Овој рецепт за пити со јаболка со солени карамела е совршена алтернатива на традиционалните пити за Денот на благодарноста или која било друга посебна пригода.
Решетките се направени со кора од печиво и фил од зачинети јаболка, а потоа прелиени со солен сос од карамела, додавајќи допир на сладост и соленост што ги носи овие решетки на следното ниво.
Овие Apple Pie барови се најдобри на денот кога се направени. Сепак, може да се чуваат во фрижидер до 2 дена или да се замрзнат (без солениот карамел сос) веднаш по ладењето и да се чуваат во замрзнувач до 1 месец; едноставно одмрзнете пред сервирање.
За повеќе рецепти за есенски десерти, проверете го ова Јаболков леб, Зачинети мафини од јаболка, Apple Galette, Пита од јаболка, и Холандска пита со јаболка.
Како да направите шипки за пита со јаболка
Забелешка: Целосната инструкција е дадена во картичката со рецепт подолу.
За солениот карамел: Соединете го кафеавиот шеќер со вода во мало тенџере на средна топлина.
Гответе, мешајќи со шпатула отпорна на топлина, до темно килибар, 10 до 12 минути. Полека изматете ја густата павлака, несолениот путер и кошер солта додека не се изедначи. Тргнете го од оган и измешајте го екстрактот од ванила.
За кората: Лесно подмачкајте тавче за печење од 9 x 13 инчи и обложете го со хартија за печење доволно долго за да ги надвиснат рабовите.
Ставете ги путерот, гранулираниот шеќер, кафеавиот шеќер, солта и ванилата во садот со миксер со додаток за лопатка и матете со средна брзина додека не стане светло и кремасто, околу 2 минути.
Брашното просејте го со миксер на тивок и полека додајте го во смесата путер-шеќер, матејќи додека не се соедини, внимавајќи да не се премеша; тестото ќе биде ронливо.
Распрснете две третини од тестото на грутки во тава за печење со димензии 9 x 13 инчи и лесно притиснете со набрашнета раце на дното и ½ инчи нагоре од страните. Ставете го во фрижидер 20 минути. Во меѓувреме загрејте ја рерната на 375 степени.
Печете додека кората не порумени, околу 20 минути. Се трга на страна да се излади.
Садот за матење со преостанатото тесто ставете го повторно на миксер, додадете ги сечканите ореви и циметот и матете на мала брзина да се соединат. Стави на страна. Комбинирајте ги Granny Smith, јаболката Honeycrisp и сокот од лимон во голема чинија.
Додадете ги кафеавиот шеќер, циметот и морското оревче и добро измешајте. Во големо тенџере, растопете го путерот, додадете ги јаболката и динстајте на средна до средно ниска топлина, често мешајќи, 10 минути.
Во помал сад изматете го пченкарниот скроб со 1 лажица ладна вода додека пченкарниот скроб не се раствори и нема грутчиња.
Промешајте ја смесата со пченкарен скроб и варете додека јаболката не стане мека и течноста најмногу испари, околу 5 минути повеќе.
Распоредете ги јаболката рамномерно над кората, оставајќи раб од ½ инчи. Со прстите смачкајте средни парчиња од преостанатото тесто и рамномерно спуштете ги врз јаболката (нема да бидат покриени).
Печете 30 минути додека преливот не порумени. Целосно се лади во тавата и се става во фрижидер неколку часа или преку ноќ да се стегне.
Откако ќе се излади, подигнете ја пергаментната хартија за да ги ослободите решетките од тавата. Рамномерно намачкајте со солената карамела. Со остар нож исечете на квадрати и послужете со сладолед од ванила или шлаг.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесни шипки за пита со јаболка
алатки
Состојки
За солениот карамел сос:
- ½ чаша кафеав шеќер или гранулиран шеќер
- 2 лажици вода
- 6 лажици тежок крем
- 1 лажица несолен путер
- ¼ лажичка кошер сол
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
За кора од кус леб:
- 452 g (4 стапчиња) несолен путер на собна температура
- ¾ чаша гранулиран шеќер
- ½ чаша светло кафеав шеќер , лесно спакуван
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- 4 чаши брашно за сите намени , просеано
- 1 лажичка кошер сол
- ¾ чаша сецкани тост ореви или пекан
- 1 лажичка мелен цимет
За филот за пита со јаболка:
- 1 Ѕ фунти Јаболка од баба Смит , излупени, четвртини, јадра и исечени ⅛ инчи дебели (3 големи)
- 1 Ѕ фунти Honeycrisp или Golden Delicious јаболка , излупени, четвртини, јадра и исечени ⅛ инчи дебели (3 големи)
- 2 лажици свежо исцеден сок од лимон
- 1 лажица чист екстракт од ванила или чиста ванила
- 2 лажици гранулиран шеќер
- 2 лажици кафеав шеќер
- 1-½ лажички мелен цимет
- ¼ лажичка мелено оревче
- 4 лажици (½ стап) несолен путер
- 1 лажица пченкарен скроб
инструкции
За солениот карамел:
- Во мало тенџере на средна топлина измешајте го кафеавиот шеќер со водата. Гответе, мешајќи со шпатула отпорна на топлина, до темно килибар, 10 до 12 минути. Полека изматете ја густата павлака, несолениот путер и кошер солта додека не се изедначи. Тргнете го од оган и измешајте го екстрактот од ванила.
За кората:
- Лесно подмачкајте тавче за печење од 9 x 13 инчи и обложете го со хартија за печење доволно долго за да ги надвисните рабовите. Ставете ги путерот, гранулираниот шеќер, кафеавиот шеќер, солта и ванилата во садот со миксер со додаток за лопатка и матете со средна брзина додека не стане светло и кремасто, околу 2 минути. Брашното просејте го со миксер на тивок и полека додајте го во смесата путер-шеќер, матејќи додека не се соедини, внимавајќи да не се премеша; тестото ќе биде ронливо.
- Распрснете две третини од тестото на грутки во тава за печење со димензии 9 x 13 инчи и лесно притиснете со набрашнета раце на дното и ½ инчи нагоре од страните. Ставете го во фрижидер 20 минути. Во меѓувреме загрејте ја рерната на 375 степени. Печете додека кората не порумени, околу 20 минути. Се трга на страна да се излади.
За прелив:
- Садот за матење со преостанатото тесто ставете го повторно на миксер, додадете ги сечканите ореви и циметот и матете на мала брзина да се соединат. Стави на страна.
За полнење на пита со јаболка:
- Комбинирајте ги Granny Smith, јаболката Honeycrisp и сокот од лимон во голема чинија. Додадете ги кафеавиот шеќер, циметот и морското оревче и добро измешајте. Во големо тенџере, растопете го путерот, додадете ги јаболката и динстајте на средна до средно ниска топлина, често мешајќи, 10 минути.
- Во помал сад изматете го пченкарниот скроб со 1 лажица ладна вода додека пченкарниот скроб не се раствори и нема грутчиња. Промешајте ја смесата со пченкарен скроб и варете додека јаболката не омекнат и течноста не испари, околу 5 минути повеќе. Нежно измешајте го екстрактот од ванила.
- Распоредете ги јаболката рамномерно над кората, оставајќи раб од ½ инчи. Со прстите смачкајте средни парчиња од преостанатото тесто и рамномерно спуштете ги врз јаболката (нема да бидат покриени). Печете 30 минути додека преливот не порумени. Целосно се лади во тавата и се става во фрижидер неколку часа или преку ноќ да се стегне.
- Откако ќе се излади, подигнете ја пергаментната хартија за да ги ослободите решетките од тавата. Рамномерно намачкајте со солената карамела. Со остар нож исечете на квадрати и послужете со сладолед од ванила или шлаг.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.