Овој рецепт за бразилска Cueca Virada, Calzones Rotos или Beignets е класично бразилско јадење кое е едноставно за правење и секогаш е пријатно за публиката.
Состојките се основни: брашно, шеќер, прашок за пециво и млеко или вода. Тестото потоа се обликува во машни, се пржи во масло и се покрива со цимет-шеќер мешавина.
Префрли се на:
Како да направите Cueca Virada
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Додадете ги брашното, солта, прашокот за пециво и шеќерот во садот со миксер на кој има кука за тесто; измешајте да се соединат. Изматете ги јајцата, млекото, оцетот и ванилата во течна чашка додека убаво не се соединат.
Додадете го кратењето и постепено истурете ја смесата со млеко. Месете со средна брзина додека не се изедначи и смесата не формира топка, ги остава страните на садот и се качува на куката за тесто, околу 5 до 10 минути.
Извадете го тестото од садот. Со рацете формирајте го тестото во мазна топка. Лесно подмачкајте сад. Ставете го тестото во садот и превртете го на масло од сите страни. Покријте со најлонска фолија и оставете го да отстои 15 до 30 минути.
Обложете го листот за печење со хартија за печење. Расукајте го тестото до дебелина од ¼ инчи. Потоа, исечете го тестото на ленти од 2 на 3 инчи.
Исечете процеп од 1 инчи по должина во центарот на секоја лента; вметнете го едниот крај од лентата во отворот, повлечете го и завртете за да направите форма на машна. Префрлете се во подготвениот плех. Поставете решетка на друг лист за печење.
Во мала чинија, измешајте ги шеќерот и циметот за да ја премачкате cueca virada; Стави на страна. Загрејте 3 инчи масло од кикирики во големо тенџере (обезбедете многу простор бидејќи cueca virada ќе се издува кога ќе се готви) додека термометарот за длабоко пржење не регистрира 350 степени F.
Работејќи во серии од 3 до 4, пропржете ги cueca virada, превртете ги во масло додека се пржат да поруменат рамномерно од двете страни, додека не поруменат и подуе, 3 минути. Префрлете се на решетката со а лажица со дупчиња; фрлете ја смесата со шеќер од цимет додека е уште топла.
Cueca Virada најдобро се служи топло.
Поврзани рецепти:
- Парагвајски Фрај леб
- парагвајски Болос
- Крцкави портокалови крофни
- Портокал крофни во парагвајски стил
- Болињос де Чува
Рецепт
Лесно свртена долна облека
алатки
Состојки
За бразилските бејнети „Куека Вирада“.
- 625 g (5 чаши) универзално брашно, со лажица и израмнето.
- ¼ чаша (4 лажици) скратување зеленчук , како Криско или несолен путер, омекнат или било кое масло со неутрален вкус
- 200 ml испарувано млеко или полномасно млеко , собна температура
- ½ лажичка кошер сол
- 1 лажица дестилиран бел оцет
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- 3 големи јајца , собна температура
- 115 g (½ чаша) гранулиран шеќер
- ½ лажица прашок за пециво
За облогата со шеќер и цимет:
- 1 лажица цимет во прав
- ½ чаша гранулиран шеќер
- Масло од кикирики или масло од канола за пржење
инструкции
- Во садот со миксер опремен со кука за тесто, додадете ги брашното, солта, прашокот за пециво и шеќерот; измешајте да се соединат.
- Во течна мерна чаша изматете ги јајцата, млекото, оцетот и ванилата додека убаво не се соединат. Додадете го кратењето и постепено истурете ја смесата со млеко и месете со средна брзина додека не се изедначи и смесата не формира топка, ги остава страните на садот и се качува на куката за тесто, околу 5 до 10 минути.
- Извадете го тестото од садот. Со рацете формирајте го тестото во мазна топка. Лесно подмачкајте сад. Ставете го тестото во садот и превртете го на масло од сите страни. Покријте со најлонска фолија и оставете го да отстои 15 до 30 минути.
- Обложете го листот за печење со хартија за печење. Расукајте го тестото до дебелина од ¼ инчи. Потоа, исечете го тестото на ленти од 2 на 3 инчи. Исечете процеп од 1 инчи по должина во центарот на секоја лента; вметнете го едниот крај од лентата во отворот, повлечете го и завртете за да направите форма на машна. Префрлете се во подготвениот плех. Поставете решетка на друг лист за печење.
- Во мала чинија, измешајте ги шеќерот и циметот за да ја премачкате cueca virada; Стави на страна. Загрејте 3 инчи масло од кикирики во големо тенџере (сакате да бидете сигурни дека има многу простор бидејќи cueca virada ќе се издува кога ќе се готви) додека термометарот за длабоко пржење не регистрира 350 степени F.
- Работејќи во серии од 3 до 4, пропржете ги cueca virada, превртете ги во масло додека се пржат да поруменат рамномерно од двете страни, додека не поруменат и подуе, 3 минути. Префрлете се на решетката со решеткана лажица; фрлете ја смесата со шеќер со цимет додека е уште топла. Cueca Virada најдобро се служи топло.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.