Пилешката пиката е класично италијанско-американско јадење што многумина го сакаат поради неговите вкусни лути и светли вкусови. Тенките парчиња пилешко се премачкуваат со зачинето брашно и се пржат во тавче додека не станат златни и крцкави.
Потоа, пилешкото се гуши во сос кој ја наводнува устата направен со сок од лимон, бело вино и каперси, давајќи му на јадењето густ и освежителен вкус.
Ова јадење е едноставно за подготовка, но ќе го импресионира вашето семејство и гости со неговата прекрасна презентација и извонредни вкусови. Без разлика дали готвите за специјална пригода или вечера за една недела, пилешката пиката е одличен избор што секој ќе го сака.
Префрли се на:
Како да направите пилешка пиката
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте ја рерната на степени 200 степени F. Зачинете го пилешкото со кошер сол и бибер. Извадете го пилешкото во зачинето брашно и истресете го вишокот. Во голема тава на средно-силен оган растопете 2 лажици путер со 3 лажици маслиново масло.
Кога путерот и маслото ќе проматат, додадете 2 парчиња пилешко и варете околу 3 минути. Превртете и варете ја другата страна 3 минути кога пилешкото ќе зарумени. Извадете го и префрлете го во чинија.
Растопете уште 2 лажици путер и додадете уште 2 лажици маслиново масло. Кога путерот и маслото почнуваат да крчкаат, додајте ги другите 2 парчиња пилешко и заматете ги на ист начин од двете страни. Извадете го во плех и чувајте го топло во рерната.
Во истата тава, додадете лук, варете една минута, потоа додадете сок од лимон, лимонот исечкан на тенки кругови, густин, вино и каперси. Вратете се во шпорет и доведете до вриење, изгребајќи ги кафените парчиња од тавата за дополнителен вкус.
Вкусете за зачини и прилагодете ја солта и биберот по ваш вкус. Вратете ја целата пилешка пиката во тавата и вриејте 5 минути. Извадете ја пилешката пиката на чинија. Додадете ги преостанатите 2 лажици путер во сосот и енергично изматете.
Прелијте ја пилешката пиката со сос, украсете со магдонос и врз секое парче пилешка пиката ставете парче лимон. Украсете ја пилешката пиката со парчиња лимон и сечкан магдонос. Уживајте во тестенини и чаша Пино Гриџо! 😋
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесна пилешка пиката
Состојки
- 2 пилешки гради без кожа и без коски , пеперутка, а потоа се сече на половина; нежно се сплеска со чекан за месо
- (околу ⅛ инчи)
- Кошер сол и мелен црн пипер (по вкус)
- 1 чаша Брашно за сите намени , измешајте со 1 лажичка кошер сол, 2 лажички црн пипер и ½ лук во прав. *(Мишајте да се соедини целосно)
- 6 лажици несолен путер
- 5 лажици екстра-девствено маслиново масло
- ⅓ чаша свеж сок од лимон
- 2 чешниња од лук , мелено
- ½ Куп од бело вино (Препорачувам да користите полуслатко вино)
- ½ чаша кокошка (Препорачувам бујон со вкус на пилешко Гоја)
- ¼ чаша саламура каперси , исплакнат
- ⅓ чаша свеж магдонос , сецкани
- ½ лимон , со кора, исечени на тенки кругови
инструкции
- Загрејте ја рерната на степени 200 степени F.
- Зачинете го пилешкото со кошер сол и бибер. Извадете го пилешкото во зачинето брашно и истресете го вишокот.
- Во голема тава на средно-силен оган растопете 2 лажици путер со 3 лажици маслиново масло. Кога путерот и маслото ќе почнат да крчкаат, додадете 2 парчиња пилешко и варете околу 3 минути.
- Кога пилешкото ќе зарумени, превртете го и варете од другата страна 3 минути. Извадете го и префрлете го во чинија. Растопете уште 2 лажици путер и додадете уште 2 лажици маслиново масло. Кога путерот и маслото ќе почнат да крчкаат, додајте ги другите 2 парчиња пилешко и заматете ги на ист начин од двете страни. Извадете го во плех и чувајте го топло во рерната.
- Во истата тава додадете лук, варете една минута, потоа додадете сок од лимон, лимонот исечен на тенки кругови, густин, вино и каперси. Вратете се во шпорет и доведете до вриење, изгребајќи ги кафените парчиња од тавата за дополнителен вкус. Вкусете за зачини и прилагодете ја солта и биберот по ваш вкус.
- Вратете ја целата пилешка пиката во тавата и вриејте 5 минути. Извадете ја пилешката пиката во чинија. Додадете ги преостанатите 2 лажици путер во сосот и енергично изматете. Прелијте ја пилешката пиката со сос и украсете со магдонос и врз секое парче пилешка пиката ставете парче лимон.
- Украсете ја пилешката пиката со парчиња лимон и сечкан магдонос. Уживајте во тестенини и чаша Пино Гриџо!
забелешки
- Да складира: Оставете го садот да се излади на собна температура и префрлете го во херметички сад. Пилешкото и сосот може да се чуваат заедно или одделно 3-4 дена во фрижидер.
- За повторно загревање: Можете да го печете во микробранова или повторно да го загреете на шпоретот. За да се пече во микробранова, ставете го пилешкото во сад за микробранова печка и покријте го со капак или обвивка што е безбедна за микробранова печка. Загрејте го 1-2 минути или додека не се загрее пилешкото. За да се загрее на шпоретот, ставете го пилешкото во тава со прскање пилешки супа или вода за да спречите сушење. Загрејте го на тивок оган, покриено, повремено мешајќи додека не се загрее пилешкото.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.