Рецепт за здрави печени свински рифови од пармезан кој е буџетски и доволно лесен за оброк во една недела. Послужете го со салата од кускус и винегрет од смокви за целосна вечера!
???? Овие свински рифови од пармезан се еден од омилените рецепти на моето семејство на сите времиња. Тие се направени со свинско котлети без коски, маринирани во густ дижон сенф, мајонез, лимон, лук и зачини, а потоа се печат до златно кафеава боја.
Вкусни се и се служат со салата од кускус и винегрет од смокви или Градинарска салата со ранч прелив од матеница од лимета.
Префрли се на:
Како да направите свински рифови од пармезан
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Искршете го чешнето лук, посипете со ½ лажичка кошер сол и со рамната страна на голем нож, изгмечете го и извалкајте до густа паста. Ставете ја пастата од лук во цврста пластична кеса од 1 галон што може повторно да се затвора.
Додадете сок од лимон, кора од лимон, сенф дижон, мајо, Адобо и кајен во голема чинија. Додадете ги свинските котлети и превртете ги да се премачкаат со маринадата; истиснете го воздухот и затворете ја кесата. Маринирајте го свинското месо во фрижидер најмалку 20 минути.
Како да направите салата од кускус и винегрет од смокви
Во меѓувреме, во средно тенџере ставете ги водата, бујонот со пилешки вкус и путерот да зовријат. Додадете го кускусот и промешајте. Покријте го тенџерето со цврсто прицврстен капак и тргнете го од оган. Оставете да отстои 5 минути; веднаш изматете го со вилушка за да не се згрутчи, па префрлете го на а голем сад.
Во мал сад изматете ги конзервите од смокви, маслиновото масло, белиот вински оцет, кошер солта и мелен црн пипер додека не се емулгира (користете вилушка за да ги притиснете малите парчиња смокви). Додадете го винегретот во кускусот и измешајте да се соедини. Измешајте го кромидот, цилантрото, доматите од цреша и исечените бадеми. Вкусете и прилагодете ги зачините доколку е потребно. Послужете топло или на собна температура.
Како да се пече пармезан свинско котлети
Загрејте ја рерната на 425 F Обложете го листот за печење со хартија за печење и испрскајте со спреј за готвење; Стави на страна. Изматете ги јајцата на плиток сад или чинија за пита за да се соединат. Во друго плитко јадење измешајте ги лебните трошки, сувиот магдонос и сирењето. Потопете ги котлетите во јајцата, а потоа изматете ги целосно со лебните трошки, премачкајте рамномерно и силно и притиснете го премазот во месото.
Ставете ги свинските рифови од пармезан на плехот и рамномерно одозгора со презлата што останала во садот. Ставете го листот во средината на рерната. Печете додека лебните трошки не добијат темно златна боја.
Внатрешната температура на свинските котлети со пармезан регистрира 145 степени F на термометар за инстант читање (ако користите коска, избегнувајте да ја допирате коската) 15 до 20 минути, во зависност од тоа колку се дебели свинските котлети. Оставете да одмори 5 минути пред да исечете или послужите.
Колку време е потребно за да се испечат свинските рифови од пармезан?
Времето што ви треба за печење свински котлети од пармезан зависи од дебелината на вашето месо и дали е со коски или без коски. (Добро општо правило е 7 минути печење во рерна на 425 степени F по половина инч месо. Свинското месо треба да се готви на внатрешна температура од 145 степени F. Оставете го вашето месо да одмори најмалку 5 минути пред сече во него.)
Поврзани рецепти:
- Азиско извлечено свинско месо
- Колбас
- Кинески ребра за скара
- Бебешки ребра
- Италијанска колбас
- Мини месо од месо
Рецепт
Лесно печени свински рифови од пармезан
Состојки
За свински котлети:
- 2 јајца
- 1¾ чаши Панко лебни трошки во италијански стил
- ½ чаша рендано сирење пармезан
- 2 лажици сушен магдонос
- 2 лажички dijon сенф
- 2 лажици Мајонез
- ¼ лажичка Кајен пипер
- Сок и кора од 1 лимон или лимета
- 2 лажички Adobo Сенаменска Гоја Зачинување со бибер
- 4 лук
- 6 рифови од свинско филе без коски , дебела 1 инч (од 10 до 12 унци секоја)
За салата од кускус и винегрет од смокви:
- 2 чаши вода
- 1 лажица несолен путер
- 2 лажички Бујон со вкус на пилешко Нор
- 2 чаши Кускус
- 3 лажици Конзерви од смокви (како што е Bonne Maman), по вкус
- ½ чаша екстра девствено маслиново масло
- 3 лажици бел вински оцет
- ½ лажичка земјата црн пипер , по вкус
- 1 гроздобер , бели и зелени делови, ситно сецкани
- ¼ чаша свеж цилинтро или магдонос со рамен лист , сецкани
- ⅔ чаша исечени бадеми
- 551 ml (1 сува пинта), чери домати преполовен
инструкции
Како да ги маринирате свинските котлети
- Искршете го чешнето лук, посипете со ½ лажичка кошер сол и со рамната страна на голем нож, изгмечете го и извалкајте до густа паста. Ставете ја пастата од лук во цврста пластична кеса од 1 галон што може повторно да се затвора. Во голема чинија додадете ги сокот од лимон, кората од лимон, сенфот, мајо, Адобо и кајенот. Додадете ги свинските котлети и превртете ги да се премачкаат со маринадата; истиснете го воздухот и затворете ја кесата. Маринирајте го свинското месо во фрижидер најмалку 20 минути.
- За да направите салата од кускус и винегрет од смокви:
- Во меѓувреме, во средно тенџере ставете ги водата, бујонот со пилешки вкус и путерот да зовријат. Додадете го кускусот и промешајте. Покријте го тенџерето со цврсто прицврстен капак и тргнете го од оган. Оставете го да отстои 5 минути, а потоа веднаш размачкајте го со вилушка за да не се згрутчи, па префрлете го во голем сад.
- Во мал сад изматете ги конзервите од смокви, маслиновото масло, белиот вински оцет, кошер солта и мелен црн пипер (користете вилушка за да ги притиснете малите парчиња смокви) Додадете го винегретот во кускусот и измешајте да се соедини.
- Измешајте го кромидот, цилантрото, преполовените домати од цреша и исечените бадеми. Вкусете и прилагодете ги зачините, доколку е потребно. Послужете топло или собна температура.
За да ги испечете свинските рифови од пармезан:
- Изматете ги јајцата на плиток сад или чинија за пита за да се соединат. Во друго плитко јадење измешајте ги лебните трошки, сувиот магдонос и сирењето. Потопете ги котлетите во јајцата, а потоа изматете ги целосно со лебните трошки, премачкувајќи рамномерно и силно и притиснете го премазот во месото
- Ставете ги свинските рифови од пармезан на плехот и рамномерно одозгора со презлата што останала во садот. Ставете го листот во средината на рерната. Печете додека лебните трошки не станат темно златни и внатрешната температура на свинските рифови пармезан не регистрира 145 степени F на термометар за моментално читање, (ако користите коска, избегнувајте да ја допирате коската) 15 до 20 минути, во зависност од тоа колку е густа свинските котлети се. Оставете да одмори 5 минути пред да исечете или послужите.
забелешки
За свинските котлети, можете да ги замрзнете откако ќе се испечат и изладат. Варените свински котлети ставете ги во контејнер безбеден за замрзнување или цврсто завиткајте ги во пластична фолија и алуминиумска фолија за да спречите изгорување на замрзнувачот. Обележете го пакувањето со датумот и содржината. Може да се чуваат во замрзнувач 2-3 месеци. За салатата со кускус, замрзнувањето можеби не е идеално поради можните промени во текстурата. Меѓутоа, ако сакате да ја замрзнете салатата, најдобро е да ги замрзнете поединечните компоненти одделно. Прво, гответе го и изладете го кускусот и чувајте го во контејнер или кесичка за замрзнување безбедна за замрзнување. Слично, замрзнете го винегретот во посебен сад. Кускусот и винегретот може да се чуваат во замрзнувач до 1 месец. Кога ќе бидете подготвени да го јадете, одмрзнете ги преку ноќ во фрижидер. За свинските котлети, можете повторно да ги загреете во загреана рерна на 350°F (175°C) додека не се загреат. Запомнете дека времето на загревање може да варира во зависност од дебелината на свинските котлети. За салатата со кускус, најдобро е да ја консумирате на собна температура или малку изладена, па оставете ја да дојде на собна температура пред да ја послужите. Иако замрзнувањето може да биде погодна опција за подготвување оброци, неопходно е да се знае дека текстурата и вкусот на садовите може малку да бидат засегнати. Затоа, се препорачува да уживате во печените свински рифови од пармезан и салата од кускус со винегрет од смокви, свежо направени за најдобар вкус и квалитет. Забелешки:
- Времето на печење треба да се прилагоди според дебелината на свинските котлети. Колку се потенки свинските котлети, толку побрзо ќе се варат. (Силно препорачувам термометар за месо.)
- Свинските рифови од пармезан се прават кога ќе достигнат внатрешна температура од 145 степени (поради ризикот од болести како труење со салмонела и трихиноза, можеби е небезбедно да се консумира свинско месо со внатрешна температура пониска од 145 °F).
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.