Ko te Beef Mongolian he kai matarohia e whakakotahi ana i nga poro mīti ngawari me te ranu reka me te paku reka. Kei roto i tenei tohutao he tapatapahi angiangi te tapatapahi, te taakahu rump ranei kua pania ki te waina a Shaoxing me nga mea kakara, ka parai ki te kanekane, te karika, me te aniana matomato.
Ka whiwhi te rihi i tona reka ahurei mai i te ranu i mahia te ranu rei, raihi raihi, toaka paraoa, a te huka parauri. He tino pai tenei tohutao mo te kai o te wiki, mo tetahi huihuinga motuhake ranei, ka tino pai ki te hunga e pai ana ki nga kai ahia-ahia. Kia timata tatou!
Me pehea te hanga Mīti Mongolian
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakakotahitia te tapawha taha, te waina Shaoxing, te paura karika, me te hinu i roto i te peihana nui. Whakaranu pai ka waiho ki te wai whakapūkara mo te 10 ki te 15 meneti. I roto i te peihana reo-rahi, whakakotahi i nga kai ranu katoa ka wehea.
Ina reri koe ki te tunu, whakakotahi i te ½ kapu te kanga kanga me te paopao kua whakakoihia ki roto i te peeke raka nui, kati, ka ruru kia pani katoa nga poro mīti ki te māngaro kānga.
Whakawerahia he paraharaha nui, he wok ranei i runga i te wera nui, katahi ka tapirihia he hinu nui hei pani i te raro o te parai. Horahia te paopao me te inaki iti.
Whakamahia he kokopi takirua hei whakatikatika i te paopao, ki te tika. Tukua kia tunua mo te 1 ki te 2 meneti karekau e neke, kia huri ra ano te raro ki te maoa me te parauri. Hurihia me te tunu i tera taha mo te 1 ki te 2 meneti tae noa ki te maoa me te parauri.
*(Mena ka hiahia koe ki te tunu i te paopao i roto i nga roopu, kaua e kikii i te paraharaha). Whakawhitihia te paopao ki tetahi peihana nui, pereti ranei. Mena he nui te hinu e toe ana ki roto i te paraharaha, tangohia te hinu taapiri, waiho mo te 1 punetēpu hinu. Whakauruhia te kanekane, te karika, me te wahi ma o te riki matomato ki roto i te paraharaha—Tukuhia me te whakaoho mo te 30 hēkona kia puta te kakara. Kohikohia ano te ranu kia rewa katoa te maaka kanga. Ringihia ki roto i te paraharaha ka whakaoho tonu ki te mokowai rakau, wera wera ranei.
Ka tere te matotoru o te ranu, mo te 1 meneti. Whakahokia te paopao kua tunua ki te paraharaha, me te wahi kaakaariki o te riki matomato. Tunua me te whakaoho mo etahi wa kia pai te uru. Whakawhitihia nga mea katoa ki te pereti tonu. Ki te hiahia, hoatu te Mīti Mongolian i runga i te raihi koromamao me tetahi taha o nga huawhenua koromamao tino pai. Kia pai to tatou Mīti Mongolian!😉
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Te tunu
Mīti Mongolian ngawari
Kai
Mo te Marinade:
- 2 Tuhinga (1000 g) te tapatapahi tapatapahi, te tapatapahi taha ki te witi kia ¼” (½ cm) nga wahi
- ¼ kapu Waina Shaoxing sherry maroke ranei
- ⅛ tīpune te puehu karika
- 1 Te punetēpu te hinu oriwa wahine hou, te hinu canola ranei
Mo te ranu Beef Mongolian:
- ½ kapu wai
- ½ tīpune Knorr Beef Bouillion
- ¼ kapu iti te konutai soy sauce, soy sauce ranei
- 1 punetēpu harore pouri ranu soy ranu, ranu soy pouri, ranu konutai iti ranei
- 1 punetēpu raihi raihi
- 2 punetēpu Ranu tio
- ¼ kapu te huka parauri, te kirikiri ranei
- 1 tīpune pepa pepa whero , kōwhiringa
- 1 Te punetēpu te witi
Mo te parai parai o te Mīti Mongolian:
- ½ kapu te witi
- ¼ kapu , ina hiahiatia, he oriwa wahine hou, he hinu canola, he hinu pīnati ranei
- 1 punetēpu kanekane kuoro hou
- 4 kākano karika , tapatapahia rawatia
- 8 aniana matomato , ka tapatapahia, ka tapahia ranei ki nga waahanga 2-inihi, ka wehea nga waahanga ma me te matomato
tohutohu
- I roto i te peihana nui, whakakotahi i te paoa, te waina Shaoxing, te paura karika, me te hinu. Whakaranu pai ka waiho ki te wai whakapūkara i te pāmahana rūma mo te 10 ki te 15 meneti.
- I roto i te peihana reo-rahi, whakakotahi i nga kai ranu katoa ka wehea.
- Ina reri koe ki te tunu, i roto i te peeke raka nui, whakakotahi i te ½ kapu te kanga kanga me te paopao kua pania, katia, ka ruru kia pani katoa nga wahi o te mīti ki te māngaro kānga.
- Whakawerahia he paraharaha nui, he wok ranei i runga i te wera nui, katahi ka tapirihia he hinu nui hei pani i te raro o te parai. Horahia te paopao me te inaki iti. Whakamahia he kokopi takirua hei whakatikatika i te paopao, ki te tika.
- Tukua kia tunua mo te 1 ki te 2 meneti karekau e neke, kia huri ra ano te raro ki te kirikiri me te parauri. Hurihia me te tunu i tera taha, mo te 1 ki te 2 meneti ranei, tae noa ki te maoa me te parauri. *(Mena ka hiahia koe ki te tunu i te paopao i roto i nga roopu, kaua e kikii i te paraharaha). Whakawhitihia te paopao ki tetahi peihana nui, pereti ranei.
- Mena he nui te hinu e toe ana i roto i te paraharaha, tangohia te hinu taapiri, waiho mo te 1 punetēpu hinu.
- Whakauruhia te kanekane, te karika, me te wahi ma o te riki matomato ki roto i te paraharaha—Tukuhia me te whakaoho mo te 30 hēkona kia puta te kakara.
- Kohikohia ano te ranu kia rewa katoa te maaka kanga. Ringihia ki roto i te paraharaha ka whakaoho tonu ki te mokowai rakau, ki te mokowai wera ranei. Ka tere te matotoru o te ranu, mo te 1 meneti. Whakahokia te paopao kua tunua ki te paraharaha, me te wahi kaakaariki o te riki matomato. Tunua me te whakaoho mo etahi wa kia pai te uru. Whakawhitihia nga mea katoa ki te pereti tonu.
- Tohaina te Mīti Mongolian i runga i te raihi koromamao me tetahi taha o o huawhenua koromamao tino pai, ki te hiahiatia.
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.