околу работ на тавата).
Во сад отпорен на средна топлина, изматете го преостанатиот шеќер, пченкарен скроб, солта, јајцето и жолчката додека не се згусне, кремаста и бледо жолта околу 2 минути.
Додека постојано матете, полека истурете ⅓ чаша млеко во смесата со јајцата за да ги смирите јајцата. Кога целото млеко ќе се измати во смесата со жолчки, вратете сè во тенџерето и загрејте го на средна топлина.
Непрекинато и енергично матете додека не се згусне во кремаста конзистенција на пудинг, околу 2 минути. Тргнете од оган. Измешајте ги путерот и екстрактот од ванила додека путерот не се растопи.
Потоа, кремот за пециво веднаш истурете го во сад отпорен на топлина. Покријте со пластична фолија притисната директно на површината на кремот за пециво (за да спречите формирање на кожата) и оставете да се излади на собна температура. Пред употреба ставете го во фрижидер најмалку 4 часа или додека не се излади.
Како да се соберат
Изматете го кремот за пециво додека не се изедначи и рамномерно распоредете го во паштетата сукре со офсет шпатула. Наредете ги јагодите и кивито во кој дизајн сакате.
Можете да направите концентрични кругови, редови или случајно натрупани над врвот на кремот за пециво. Откако ќе завршите со склопување на тартот, не треба да се гледа кремот.
Во мало тенџере, загрејте ја кајсијата и чувајте ја со 1 лажица вода на средна температура, изматете додека не се редок. Алтернативно, можете да го загреете во сад отпорен на топлина во микробранова печка околу 30 секунди. (Ако конзервата е густа, процедете ја низ сито).
Користете мека четка за пециво за да ја обоите со топлата глазура од кајсија. Не оставајте голи точки; глазура сите плодови. Тартот мора да се јаде истиот ден кога ќе се склопи, во спротивно ќе се накисне. Доколку тартот не се послужи веднаш, чувајте го во фрижидер до 12 часа.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесен овошен тарт
Состојки
За овошен тарт:
- 1 рецепт Паштета сукрена кора (Кликнете на Pate Sucree Recipe).
За крем за тесто:
- 2 чаши полномасно млеко или половина и пол
- 100 g (½ чаша) шеќер поделени
- 25 g (3 лажици) пченкарен скроб
- 1 големо јајце , собна температура
- 2 големи жолчки од јајце , собна температура
- 14 g (3 лажици) несолен путер, исечен на парчиња
- ⅛ лажичка кошер сол
- 15 ml (3 лажички) чист екстракт од ванила
- 6 Киви , излупени и ситно исечени
- 1 фунти свежи јагоди , исечени
За глазурата од кајсија:
- 83 g (¼ шолја) Мармалад од портокал или конзерви од кајсии, како што е Bonne Maman
- 1 лажица вода
инструкции
За кора од тесто: Кликнете на Рецепт за паштета.
За крем за тесто:
- Загрејте ги млекото, солта и половина од шеќерот во средно тенџере на средно-силен оган, повремено мешајќи додека не зоврие (кога ќе видите меурчиња почнуваат да се создаваат околу работ на тавата) околу 5 минути. .
- Во сад отпорен на средна топлина изматете го преостанатиот шеќер, пченкарниот скроб, јајцето и жолчката додека не се згусне, кремаста и бледо жолта, околу 2 минути. Додека постојано матете, полека истурете ⅓ чаша млеко во смесата со жолчки за да ги смирите јајцата.
- Кога целото млеко ќе се измати во смесата со јајца, вратете сè во тенџерето и загрејте го на средна топлина. Непрекинато и енергично матете додека не се згусне во кремаста конзистенција на пудинг, околу 4 до 5 минути. Не дозволувајте да зоврие!
- Тргнете од оган. Измешајте ги путерот и екстрактот од ванила и продолжете да мешате додека путерот не се растопи. Потоа веднаш истурете го кремот за пециво во сад отпорен на топлина. Покријте со пластична фолија притисната директно на површината на кремот за пециво (за да спречите формирање на кора) и оставете да се излади на собна температура. Пред употреба ставете го во фрижидер најмалку 4 часа или додека не се излади.
Да се соберат:
- Изматете го кремот за пециво додека не се изедначи и рамномерно распоредете го во паштетата сукре со офсет шпатула. Наредете ги јагодите и кивито во кој дизајн сакате. Можете да направите концентрични кругови, редови или случајно натрупани над врвот на кремот за пециво. Откако ќе завршите со склопување на тартот, не треба да се гледа кремот.
- Во мало тенџере, загрејте ја конзервата од кајсии со 1 лажица вода на средна топлина, изматете додека не се релаксира. Алтернативно, можете да го загреете во сад отпорен на топлина во микробранова печка околу 30 секунди. (Ако конзервата е густа, можете да ја процедите низ сито).
- Користете мека четка за пециво за да ја обоите со топлата глазура од кајсија. Не оставајте голи точки; погрижете се да ги глазурате сите плодови. Тартот мора да се јаде истиот ден кога ќе се состави, или ќе се накисне. Ако тартот не го послужите веднаш, чувајте го во фрижидер до 12 часа.
забелешки
- Тартот мора да се јаде истиот ден кога ќе се состави, или ќе се накисне. Ако тартот не го послужите веднаш, чувајте го во фрижидер до 12 часа.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.