Ова полнење со пченкарен леб и колбаси е омилено на нашата трпеза за Денот на благодарноста. Сите со нетрпение го очекуваме секоја година - тоа е апсолутно задолжително! Нашиот дом се исполнува со возбуда како што се приближува сезоната на празници, особено кога ќе почнеме да ги планираме сите специјални јадења што ќе ги подготвиме.
Во нашето семејство, готвењето станува тимска работа - мојот сопруг зема половина од нашите момчиња, а јас ја земам другата половина и заедно подготвуваме бура. Да, станува малку 🤪хаотично во кујната, но овие моменти не би ги заменил за ништо на светот. Многу сум благодарен за прекрасното семејство со кое Бог ме благослови.🥰
Меѓу сите јадења што ги подготвуваме, нашите различни типови на полнење секогаш заземаат централно место - од кои класично полнење леб полнење на колбаси до полнење со печурки и колбаси сорти. Иако ги сакаме сите, овој пченкарен леб со полнење колбаси е нашиот омилен омилен.
Она што го издвојува овој пченкарен леб со полнење колбаси се неговите извонредни вкусови. Тоа потсетува на нашите Сопа Соо, иако претставен во деконструирана форма. Суптилната сладост на пченкарниот леб совршено ги балансира богатите, солени ноти на колбасот.
Иако за овој рецепт е потребно малку повеќе време од традиционалното полнење поради домашниот леб од пченка, дополнителниот напор е навистина награден. Домашниот леб од пченка додава уникатна текстура и вкус што не можете да ги добиете со пченкарниот леб купен во продавница 🍞👌
Ако барате вкусно јадење за да го пробате оваа празнична сезона, топло ви го препорачувам овој рецепт за полнење од пченка со колбаси. Тоа е прекрасен начин да додадете домашен шмек на вашите празнични оброци, па дури и да стане нова семејна традиција, исто како што е во нашата. 😉
Метод на прв поглед
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
- Подгответе домашен пченкарен леб.
- Пченкарниот леб исечкајте го на коцки и печете.
- Загрејте ја рерната и подгответе го садот.
- Запржете го зеленчукот.
- Гответе го колбасот.
- Комбинирајте колбас и пченкарен леб прочитана мешавина.
- Подгответе ја течната смеса.
- Префрлете се во садот за печење.
- Печете.
- Послужете.
💡Совети и совети
- Домашниот пченкарен леб е вистинскиот начин - избегнувајте да користите пченкарен леб од продавница; има тенденција да биде малку премногу слатко.
- Видот на колбас што го користите ќе влијае на вкусот на вашите кутии. Италијанскиот колбас, колбасот за појадок или дури и хоризото може да функционира добро, во зависност од профилот на вкус кон кој се стремите.
- Пред да го измешате со други состојки, погрижете се да ги потпечете коцките од пченкарен леб во рерна неколку минути. Ова помага дополнително да се исуши и додава убава текстура на филот.
- Никој не сака суво полнење. Погрижете се да додадете доволно течност (чорба) за да го одржите вашиот филот влажен и вкусен. Само внимавајте да не додадете премногу и да не биде премногу влажно.
- Нежно измешајте ги состојките за да не се распадне премногу пченкарниот леб. Прекумерното мешање може да резултира со кашеста текстура.
- Оставете ги вашите кутии да одморат неколку минути по готвењето. Ова им помага на вкусовите да се спојат заедно и го олеснува послужувањето.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесно полнење со пченкарен леб со колбаси
алатки
Состојки
За пченкарен леб:
- 3 големи јајца , собна температура
- 1 чаша матеница , кисело млеко или полномасно млеко, собна температура
- 219 g 1-¾ шолји универзално брашно , се става со лажица во мерната чаша и се израмнува
- 207 g 1-¼ чаша квакерско жолто пченкарно брашно
- 3 лажици гранулиран шеќер
- 1-½ лажици Прашок за пециво без алуминиум
- 1 лажичка кошер сол
- 113 g (1 стап) несолен путер , стопен
За полнење со колбаси:
- 796 g ( 7 врски со колбаси) Зачинета или слатка свинска колбас, отстранета обвивка, искршена на парчиња со големина на залак
- 2 среден сладок или жолт кромид , на коцки
- 3 ребра од целер , на коцки
- 113 g (1 стапче) несолен путер , поделени
- 5 чешниња од лук , сецкани
- ¼ чаша цилинтро или италијански магдонос , сецкани
- 10 остава свеж мудрец , сецкани
- 3 sprigs свеж рузмарин , сецкани
- 6 sprigs свежа мајчина душица , сецкани
- 4 големи јајца , собна температура
- 1 чаша испарувано млеко или полномасно млеко
- 2 чаши вода
- 1 лажица Knorr гранулиран бујон со вкус на пилешко
- кошер сол , по вкус
инструкции
За пченкарен леб:
- Загрејте и подгответе: Загрејте ја рерната на 350°F (175°C) и подмачкајте ја тавата за печење од 9x13 инчи. Посипете го со малку пченкарно брашно за да спречите лепење.
- Измешајте влажни состојки: Во сад изматете ги јајцата и матеницата (или замена како кисело млеко или полномасното млеко) додека не се соединат добро. Оставете го ова на страна.
- Комбинирајте ги сувите состојки: Во поголем сад, измешајте ги заедно брашното за сите намени, жолтото пченкарно брашно од квакер, гранулираниот шеќер, прашокот за пециво и кошер солта.
- Измешајте влажно и суво: Во садот со сувите состојки истурете ја влажната смеса од јајца и матеница, заедно со растопениот несолен путер. Мешајте додека не добиете мазно тесто.
- Печете го пченкарниот леб: Истурете го тестото од пченкарен леб во подготвената тава за печење. Се пече во загреана рерна околу 30 минути или додека не порумени околу рабовите и не се стегне. Оставете го да се излади во тавата, а потоа исечете го на квадрати од 1 инчи.
- Тост пченкарен леб: Исечените квадрати од пченкарниот леб распоредете ги на плех обложен со хартија за печење. Печете ги во рерна уште 30 минути или додека не се исушат и благо заруменат. Оставете ги да се изладат на плехот околу 15 минути.
За полнење со колбаси:
- Загрејте ја рерната: Загрејте ја рерната на 350°F (175°C) и подмачкајте ја тавата за печење од 9x13 инчи.
- Гответе колбас: Во голема тава, варете ја колбасот на средно-силен оган 8-10 минути или додека не порумени и темелно не се свари. Користете метална шпатула за да ја раскинете колбасот на парчиња не поголеми од ¼ инчи; Стави на страна.
- Пржете зеленчук: Во истото тавче растопете 5 лажици путер. Додадете кромид, ребра од целер и чешниња лук. Гответе со често мешање додека зеленчукот не омекне, околу 6-8 минути.
- Додадете билки: Тргнете ја тавата од топлина и измешајте ја сечканата цилинтро, заедно со свежиот жалфија, рузмарин и мајчина душица. Комбинирајте ја оваа смеса од тревки со варениот колбас - зачинете со мелен црн пипер по вкус.
- Подгответе смеса од јајца: Во средна чинија изматете ги јајцата, испареното млеко (или полномасното млеко), водата и бујонот со гранулиран пилешки вкус на Knorr додека добро не се соедини.
- Комбинирајте ги состојките: Соединете ги препечените квадрати од пченкарен леб со смесата од колбаси и зеленчук. Постепено сипете ја смесата со јајца во оваа смеса, нежно мешајќи да се соедини без премногу да се растури пченкарниот леб.
- Полнење за печење: Префрлете ја влажната смеса од пченкарен леб во подготвената тава за печење, обезбедувајќи рамномерна распределба на колбасите и зеленчукот. Одозгора наредете некои поголеми парчиња пченкарен леб и премачкајте ги со преостанатите 2 лажици путер. Печете го полнењето од пченка со колбаси во загреана рерна додека не стане златно кафеаво и крцкаво, што обично трае околу 35-40 минути.
- Послужете: Послужете го филот топол.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.