Ko te Korean Beef Bulgogi he kai Korean matarohia e arohaina ana mo ona poro mīti ngawari me te reka o te reka. I pania ki te ranunga o te ranu soy, te huka parauri, te karika, te kanekane, me etahi atu mea kakara, he ngawari tenei rihi ki te hanga me te pakaru o te reka.
Ahakoa kei te horahia e koe me te raihi me te kimchi mo te kai tuku iho, ka whakamahia ranei hei whakaki mo te tacos, he takai rētihi ranei mo te whakakotahitanga, ka miharo tenei rihi. No reira he aha koe i kawe mai ai i te reka o Korea ki to tepu kai me etahi Bulgogi Beef Korea reka?
Me pehea te hanga Korean Beef Bulgogi
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
I roto i te whakaranu, whakaranuhia nga kai wai whakapūkara kia maeneene, mo te 1 meneti. I roto i te peihana nui, whakauruhia te tapatapahi tapatapahi ka ringihia ki te wai whakapūkara. Tohia kia pai te whakakotahi. Whakarewa i te pāmahana rūma mo te 30 meneti.
Whakawhitihia te Korean Beef Bulgogi ki roto i te peihana nui. *(Ki te hiahia koe ki te hanga ranu, rahuitia te ⅓ kapu wai whakapūkara ka uru te wai whakapūkara ki te ⅓ kapu wai me te 2 tīpune māngaro kānga.
Whiwhi kia memeha katoa te māngaro kānga ka tunu ki te wera reo kia mātotoru te ranu). Horoia te paopao me te colander ka maka te wai whakapūkara.
Tāpirihia te 1 punetēpu o te hinu hāmana me te 2 punetēpu o te māngaro kānga. Toua ki te kokopi kia rite ra ano te kapi o te paopao ki te maaka kanga. Whakawerahia te toenga 1 punetēpu o te hinu hamana i roto i te paraharaha nui ka wera i runga i te wera reo-tiketike tae noa ki te wera.
Tunua te Korean Beef Bulgogi ki nga roopu. Horahia te hautoru o te Korean Beef Bulgogi ki te paparanga kotahi. Tunua me te kore e pa mo te 30 hēkona neke atu ranei.
Ata ruruhia te paraharaha ka haere tonu te tunu tae noa ki te huri parauri koura o raro. Porehia kia tunua tetahi taha tae noa ki te parauri koura. Whakawhitia te mīti ki roto i te peihana nui ka wehea—Tukuhia nga toenga o nga puranga. Tāpiri hinu atu ki te hiahiatia. *(Tahurihia ki te wera reo mena ka nui te paowa o te paraharaha).
Kia oti katoa te maoa o te mīti, tāpirihia te riki me te kāreti ki te paraharaha. Tunua me te whakaoho kia ngawari. Whakawhitihia te riki me te kāreti kua tunua ki te peihana nui, me te mīti me te toha, kia pai te whakakotahi.
Ki te hiahia, hoatu wera ki runga raihi koromamao, kihu ranei, ka whakapaipai ki te riki matomato me nga kakano hamana. Kia pai!
Recipes Pātahi:
- Raukikini Korean Chicken Stew
- Nga Pakau heihei raukikini a Korea
- Raukikini Korean Beef Stew
- Koreana BBQ Beef Poto Ribs
Te tunu
Beef Bulgogi ngawari
Kai
- 2 pauna (0.91 kg) kakano riu, te hiri o runga, te hope, te kaokao, te remu mīti, te tenderloin ranei, tapahia ki te ¼ inihi (5 cm) ka tapatapahia ki te witi.
- 1 te riki , tapatapahia rawatia
- 1 kāreti nui , tihorea me te tapatapahi angiangi*(he kōwhiringa)
- 2 punetēpu te witi
- 2 punetēpu hinu hinu , wehea
- 1 paihere riki matomato , tapatapahia rawatia
Mo te wai whakapūkara:
- ⅔ kapu iti te konutai soy sauce
- ⅓ kapu te huka parauri marama
- ⅓ kapu Waina haurangi , waina raihi, sherry maroke ranei
- 2 He punetata Koreana Gochujang whakapiri , i runga i te raukikini e pai ana koe.
- 6 pupuhi karika , mōrohe
- 1 kanekane koromatua , tapatapahi
- ½ Pear Ahia, aporo whero ranei , tapatapahi rawa
- ½ tīpune pepa pepa pango
- ½ tīpune te pepa pepa Sichuan
Kōwhiringa:
- kimchi
- Tapatapahi aniana matomato hei whakapaipai
- He kakano sesame kua tunua hei whakapaipai
tohutohu
- I roto i te whakaranu, whakaranuhia nga kai wai whakapūkara kia maeneene, mo te 1 meneti.
- I roto i te peihana nui, whakauruhia te tapatapahi tapatapahi ka ringihia ki te wai whakapūkara. Tohia kia pai te whakakotahi. Whakarewa i te pāmahana rūma mo te 30 meneti.
- Whakawhitihia te Korean Beef Bulgogi ki roto i te peihana nui. *(Ki te hiahia koe ki te hanga ranu, rahuitia te ⅓ kapu wai whakapūkara ka uru te wai whakapūkara ki te ⅓ kapu wai me te 2 tīpune māngaro kānga. Whiwhi kia memeha katoa te māngaro kānga ka tunu ki te wera reo kia mātotoru te ranu). Horoia te paopao me te colander ka maka te wai whakapūkara.
- Tāpirihia te 1 punetēpu o te hinu hāmana me te 2 punetēpu māngaro kānga. Toua ki te rua kokopi kia rite ra ano te kapi o te paopao ki te maaka kanga.
- Whakawerahia te toenga 1 punetēpu o te hinu hamana i roto i te paraharaha nui ka wera i runga i te wera reo-tiketike tae noa ki te wera.
- Tunua te Korean Beef Bulgogi ki nga roopu. Horahia te hautoru o te Korean Beef Bulgogi ki te paparanga kotahi. Tunua me te kore e pa mo te 30 hēkona neke atu ranei. Ata ruruhia te paraharaha ka haere tonu te tunu tae noa ki te huri parauri koura o raro.
- Porehia kia tunua tetahi taha tae noa ki te parauri koura. Whakawhitia te mīti ki roto i te peihana nui ka wehea—Tukuhia nga toenga o nga puranga. Tāpiri hinu atu ki te hiahiatia. *(Tahuri ki te wera reo mena ka timata te paraharaha ki te paowa rawa).
- Kia oti katoa te maoa o te mīti, tāpirihia te riki me te kāreti ki te paraharaha. Tunua me te whakaoho kia ngawari. Whakawhitihia te riki me te kāreti kua maoa ki te peihana nui me te mīti me te toha kia pai te whakakotahi. Mahi wera ki runga raihi koromamao, kihu ranei ka whakapaipai ki te riki matomato me nga kakano hamana, ki te hiahiatia. Kia pai!
Notes
- Hei penapena: Ko te toenga o te Korean Beef Bulgogi, tuku kia whakamatao ki te mahana o te rūma, whakawhiti ki roto i te ipu hau, ka whakamatao mo te 3-4 ra. Ka taea hoki te whakatio mo te rokiroki roa mo te 2-3 marama.
- Hei whakahou ano: Ka taea e koe te ngaruiti mo te kai tere me te ngawari, te whakamahana ano ranei i roto i te paraharaha i runga i te wera reo me te hinu iti, te wai ranei kia kore ai e maroke te kikokiko. Mena kei te whakamahana ano koe mai i te tio, whakamauhia mo te po i roto i te pouaka pouaka i mua i te whakamahana ano.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.