Лесно полнење со пченкарен леб со колбаси
Ова полнење со пченкарен леб и колбаси е омилено на нашата трпеза за Денот на благодарноста. Сите со нетрпение го очекуваме секоја година - тоа е апсолутно задолжително! Нашиот дом се исполнува со возбуда како што се приближува сезоната на празници, особено кога ќе почнеме да ги планираме сите специјални јадења што ќе ги подготвиме.
алатки
Состојки
За пченкарен леб:
- 3 големи јајца , собна температура
- 1 чаша матеница , кисело млеко или полномасно млеко, собна температура
- 219 g 1-¾ шолји универзално брашно , се става со лажица во мерната чаша и се израмнува
- 207 g 1-¼ чаша квакерско жолто пченкарно брашно
- 3 лажици гранулиран шеќер
- 1-½ лажици Прашок за пециво без алуминиум
- 1 лажичка кошер сол
- 113 g (1 стап) несолен путер , стопен
За полнење со колбаси:
- 796 g ( 7 врски со колбаси) Зачинета или слатка свинска колбас, отстранета обвивка, искршена на парчиња со големина на залак
- 2 среден сладок или жолт кромид , на коцки
- 3 ребра од целер , на коцки
- 113 g (1 стапче) несолен путер , поделени
- 5 чешниња од лук , сецкани
- ¼ чаша цилинтро или италијански магдонос , сецкани
- 10 остава свеж мудрец , сецкани
- 3 sprigs свеж рузмарин , сецкани
- 6 sprigs свежа мајчина душица , сецкани
- 4 големи јајца , собна температура
- 1 чаша испарувано млеко или полномасно млеко
- 2 чаши вода
- 1 лажица Knorr гранулиран бујон со вкус на пилешко
- кошер сол , по вкус
инструкции
За пченкарен леб:
- Загрејте и подгответе: Загрејте ја рерната на 350°F (175°C) и подмачкајте ја тавата за печење од 9x13 инчи. Посипете го со малку пченкарно брашно за да спречите лепење.
- Измешајте влажни состојки: Во сад изматете ги јајцата и матеницата (или замена како кисело млеко или полномасното млеко) додека не се соединат добро. Оставете го ова на страна.
- Комбинирајте ги сувите состојки: Во поголем сад, измешајте ги заедно брашното за сите намени, жолтото пченкарно брашно од квакер, гранулираниот шеќер, прашокот за пециво и кошер солта.
- Измешајте влажно и суво: Во садот со сувите состојки истурете ја влажната смеса од јајца и матеница, заедно со растопениот несолен путер. Мешајте додека не добиете мазно тесто.
- Печете го пченкарниот леб: Истурете го тестото од пченкарен леб во подготвената тава за печење. Се пече во загреана рерна околу 30 минути или додека не порумени околу рабовите и не се стегне. Оставете го да се излади во тавата, а потоа исечете го на квадрати од 1 инчи.
- Тост пченкарен леб: Исечените квадрати од пченкарниот леб распоредете ги на плех обложен со хартија за печење. Печете ги во рерна уште 30 минути или додека не се исушат и благо заруменат. Оставете ги да се изладат на плехот околу 15 минути.
За полнење со колбаси:
- Загрејте ја рерната: Загрејте ја рерната на 350°F (175°C) и подмачкајте ја тавата за печење од 9x13 инчи.
- Гответе колбас: Во голема тава, варете ја колбасот на средно-силен оган 8-10 минути или додека не порумени и темелно не се свари. Користете метална шпатула за да ја раскинете колбасот на парчиња не поголеми од ¼ инчи; Стави на страна.
- Пржете зеленчук: Во истото тавче растопете 5 лажици путер. Додадете кромид, ребра од целер и чешниња лук. Гответе со често мешање додека зеленчукот не омекне, околу 6-8 минути.
- Додадете билки: Тргнете ја тавата од топлина и измешајте ја сечканата цилинтро, заедно со свежиот жалфија, рузмарин и мајчина душица. Комбинирајте ја оваа смеса од тревки со варениот колбас - зачинете со мелен црн пипер по вкус.
- Подгответе смеса од јајца: Во средна чинија изматете ги јајцата, испареното млеко (или полномасното млеко), водата и бујонот со гранулиран пилешки вкус на Knorr додека добро не се соедини.
- Комбинирајте ги состојките: Соединете ги препечените квадрати од пченкарен леб со смесата од колбаси и зеленчук. Постепено сипете ја смесата со јајца во оваа смеса, нежно мешајќи да се соедини без премногу да се растури пченкарниот леб.
- Полнење за печење: Префрлете ја влажната смеса од пченкарен леб во подготвената тава за печење, обезбедувајќи рамномерна распределба на колбасите и зеленчукот. Одозгора наредете некои поголеми парчиња пченкарен леб и премачкајте ги со преостанатите 2 лажици путер. Печете го полнењето од пченка со колбаси во загреана рерна додека не стане златно кафеаво и крцкаво, што обично трае околу 35-40 минути.
- Послужете: Послужете го филот топол.
забелешки
Како да се складира и повторно да се загрее
За чување на филот, изладете го на собна температура, па ставете го во херметички сад и ставете го во фрижидер до 3-4 дена. За да се загрее, или загрејте ја во рерна на 350°F (175°C) покриена со фолија 15-20 минути или во микробранова печка поединечни порции, покриени, на средно, проверувајќи и мешајќи секоја минута додека не се загрее.
Направете напред и замрзнете
За да го направите пченкарниот леб со полнење колбаси пред време, едноставно склопете го еден ден пред да ви треба и чувајте го покриен во фрижидер. Кога ќе бидете подготвени за јадење, само испечете го според рецептот. За замрзнување, изладете го печениот фил, па замрзнете го до три месеци. Одмрзнете го во фрижидер еден ден и загрејте го во рерна на 325°F, покриена со фолија, додека не се загрее добро.
Факти за исхрана
Лесно полнење со пченкарен леб со колбаси
Количина од порција
Калории
5198
% Дневна вредност*
Масти
274
g
422
%
Заситени масти
93
g
581
%
Транс масти
2
g
Полинезаситени масти
41
g
Мононезаситена маст
114
g
Холестерол
1780
mg
593
%
Натриум
10771
mg
468
%
калиум
4508
mg
129
%
Јаглехидратите
447
g
149
%
Влакна
31
g
129
%
Шеќер
82
g
91
%
Протеини
226
g
452
%
Витамин А
3710
IU
74
%
Витамин Ц
29
mg
35
%
Калциум
2166
mg
217
%
Железо
36
mg
200
%
* Процент дневни вредности се базираат на 2000 калории диета.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.
Дали ви се допадна рецептот?Ќе го цениме ако можете да го оцените. Исто така, погрижете се да ја проверите нашата YouTube канал за повеќе одлични рецепти. Ве молиме споделете го на социјалните мрежи и означете не за да ги видиме вашите вкусни креации. Ви благодарам!