Барате вкусен и обилен оброк за да го импресионирате вашето семејство или гостите? Пилешкото Марсала е класично италијанско јадење кое сигурно ќе задоволи.
Ова јадење содржи нежни, златно пржени пилешки котлети искапени во богат, солен сос со слатко вино Марсала, земјени печурки и ароматичен лук.
Со едноставни состојки и лесни чекори, можете да создадете неверојатно пилешко Марсала за кое сите ќе побараат секунди.
Префрли се на:
Како да направите пилешко Марсала
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Ставете го брашното на плитка чинија и зачинете со кошер сол, лук во прав, пиперка, кајен и црн пипер; измешајте со вилушка да се распореди рамномерно. Стави на страна.
Ставете ги пилешките гради една до друга на даска за сечење и поставете парче пластична фолија над нив; фунта со рамен чекан за месо додека не се дебели околу ¼ инчи. Загрејте го маслиновото масло на средно висок оган во голема тава.
Кога маслото е убаво и жешко, изматете ги двете страни од пилешките котлети во зачинето брашно, тресејќи го вишокот. Ставете ги котлетите во тавата и пржете ги 5 минути од секоја страна додека не поруменат, превртувајќи ги еднаш. *(Направете го ова во серии, доколку е потребно).
Извадете го пилешкото на голема чинија во еден слој за да се загрее. Намалете ја топлината на средно и измешајте го путерот во капките на тавата. Потоа додадете ги печурките и лукот и пржете додека убаво да поруменат и да им испари влагата.
Истурете го виното Марсала во тавата и варете неколку секунди за да се отстрани алкохолот. Додадете ја пилешката супа и динстајте за малку да се намали сосот. Вкусете и зачинете со кошер сол и снегулки црвен пипер.
Вратете ја пилешката марсала во тавата и варете нежно за да се загрее, повремено превртувајќи ја за да се осигурате дека е добро изматена во сосот и малку згусната. Украсете со сечкан магдонос, по желба, пред сервирање.
Послужете ја пилешката марсала преку тестенини, како што се Linguine, fettuccine, bucatini итн. Уживајте!
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесно пилешко Марсала
Состојки
- 4 без кожа , пилешки гради без коски
- ⅔ чаша универзално брашно за багер
- ½ лажичка Кошер сол за багер
- ½ лажичка мелен црн пипер за багер
- ⅛ лажичка Кајен пипер , за багер
- ½ лажичка црвен пипер , за багер
- ¼ лажичка лук во прав за багер
- Снегулки од црвена пиперка , по вкус
- ¼ чаша екстра-девствено маслиново масло
- 1 каранфилче лук , исечени
- 1 (8 унци) печурки кримини, Бела или порцини, исечени со дебелина од ¼ инчи
- ¾ чаша слатко вино Марсала
- 1- ¼ чаша Нор пилешка супа
- 3 лажица несолен путер
- ¼ чаша сецкан магдонос со рамни лисја
инструкции
- Ставете го брашното на плитка чинија и зачинете со кошер сол, лук во прав, пиперка, кајен и црн пипер; измешајте со вилушка да се распореди рамномерно. Стави на страна.
- Ставете ги пилешките гради една до друга на даска за сечење и поставете парче пластична фолија над нив; фунта со рамен чекан за месо додека не се дебели околу ¼ инчи.
- Загрејте го маслиновото масло на средно висок оган во голема тава. Кога маслото е убаво и жешко, изматете ги двете страни од пилешките котлети во зачинето брашно, тресејќи го вишокот.
- Ставете ги котлетите во тавата и пржете ги 5 минути од секоја страна додека не поруменат, превртувајќи ги еднаш. *(Направете го ова во серии, доколку е потребно). Извадете го пилешкото на голема чинија во еден слој за да се загрее.
- Намалете ја топлината на средно и измешајте го путерот до капките во тавата. Потоа додадете ги печурките и лукот и пржете додека убаво да поруменат и да им испари влагата.
- Истурете го виното Марсала во тавата и зовријте неколку секунди за да се зготви алкохолот. Додадете ја пилешката супа и динстајте за малку да го намалите сосот - вкусете и зачинете со кошер сол и црвен пипер по вкус.
- Вратете ја пилешката марсала во тавата и варете нежно за да се загрее пилешката марсала, повремено превртувајќи ја за да бидете сигурни дека тие се добро изматени во сосот, а сосот малку се згуснал.
- Украсете со сечкан магдонос, по желба, пред сервирање. Послужете ја пилешката марсала преку тестенини, како што се Linguine, fettuccine, bucatini итн. Уживајте!
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.